卫生标准与卫生监督.pptx

卫生标准与卫生监督我国卫生标准发展与现实状况我国卫生标准发展与现实状况我国卫生标准体系主要组成三、我国卫生标准科学基础控制（限制释放量）行为标准(三)卫生标准体系总体框架与层次卫生标准研制科学基础危险性分析卫生标准制订标准卫生标准制订程序及其相关机构卫生标准实施基本要素科学是条件科学是条件教育是根本教育是根本影响卫生教育及其效果一些原因:1.对疾病与死亡封建认识观——2.对人生命权、生存权认识不足3.缺乏对健康生活质量追求4.缺乏社会责任感——认识不到不良卫生行为社会危害5.卫生教育理念与方式过于狭隘、刻板、单一，忽略了卫生管理与卫生教育相互结合、相互利用、相互促进。——一直要把卫生教育融入卫生管理与监督全过程。——一直要使卫生管理与监督每一项工作都要产生应有教育意义。教育是根本法制是伎俩法制是伎俩卫生部卫生标准动态3.要依靠各级卫生监督与技术机构全方面展开卫生标准培训活动。4.进行全国监督与技术机构卫生标准应用工作基础建设。5、要采取各种形式加强与消费者、企业、政府管理部门交流与沟通，共同完善卫生标准体系。6、要加强卫生标准科学研究，努力提升我国卫生标准科学性与有效性。我国食品卫生国家标准体系卫生部卫生监督中心张志强1.什么是食品卫生标准？食品卫生标准是指：为预防食品污染、预防疾病，政府主管部门依据卫生法律法规和相关卫生政策，对食品及其生产过程中与疾病预防相关各种技术要求所作出要求。这些要求经过技术研究，按照一定程序进行审查，由国家主管部门同意，以特定形式公布。2.食品卫生标准法律涵义当前，卫生部已制订各类国家食品卫生标准近五百项。二.我国食品卫生标准体系主要组成1．食品卫生基础标准2、食品产品卫生标准3、食品生产加工相关卫生标准4、食品卫生检验方法三.食品产品卫生标准主要指标分类六．制订与实施我国食品卫生国家标准四项基本标准1.与《食品卫生法》立法目标相一致标准2.以科学为依据标准3.与WTO相关协定及其国际标准协调一致标准4.充分考虑国内实际标准《食品卫生法》第十四条要求：“食品、食品添加剂、食品容器、包装材料，食品用工具、设备，用于清洗食品和食品用工具、设备洗涤剂以及食品中污染物质、放射性物质允许限量国家卫生标准、卫生管理方法和检验规程，由国务院卫生行政部门制订或者颁发。”。《食品卫生法》第十六条要求：食品添加剂国家产品质量标准中有卫生学意义指标,必须经国务院卫生行政部门审查同意。（1）以医学科学对食源性疾病以及食源性潜在健康损害发生发展研究结果确定食品卫生标准工作领域与工作方向。（2）以“危险性评定”结果确定食品卫生标准详细要求。“危险性评定”主要内容：(1)危害判别(2)危害特征描述(3)膳食暴露量评定(4)危险性特征描述SPS协定：WTO各组员能够制订并实施食品卫生办法（食品卫生标准）。SPS协定：A.主张与CAC国际标准协调一致；B.假如有“危险性评定”结果为科学依据，也可与CAC标准不相一致。CAC标准采取国际情况：没有一个国家食品标准与CAC标准完全协调一致，经济越发达采取国际标准程度越低。4.充分考虑国内实际标准食品卫生标准应用七．我国食品安全现实状况对我国食品卫生标准体系建设挑战不一样人群铅摄入量评定酸水解法生产配制酱油产生对人有害氯丙醇我国微生物性食物中毒病因学分析(1990-1996)食源性疾病暴发事件病因组成制订程序及其相关机构