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互联网深海鱼的结合--辣鱼酷_商业计划书.pdf

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BUSINESSPLAN 我们是谁 WHOWEARE 基于消费升级、互联网+餐饮，以生活社区为依托并 具有线上线下消费场景的零污染低脂肪深海鱼健康卤制品连锁品牌 打造创新产品标准化创新鱼品类休闲卤制品 1 发现的痛点 FOUNDTHEPAINPOINT 鱼品类卤制品市场暂处于有品类无品牌阶段 卤制品市场，大品牌价格居高不下，小品牌价格低品质难保证 在中国，食品安全一直是全民痛点，例如火锅行业的「老油」、 卤菜行业的「回卤」 家禽、红肉、蔬菜和豆腐，是各大小休闲卤制品品牌的主要 类别，尤其鸭类鸭副品类，市场竞争激烈 很多传统卤菜店为保证麻辣口感，使用大量的味觉添加剂， 刺激性大，长久食用会对肠胃造成很大负担 2 看到的机会 SEETHEOPPORTUNITY 卤制品行业零售达521亿元消费者对水产产品需求旺盛 行业复合年增长率为17.6%。到2020年预计将达到1235亿元，中国已经成为世界上水产消费市场容量最大的国家。随着生活水 2015年至2020年的复合年增长率为18.8%平提高，消费由温饱型逐渐向营养型转变，水产品消费在食物 信息来源：弗若斯特沙利文咨询公司消费中的地位逐渐提高 2010-2016年全球人均渔产品消费 我国鱼类占水产消费50%以上 年份人口：个适用消费量：百万吨人均：千克 从消费品种看，我国的水产品消费中,鱼类占一半以上，在消费 20106645716553117.317.65 的鱼类产品中，鲜活、冷冻水产品是我国水产品消费的主体 20116724646992120.917.98 数据来源：中商情报网20126803742004123.718.18 20136883512372128.218.62 我国深海鱼需求将持续增长20146964638027131.218.84 20157043105591136.219.34 我国淡水鱼已经失去了消费的主流趋势，反观深海鱼 20167124543962139.719.61 纯野生无污染，需求将进一步提升 资料来源：FAO╱世界银行╱智研数据中心整理 看到的机会 SEETHEOPPORTUNITY 2015年中国互联网餐饮外卖市场规模达457.8亿元，其中白领商务市场占据主导 预计2018年互联网餐饮外卖交易规模2455亿元人民币白领商务市场占据餐饮外卖市场近68％份额 2016-2018中国互联网餐饮外卖市场交易规模预测（亿元）2015Q4中国互联网餐饮外卖各细分市场交易份额 3000 2455 2500 2000 163 8 1500 980 100 045867.6白领商务市场 50015%26.6%学生校园市场 2 05.7%生活社区市场 20120120120172018 456FF @易观智库BP+智库整理@易观智库BP+智库整理 3 解决方案 SOLUTION 打造创新产品标准化、抢占品类代表品牌 口味特点产品品类 聘请了专门的制酱大师调制纯天然秘制酱料。口味纯正，产品标准化深海鱼类╱豆制品类╱蔬菜类╱海鲜类 具有香╱辣╱鲜╱甜╱咸╱麻 六道味觉层次感 供应链外卖 食材集中化管理，保障品质如一●百度外卖 食材溯源、数据可监管，构建智能化供应链体系●美团外卖╱╱ 成本降低、效率提升连锁经营标准化●饿了么 渠道门店 团建╱夜场╱轰趴╱聚餐╱校园代理╱中高端社区店，面积6-8平之间，保障服务半径，稳定系 统收益，满足场景消费体验 餐饮企业配料供应 4 我们的产品 OURPRODUCTS 主打零污染低脂肪深海鱼类 辅助产品系列为豆制品类／蔬菜类／海鲜类 5 我们的产地 OURPRODUCTS 辣鱼酷的鳕鱼来自全世界最洁净的海域：阿拉斯加原始自然的繁殖环境，造就了美国阿拉斯加鳕鱼 零污染、未开发的纯净自然天堂脂肪含量低、肉质细嫩，具有韧性、口感上乘的 独有特性 5 解决方案 SOLUTION 创新鱼品类健康休闲卤制品连锁品牌 品牌做基础全国连锁信息化做通路 产品创新╱现代化经营╱服加盟为主，直营为辅基于数据分析掌握辣鱼酷消 务升级╱品牌影响力提升╱合营做增量，费者画像╱购买习惯╱消费 先进娱乐营销第1年立足东北，数据，优化客户体验与店面 第2年辐射西北／华北市场营销 第3年全面覆盖全国市场 6 盈利模式 PROFITMODEL 保证流水拉高流水复合增长流水 延展产品售卖品牌连锁店加盟利润分成 辣鱼酷产品售卖 餐饮企业配料供应供应链金融服务 可持续可扩充可期待 7 优势壁垒 ADVANTAGEOFBARRIERS 资深运营团队完善的供应链 由餐饮界的资深原料供应／产品研原料／加工／质检／仓储／物流／配