关于星巴克公司的调研报告.doc

毕业论文/设计题目：关于星巴克公司的调研报告姓名：系别：人文外语系专业：商务英语班级：2012级商务英语4班指导老师：日期：2015年3月1日摘要星巴克是一个由国外进来的咖啡品牌，在国际市场有着不可动摇的地位，人们称之为咖啡王国。能成为上到明星下到普罗大众都热捧的时尚饮品，它的成功之处必然有着和其他咖啡品牌的不同之处。关键词咖啡经营模式前景目录1．背景资料2．定位2.1市场定位2.2顾客定位3．地点选址3.1地点3.2商圈4．装修4.1内部装修..............................................4.2外部装修......................................................5.产品和服务.......................................................5.1产品..........................................................5.2服务..........................................................5.2.1顾客关怀...5.2.2环境气氛6.菜单及价格.......................................................6.1饮品（BEVERAGES）6.2食品（FOOD）7.市场竞争7.1星巴克的核心竞争力7.2星巴的STOW分析7.2.1优势7.2.2劣势7.2.3机遇7.2.4威胁8.市场营销策略8.1产品策略8.1.1高质量的精选咖啡8.1.2咖啡DIY8.2价格策略9.前景预测9.1食品质量安全9.2未来可能的发展之路10.总结关于星巴克有限公司的调研报告调研单位（或调研范围）：星巴克有限公司调研目的：了解星巴克的经营和与其他咖啡店的不同之处，吸引人的地方，完善今后发展的方向调研方法：二手资料调查法，询问法调研方案：见附录调研时间：2014年8月—2014年9月1．背景资料星巴克是全球著名的咖啡连锁店，1971年成立，总部位于美国华盛顿州西雅图的帕克市场。星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。除咖啡外，星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。星巴克在全球范围内已经有近12,000间分店遍布北美、南美洲、欧洲、中东及太平洋区。星巴克从一个西雅图小咖啡店发展成为全球的咖啡领导者。星巴克的产品不单是咖啡，咖啡只是一种品牌代表。但是通过咖啡，星巴克把自己的独特之处传送给顾客。咖啡的消费很大程度上是一种文化层次上的消费，文化的沟通需要的就是咖啡店所营造的环境文化能够感染顾客，让顾客享受并形成良好的互动体验。我选定星巴克作为研究对象，调研的单店是位于广州天河的星巴克。旨在对星巴克单店的运营管理做进一步的深入访查与分析，在实践中更好地思考与学习。研究的内容包括星巴克的背景资料、定位、地点与商圈、内外装修、商品与服务、菜单及价格、市场竞争、广告与促销、前景预测以及总结。2．定位2.1市场定位从目前的咖啡市场看，基本的市场已经被霸占了很多了，剩下的也是为数不多。因此星巴克的市场定位策略以精致化为主，定位“精品咖啡专卖店”,针对消费水平较高的白领市场，即有有较高收入、小资人群，为他们提供高品质的现煮咖啡以及相关的外围产品，如咖啡豆、糕点等等。2.2顾客定位星巴克对于目标人群定位在那些注重享受，重视生活情调和品质的白领消费群体，小资类人群，并不是一般的普通人群。这些顾客大部分是高级知识分子，爱好精美、美食和艺术，而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。核心顾客定位于二十五至五十岁消费者，以万元一个月以上收入的人群为主。3.地点选址3.1地址星巴克选址在天河区市中心正佳广场的一层3.2商圈星巴克宣扬的是“第三生活空间”，意思就是在家和办公室中间还应该有一个地方可以提供大家休息、畅谈，包括洽谈一些商务的环境。所以星巴克选址首要考虑的是诸如商场、办公楼、高档住宅区等汇集人气聚集人流的地方。正佳广场位于天河区的市中心，是一个大型商场和人流聚集的商圈。地处于天河城旁边，毗邻广州市购书中心，还靠近中信。是多部分人逛街必去之处，购物首选。可谓是天河地标。正佳广场，号称亚洲第一的购物中心，里面聚集了众多国内国外的知名品牌，是平时逛街购物的好去处，亚洲体验之都。星巴克地处正佳购物广场，紧挨太古汇万菱汇，靠近天河城，对面中信广场，地处休闲购物的中心。四周有中信写字楼、金融大厦、是白领聚集的黄金地带。另外，附近还有不少餐饮业，例如肯德基、麦当劳、costa咖啡、等等，餐饮业聚集所带来的聚集效应给星巴