微生物营养主题知识讲座.pptx
胜利****实阿
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微生物细胞化学组成微生物菌体化学组成——元素水平第一节微生物6类营养要素能够无机碳源提供主要碳素营养——自养微生物(较少)对大多数异养菌来说,其最适碳源是“C.H.O”型碳源,其中:糖类——最广泛、最经济酸醇脂类——次要糖类中:单糖>双糖、多糖己糖>戊糖葡萄糖、果糖>半乳糖、甘露糖等淀粉>纤维素、几丁质等普通不把含蛋白质、氨基酸牛肉膏、蛋白胨等原料降格做碳源使用。微生物营养类型单纯扩散(simplediffusion)促进扩散(facilitateddiffusion)主动运输(activetranspo
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第一节微生物营养要求一、微生物细胞化学组成2.元素在细胞内存在形式3.微生物细胞化学组成含量改变细胞组成成份分析方式二、营养物质及其生理功效1.碳源类型微生物工业发酵中用做碳源原料微生物利用碳源物质含有选择性。不一样种类微生物利用碳源物质能力也有差异。微生物利用含碳化合物能力可因微生物种类、培养条件等而有所不一样。依据微生物对碳源利用能力差异,把碳源分为速效碳源和迟效碳源。不一样微生物其速效碳源和迟效碳源分类也有差异。通常速效碳源有利于机体生长,迟效碳源有利于代谢产物形成。通常单糖优于双糖优于多糖,己糖优
微生物营养专题知识讲座.pptx
微生物营养专题知识讲座第一节微生物6类营养要素1、微生物碳源Carbonsource2、微生物氮源Nitrogensource3、微生物能源4、生长因子(growthfactor):5、微生物无机盐无机元素起源和功效6、水◆微生物对水需要程度(水对微生物生长影响)常见环境(或基质)中水活度值(wateractivity,w)表示。◆定义:所谓w就是水有效浓度,在一定温度条件下,溶液蒸汽压与纯水蒸汽压之比即:w=/o表示溶液蒸汽压o表示纯水蒸汽压◆在w为0.60~0.99环境条件都有微生物生
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第一节,微生物营养要求第一节微生物营养要求第一节微生物营养要求第一节微生物营养要求(一)碳源(carbonsource)微生物利用碳源类型大大超出了动植物所能利用碳化合物。微生物碳源谱即使广泛,但对异养微生物来说,其最适碳源则是C.H.O型,其中糖类是最广泛利用碳源,其次是醇类、有机酸类和脂类。在糖类中,单糖﹥双糖﹥多糖;己糖﹥戊糖;葡萄糖、果糖﹥甘露糖、半乳糖;在多糖中,淀粉显著优于纤维素和几丁质等纯多糖,纯多糖优于杂多糖和其它聚合物。微生物工业发酵主要碳源物质是单糖、饴糖、糖蜜(制糖工业副产品)、淀粉