春夏秋冬四季养生.pptx

四、四时调食（一）春季“当春之时，食味宜减酸益甘，以养脾气”。“饭酒不可过多”，“切不能够饥腹多食，以快一时之口，致生不测”——《摄生消息论》标准：“春宜甘平”疏肝明目，减酸增甘养脾胃为主平日宜晕素结合，食物多样可选食：糯米制品、黄豆、核桃、芝麻、鸡蛋、虾、鱼、牛肉、鸡肉、黑木耳、香菇、小白菜、土豆、青椒、番茄、胡萝卜、芹菜、菠菜、春笋、黄豆芽、荠菜、马兰头、芦柑、橘子等。北方：可适当温补，选取桂圆、红枣、栗子、荔枝、山药、猪肚、牛肉、牛肚、羊肚、鸡肉、鹌鹑等南方：宜进健脾运湿之品，如鲫鱼、青鱼、黄鳝、螺蛳、蚌肉、鳖肉、白扁豆、莲子、豆浆等。补充维生素B、C：胡萝卜、菜花、卷心菜、甜椒、荠菜、马兰、春笋、香椿等新鲜蔬菜。甘平药品：可选人参、太子参、党参、黄精、甘草、生地、枸杞、柏子仁、阿胶、蜂乳、何首乌、桑葚等。2、品种多样蔬菜瓜果有利于健康苦瓜（菜中君子）——调整人体免疫功效、对糖尿病、癌症有一定控制作用。菊花叶——清热解毒、清肝明目，可治口舌生疮、口干口臭、心烦易怒等。茄子——对防治高血压、脑溢血、紫斑病有效。番茄——可利尿、健脾消食、清热解毒、降低血压，大量番茄红素有抗癌作用黄瓜——降低胆固醇及抗衰老。冬瓜——解暑利尿，生津止渴辣椒——防治动脉硬化、坏血病、风湿病及防癌作用。丝瓜——清热利尿、化痰通络、凉血解毒。洋葱——降血脂，增强纤维活性。青菜、龙须菜、芦蒿等。注意搭配、注意最正确吃法。水果可适当选取：西瓜（天然白虎汤）、桃子、香瓜、葡萄、苹果、荔枝、杨梅、石榴、李子等。注意了解水果特征，不能只贪图“口福”，而恣意大嚼。3、夏饮科学（1）定时主动饮水最正确饮水时间：清晨起床后10点左右16点左右睡前半小时若结合起夜，夜间饮水一次（2）慎选夏季饮料市售饮料分为3类（1）解渴型：大多以糖、香精、色素加水制成。（2）营养型：添加些蛋白质、氨基酸、无机盐和维生素等。（3）特殊型：添加些特殊成份如针对缺铁、缺锌而加入铁、锌等微量元素，适合用于糖尿病人饮用不含糖、低热量饮料等。（3）白开水是最好饮料白开水生物活性和细胞内水分子生物活性近似，最易透过细胞膜而发挥作用，加紧代谢，增加体内血红蛋白含量，增强免疫功效。纯净白开水进入人体后不但能解渴，且能马上发挥功效，促进新陈代谢，起到调整体温、输送营养、洗涤、清洁内脏器官作用。（4）适当饮用保健饮料人体内存在有“毒素”包含“内源性毒素”和“外源性毒素”。保健饮料可帮助排毒。惯用保健饮料有：茶、金银花汁、绿豆汤、茅根茶、苇根茶、酸奶、百合汤、酸梅汤、菊花茶、山查茶、荷叶露、竹叶薄荷茶等。“梅汤冰镇味甜酸，凉沁心脾六月寒，挥汗炙天难得此，一闻铜盏热中寒。”——佚名注意：“虽大热不宜吃冷淘冰雪、蜜冰、凉粉、冷粥。”——《颐身集》4、夏季饮食卫生（1）饭菜一定要新鲜；（2）瓜果要洗净消毒后在食用；（3）冷食制作要有没有菌观念；（4）不把污染带回家。（三）秋季“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝；一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”1、秋季是“吃瓜果时节”苹果——苹果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后可助消化。香蕉——含各种维生素，有利于维持血管弹性，增加细胞分裂次数。还有润肠、降压作用。菠萝——利尿柑橘——化痰止咳，理气健脾柿子——清热除烦，生津润肺，涩肠止泻。龙眼——滋补强壮，安神补血。葡萄——补气血，强筋骨，利尿等。梨——清热生津，润燥化痰止咳。（秋梨膏）注意：“天时虽热，不可贪凉，瓜果虽美，不可多食”瓜果类食品轻易伤害脾胃阳气，平素脾胃虚弱、便溏者尤须少食。2、关于“秋燥”秋燥——咽干鼻燥，口唇干裂，口渴咽痛，皮肤干燥脱屑，或有咳嗽无痰，口干无汗等。补气滋阴、生津润燥食品：茭白，南瓜，莲子，桂圆，黑芝麻，红枣，核桃；燕窝、银耳、百合、北沙参、玉竹、太子参、麦冬、西洋参、生地、山药；瓜果、豆荚类蔬菜；鱼类、肉类、禽类、蛋类等。注意补充水分（饮水）补概念：补——即是经过服食含有补益或调整体内阴阳平衡作用食物或药品，以到达强壮体质、预防疾病、治疗疾病、延长寿命目标一个方法。补亦有修补、补充、补益、滋补、调补含义。因证施补阴虚：形体多瘦，或伴有头昏目眩、咽干舌燥、耳鸣、腰酸腿软、低热或午后发烧、盗汗、舌质红、少津无苔等。宜——清凉味甘多液瓜果；不宜——辛辣刺激、易上火食物。食补——如兔肉、甲鱼、鸭肉、芝麻、银耳、桑葚、梨、甘蔗、蜂蜜、百合、菠菜等。药补——如生地、白芍、五味子、天门冬、麦冬、北沙参、枸杞子、百合、玉竹、女贞子、旱莲草等。阳虚形体偏胖，常有畏寒肢冷、面色白、口淡、小便清长或夜尿多、大便稀薄、舌淡苔白等。宜——偏于温热食品；不宜——寒凉多液瓜果等。食补——如狗肉、羊肉、鹿肉、鸡肉、桂圆、核桃、韭菜等。药补——如人参、白术、干姜、鹿茸、虫草、附子、肉桂、杜仲、巴戟天、肉苁蓉、仙灵脾等。气虚常见面色