微生物营养医学知识讲座.pptx

第一节，微生物营养要求第一节微生物营养要求第一节微生物营养要求第一节微生物营养要求（一）碳源(carbonsource)微生物利用碳源类型大大超出了动植物所能利用碳化合物。微生物碳源谱即使广泛，但对异养微生物来说，其最适碳源则是C.H.O型，其中糖类是最广泛利用碳源，其次是醇类、有机酸类和脂类。在糖类中，单糖﹥双糖﹥多糖；己糖﹥戊糖；葡萄糖、果糖﹥甘露糖、半乳糖；在多糖中，淀粉显著优于纤维素和几丁质等纯多糖，纯多糖优于杂多糖和其它聚合物。微生物工业发酵主要碳源物质是单糖、饴糖、糖蜜(制糖工业副产品)、淀粉（玉米粉、山芋粉、野生植物淀粉）、麸皮、米糠等。为了节约粮食，人们已经开展了代粮发酵科学研究,以自然界中广泛存在纤维素作为碳源和能源物质来培养微生物。不一样种类微生物利用碳源物质能力也有差异。（二）氮源（nitrogensource)（三）无机盐(inorganicsalt)（四）生长因子(growthfactor)（五）水三、微生物营养类型第一节微生物营养要求第一节微生物营养要求第一节微生物营养要求第一节微生物营养要求第一节微生物营养要求第一节微生物营养要求第一节微生物营养要求如：氧化铁硫杆菌可把FeO氧化成Fe，Fe氧化率达95－100％并放出能量Fe2＋Fe3＋＋e＋Q用氧化亚铁硫杆菌氧化黄铁矿时，能够生成硫酸和硫酸高铁，硫酸高铁是强氧化剂和溶剂能够溶解矿物，如溶解铜矿析出铜元素，用这类微生物来开矿冶金称为细菌冶金，是开采贫矿和尾矿有效方法，用细菌浸出Fe速度比完全氧化快56－60倍。第一节微生物营养要求第一节微生物营养要求三、微生物营养类型三、微生物营养类型第二节培养基一、选取和设计培养基标准和方法第二节培养基5）选择培养基(selectivemedium)第三节营养物质进入细胞三、主动运输(activetransport)三、主动运输(activetransport)微生物营养医学知识讲座PEP＋HPrMg+2,酶Ⅰ磷酸—HPr+丙酮酸(在细胞质中进行)磷酸—HPr＋糖Mg+2,酶Ⅱ糖—磷酸脂＋HPr（在细胞膜上进行）FⅢ＋3磷酸－HPrFⅢ－3磷酸＋3HPrFⅢ－3磷酸＋3乳糖Mg++酶Ⅱ3乳糖－3磷酸＋基团转移运输特点：需要磷酸酶系统进行催化被运输物质发生化学改变，被磷酸化需要能量主动运输——钠钾泵（直接消耗ATP）胞吞和胞吐作用——生物大分子或颗粒物质运输物质跨膜运输（总结）