春夏秋冬四季养生.pptx

四、四时调食
（一）春季
“当春之时，食味宜减酸益甘，以养脾气”。“饭酒不可过多”，“切不能够饥腹多食，以快一时之口，致生不测”
——《摄生消息论》
标准：“春宜甘平”
疏肝明目，减酸增甘养脾胃为主
平日宜晕素结合，食物多样可选食：
糯米制品、黄豆、核桃、芝麻、鸡蛋、虾、鱼、牛肉、鸡肉、黑木耳、香菇、小白菜、土豆、青椒、番茄、胡萝卜、芹菜、菠菜、春笋、黄豆芽、荠菜、马兰头、芦柑、橘子等。
北方：
可适当温补，选取桂圆、红枣、栗子、荔枝、山药、猪肚、牛肉、牛肚、羊肚、鸡肉、鹌鹑等
南方：
宜进健脾运湿之品，如鲫鱼、青鱼、黄鳝、螺蛳、蚌肉、鳖肉、白扁豆、莲子、豆浆等。
补充维生素B、C：
胡萝卜、菜花、卷心菜、甜椒、荠菜、马兰、春笋、香椿等新鲜蔬菜。

甘平药品：
可选人参、太子参、党参、黄精、甘草、生地、枸杞、柏子仁、阿胶、蜂乳、何首乌、桑葚等。
2、品种多样蔬菜瓜果有利于健康
苦瓜（菜中君子）——调整人体免疫功效、对糖尿病、癌症有一定控制作用。
菊花叶——清热解毒、清肝明目，可治口舌生疮、口干口臭、心烦易怒等。
茄子——对防治高血压、脑溢血、紫斑病有效。
番茄——可利尿、健脾消食、清热解毒、降低血压，大量番茄红素有抗癌作用黄瓜——降低胆固醇及抗衰老。
冬瓜——解暑利尿，生津止渴
辣椒——防治动脉硬化、坏血病、风湿病及防癌作用。
丝瓜——清热利尿、化痰通络、凉血解毒。
洋葱——降血脂，增强纤维活性。
青菜、龙须菜、芦蒿等。
注意搭配、注意最正确吃法。
水果可适当选取：
西瓜（天然白虎汤）、桃子、香瓜、葡萄、苹果、荔枝、杨梅、石榴、李子等。
注意了解水果特征，不能只贪图“口福”，而恣意大嚼。3、夏饮科学
（1）定时主动饮水
最正确饮水时间：
清晨起床后
10点左右
16点左右
睡前半小时
若结合起夜，夜间饮水一次（2）慎选夏季饮料
市售饮料分为3类
（1）解渴型：大多以糖、香精、色素加水制成。
（2）营养型：添加些蛋白质、氨基酸、无机盐和维生素等。
（3）特殊型：添加些特殊成份如针对缺铁、缺锌而加入铁、锌等微量元素，适合用于糖尿病人饮用不含糖、低热量饮料等。（3）白开水是最好饮料
白开水生物活性和细胞内水分子生物活性近似，最易透过细胞膜而发挥作用，加紧代谢，增加体内血红蛋白含量，增强免疫功效。
纯净白开水进入人体后不但能解渴，且能马上发挥功效，促进新陈代谢，起到调整体温、输送营养、洗涤、清洁内脏器官作用。（4）适当饮用保健饮料
人体内存在有“毒素”包含“内源性毒素”和“外源性毒素”。
保健饮料可帮助排毒。
惯用保健饮料有：茶、金银花汁、绿豆汤、茅根茶、苇根茶、酸奶、百合汤、酸梅汤、菊花茶、山查茶、荷叶露、竹叶薄荷茶等。

“梅汤冰镇味甜酸，凉沁心脾六月寒，挥汗炙天难得此，一闻铜盏热中寒。”
——佚名

注意：
“虽大热不宜吃冷淘冰雪、蜜冰、凉粉、冷粥。”
——《颐身集》
4、夏季饮食卫生
（1）饭菜一定要新鲜；
（2）瓜果要洗净消毒后在食用；
（3）冷食制作要有没有菌观念；
（4）不把污染带回家。（三）秋季
“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝；一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”
1、秋季是“吃瓜果时节”
苹果——苹果汁可止泻，空腹吃可治便秘，饭后可助消化。
香蕉——含各种维生素，有利于维持血管弹性，增加细胞分裂次数。还有润肠、降压作用。
菠萝——利尿
柑橘——化痰止咳，理气健脾
柿子——清热除烦，生津润肺，涩肠止泻。
龙眼——滋补强壮，安神补血。
葡萄——补气血，强筋骨，利尿等。
梨——清热生津，润燥化痰止咳。
（秋梨膏）
注意：
“天时虽热，不可贪凉，瓜果虽美，不可多食”
瓜果类食品轻易伤害脾胃阳气，平素脾胃虚弱、便溏者尤须少食。2、关于“秋燥”
秋燥——咽干鼻燥，口唇干裂，口渴咽痛，皮肤干燥脱屑，或有咳嗽无痰，口干无汗等。
补气滋阴、生津润燥食品：
茭白，南瓜，莲子，桂圆，黑芝麻，红枣，核桃；
燕窝、银耳、百合、北沙参、玉竹、太子参、麦冬、西洋参、生地、山药；
瓜果、豆荚类蔬菜；鱼类、肉类、禽类、蛋类等。
注意补充水分（饮水）补概念：
补——即是经过服食含有补益或调整体内阴阳平衡作用食物或药品，以到达强壮体质、预防疾病、治疗疾病、延长寿命目标一个方法。补亦有修补、补充、补益、滋补、调补含义。因证施补
阴虚：
形体多瘦，或伴有头昏目眩、咽干舌燥、耳鸣、腰酸腿软、低热或午后发烧、盗汗、舌质红、少津无苔等。
宜——清凉味甘多液瓜果；
不宜——辛辣刺激、易上火食物。
食补——如兔肉、甲鱼、鸭肉、芝麻、银耳、桑葚、梨、甘蔗、蜂蜜、百合、菠菜等。
药补——如生地、白芍、五味子、天门冬、麦冬、北沙参、枸杞子、百合、玉竹、女贞子、旱莲草等。阳虚
形体偏胖，常有畏寒肢冷、面色白、口淡、小便清长或夜尿多、大便稀薄、舌淡苔白等。
宜——偏于温热食品