心脑血管疾病的预防和保健专家讲座.pptx

何谓心血管疾病何谓心血管疾病脑血管意外（中风）分类脑血管疾病发病原因动脉粥样硬化危险性二）、血液成份改变三）血流动力学改变四）、其它与脑血管疾病相关危险原因脑血管疾病危害脑血管意外（中风）前兆科学家们经过广泛而深入研究证实，所谓“富贵病”同生活模式与饮食模式最相关系，而与脂肪进食关系更是亲密：假如进食过多饱和脂肪酸（比如过量食用动物脂肪），就轻易引发“富贵病”；相反，假如膳食中不饱和脂肪酸，如EPA、DHA等含量丰富，心脑血管疾病发病率就会降低。脂类是人体必需营养素组成人体各种细胞主要成份之一是体内产热量最高物质供给和贮存热能保护身体组织供给必需脂肪酸促进脂溶性维生素吸收维持体温提升膳食饱腹感与美味感还有润滑肠道作用分类：缺乏脂肪可造成。。。。。。饱和脂肪酸：可由体内合成；过剩易造成癌症、心脑血管疾病、高血压、老年性痴呆、内分泌紊乱。不饱和脂肪酸：人体不可缺乏，但不能本身合成；缺乏可造成湿疹或燥皮病；充分则防治心脏和脑血管病变，抗血管硬化，降低血清胆固醇，预防高血压、冠心病和细胞衰老等作用；并平衡饱和脂肪酸。一些不饱和脂肪酸在人体内能够由饱和脂肪酸合成，但亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸不能在体内合成，必须从食物中摄取，所以，营养学家把这3种不饱和脂肪酸称为人体“必需脂肪酸”。单不饱和脂肪酸（易摄取）多不饱和脂肪酸-3多不饱和脂肪酸（亚麻酸、EPA、DHA；后二者多存在于深海鱼类脂肪中，人体不能全部自行合成。）-6多不饱和脂肪（亚油酸、花生四烯酸）脑血管疾病防治办法心脑血管疾病与蛋白质心脑血管疾病与鱼油奥米加3脂肪酸：人体必需脂肪酸奥米加3脂肪酸是一个对人体健康有益“好”脂肪酸，EPA（20碳5烯酸）和DHA（22碳6烯酸）是两种主要奥米加3脂肪酸。EPA被誉为“血管清道夫”，可有效降低血液中脂肪含量，祛除血管中有害脂类；研究证实，EPA有调整血脂、降低血液粘稠度、预防动脉粥样硬化、脑血栓和脑梗塞及改进脑供血不足、头晕头痛等症状功效。DHA被誉为“护脑教授”，能使心脑血管柔软而富有弹性，促进脑细胞生长和发育；另外，DHA还有益于人眼部健康，有助改进视力。奥米加3脂肪酸不能直接由人体本身合成，必须从食物中摄取。一些深海鱼类鱼油是奥米加3脂肪酸丰富起源。心脑血管疾病与维生素E心脑血管疾病与茶族胶囊心脑血管疾病与B族维生素心脑血管疾病与维生素C心脑血管疾病与钙镁片心脑血管疾病与纤维片心血管疾病与营养关系（总结）九、怎样配用营养食品选择营养素标准谢谢一、相关基本概念