互联网深海鱼的结合--辣鱼酷_商业计划书.pdf

BUSINESSPLAN我们是谁WHOWEARE基于消费升级、互联网+餐饮，以生活社区为依托并具有线上线下消费场景的零污染低脂肪深海鱼健康卤制品连锁品牌1打造创新产品标准化创新鱼品类休闲卤制品发现的痛点FOUNDTHEPAINPOINT鱼品类卤制品市场暂处于有品类无品牌阶段卤制品市场，大品牌价格居高不下，小品牌价格低品质难保证在中国，食品安全一直是全民痛点，例如火锅行业的「老油」、卤菜行业的「回卤」家禽、红肉、蔬菜和豆腐，是各大小休闲卤制品品牌的主要类别，尤其鸭类鸭副品类，市场竞争激烈很多传统卤菜店为保证麻辣口感，使用大量的味觉添加剂，刺激性大，长久食用会对肠胃造成很大负担2看到的机会SEETHEOPPORTUNITY资料来源：FAO╱世界银行╱智研数据中心整理消费者对水产产品需求旺盛中国已经成为世界上水产消费市场容量最大的国家。随着生活水平提高，消费由温饱型逐渐向营养型转变，水产品消费在食物消费中的地位逐渐提高2010-2016年全球人均渔产品消费卤制品行业零售达521亿元年份人口：个适用消费量：百万吨人均：千克20106645716553117.317.6520116724646992120.917.9820126803742004123.718.1820136883512372128.218.6220146964638027131.218.8420157043105591136.219.3420167124543962139.719.61行业复合年增长率为17.6%。到2020年预计将达到1235亿元，2015年至2020年的复合年增长率为18.8%信息来源：弗若斯特沙利文咨询公司我国鱼类占水产消费50%以上从消费品种看，我国的水产品消费中,鱼类占一半以上，在消费的鱼类产品中，鲜活、冷冻水产品是我国水产品消费的主体数据来源：中商情报网我国深海鱼需求将持续增长我国淡水鱼已经失去了消费的主流趋势，反观深海鱼纯野生无污染，需求将进一步提升看到的机会SEETHEOPPORTUNITY@易观智库BP+智库整理@易观智库BP+智库整理05001000200025002014201520162017F2018F学生校园市场26.6%白领商务市场67.6%生活社区市场5.7%2455163815009804581522015年中国互联网餐饮外卖市场规模达457.8亿元，其中白领商务市场占据主导预计2018年互联网餐饮外卖交易规模2455亿元人民币白领商务市场占据餐饮外卖市场近68％份额2016-2018中国互联网餐饮外卖市场交易规模预测（亿元）2015Q4中国互联网餐饮外卖各细分市场交易份额30003产品标准化连锁经营标准化产品品类深海鱼类╱豆制品类╱蔬菜类╱海鲜类口味特点聘请了专门的制酱大师调制纯天然秘制酱料。口味纯正，具有香╱辣╱鲜╱甜╱咸╱麻六道味觉层次感中高端社区店，面积6-8平之间，保障服务半径，稳定系统收益，满足场景消费体验供应链食材集中化管理，保障品质如一食材溯源、数据可监管，构建智能化供应链体系成本降低、效率提升渠道团建╱夜场╱轰趴╱聚餐╱校园代理╱餐饮企业配料供应外卖●百度外卖●美团外卖●饿了么门店╱╱解决方案SOLUTION4打造创新产品标准化、抢占品类代表品牌我们的产品OURPRODUCTS主打零污染低脂肪深海鱼类5辅助产品系列为豆制品类／蔬菜类／海鲜类我们的产地OURPRODUCTS辣鱼酷的鳕鱼来自全世界最洁净的海域：阿拉斯加零污染、未开发的纯净自然天堂5原始自然的繁殖环境，造就了美国阿拉斯加鳕鱼脂肪含量低、肉质细嫩，具有韧性、口感上乘的独有特性创新鱼品类健康休闲卤制品连锁品牌全国连锁加盟为主，直营为辅合营做增量，第1年立足东北，第2年辐射西北／华北市场第3年全面覆盖全国市场品牌做基础产品创新╱现代化经营╱服务升级╱品牌影响力提升╱先进娱乐营销信息化做通路基于数据分析掌握辣鱼酷消费者画像╱购买习惯╱消费数据，优化客户体验与店面营销解决方案SOLUTION6盈利模式PROFITMODEL保证流水辣鱼酷产品售卖可持续拉高流水延展产品售卖餐饮企业配料供应可扩充复合增长流水品牌连锁店加盟利润分成供应链金融服务可期待7优势壁垒ADVANTAGEOFBARRIERS由餐饮界的资深原料供应／产品研发／商业运营／物流配送团队，带来独具一格的,成熟稳健的连锁经营理念资深运营团队强大营销体系完善的供应链原料／加工／质检／仓储／物流／配送／信息处理等完善的供应链体系可支撑上千家门店供应文化娱乐植入／品牌形象广告／品牌公关活动／门店形象打造／联动促销活动／线下地面推广高性价比／价格亲民8-12元素食专家（豆制品类、蔬菜类）12-20元深海鱼类工坊（深海鱼段、深海鱼酱类）15-30元海鲜大咖（海鲜肉类、深海整鱼）聘请了专门的制酱大师调制纯