饭店管理概论饭店集团经营.pptx

概念认知概念认知概念认知世界最大的饭店集团——洲际饭店集团(InterContinentalHotelsGroup)第十四章饭店集团化管理表12005年世界最大饭店集团前十名排名表22004年世界饭店品牌十强排名欧洲（不包括法国）708家集团饭店，占总数22%1982年香港半岛集团正式管理北京建国饭店，这不仅标志着中国饭店集团化管理的开始，也标志着国际饭店管理集团开始进驻中国饭店市场。据统计，至2004年底，我国星级饭店数量达10888家，但饭店的客房集中度仍不到20%。相比之下，美国排名前5位的本土酒店，客房集中度就达到了65%。酒店的发展必须依赖于区域经济的发展，我国区域经济发展的不平衡，导致饭店分布也不平衡。地域分布呈现明显的不均匀，饭店集团和管理公司主要集中在北京、上海、广州为中心的三大经济繁荣区。备注Notes：1、国际管理饭店：由国际饭店管理公司管理或者挂牌的饭店；2、国内管理饭店：由国内饭店管理公司管理或者挂牌的饭店；3、业主自行管理：未加入任何连锁管理品牌的独立营运饭店，业主自行管理或者自行组织管理团队进行管理的饭店；2005年，在中国饭店业集团20强中,国际著名饭店管理集团入选12家,中国饭店集团入选八家。截止2006年6月底，国内饭店集团和管理公司激增至206家，比上年增加16家，管理着1946家酒店，同比增加346家。管理障碍先进的发展理念