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生物化学蛋白质结构和功能的关系专家讲座.pptx

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第6章蛋白质结构与功效关系一、肌红蛋白结构与功效肌红蛋白肌红蛋白结构辅基血红素肌红蛋白辅基血红素O2与肌红蛋白结合氧合肌红蛋白中血红素铁离子6个配体CO毒性作用O2和CO与肌红蛋白血红素Fe（Ⅱ）结合肌红蛋白蛋白质部分作用肌红蛋白血红素Fe原子位移肌红蛋白血红素Fe原子位移肌红蛋白结合氧定量分析肌红蛋白结合氧定量分析肌红蛋白结合氧定量分析肌红蛋白氧结合曲线肌红蛋白氧结合曲线Hill作图Hill作图氧与肌红蛋白结合Hill图肌红蛋白贮氧和输氧作用肌红蛋白贮氧和输氧作用二、血红蛋白结构与功效血红蛋白人体内有正常功效血红蛋白血红蛋白氨基酸组成血红蛋白三维结构Hbα链、β链和Mb链构象相同性不一样物种血红蛋白氨基酸序列比较血红蛋白氧合时亚基移动血红蛋白氧合时亚基移动血红蛋白氧合时铁原子移动血红蛋白氧合时铁原子移动血红蛋白两种构象态去氧血红蛋白中各亚基间盐桥血红蛋白别构效应血红蛋白协同性氧结合血红蛋白与肌红蛋白氧合曲线比较血红蛋白实际氧合曲线血红蛋白推导氧合曲线误差原因血红蛋白运输氧效率血红蛋白别构异种效应2,3-二磷酸甘油酸Bohr效应Bohr效应Mb和在不一样pH下Hb氧合曲线CO2与Hb结合BPG与Hb结合BPG分子结构及其与Hb两个β链离子结合BPG对Hb氧合曲线影响BPG对Hb氧合曲线影响BPG生理作用三、血红蛋白分子病镰刀状细胞贫血病正常红细胞与镰刀状红细胞贫血病人红细胞比较镰刀状细胞贫血病HbA和HbS胰蛋白酶消化液指纹图谱HbA和HbS氨基酸序列比较HbS聚集成纤维状沉淀HbS聚集成纤维状地中海贫血四、免疫系统和免疫球蛋白免疫球蛋白G（IgG）结构免疫球蛋白G空间填充模型鸡卵清溶菌酶与其抗体结合鸡卵清溶菌酶与其抗体结合免疫沉淀交联晶格人免疫球蛋白各种类型各种Ig结构IgM结构酶联免疫吸附测定血样中单纯疱疹病毒抗体ELISA检测血清样品中单纯疱疹病毒抗体ELISA检测尿激酶免疫印迹测定单克隆抗体制备方法五、肌球蛋白丝、肌动蛋白丝与肌肉收缩骨骼肌组织水平肌纤维细胞水平肌原纤维结构骨骼肌肌原纤维电镜图肌节肌肉收缩显微观察肌原纤维由粗丝和细丝组成粗丝和细丝中分子装配肌原纤维由粗丝和细丝组成骨骼肌相关蛋白质骨骼肌收缩肌丝滑动模型肌肉收缩分子机制肌肉收缩分子机制肌球蛋白头部与肌动蛋白丝结合肌肉松弛肌连蛋白肌连蛋白功效细胞器沿微管运动六、蛋白质结构与功效进化