护工培训之饮食照护专家讲座.pptx

一、饮食照护一、基本饮食饮食种类饮食种类一、基本饮食二、治疗饮食1、高热量饮食高热量食品2、高蛋白饮食高蛋白食品肾功不全病人：以肉、鱼、蛋为主肝性昏迷病人：以植物性蛋白为主4、低脂肪饮食低胆固醇饮食病人禁忌食品6、低盐饮食7、无盐低钠饮食8、高纤维素饮食9、少渣饮食二、普通饮食护理进食前护理------1.饮食指导进食前护理------2.环境准备进食前护理------3.病人准备进食时护理------1.分发食物进食时护理------2.勉励进餐进食时护理------2.勉励进餐进食时护理------2.勉励进餐1.及时撤去餐具，督促帮助病人洗手、漱口或做口腔护理，整理床单位，以保持餐后清洁和舒适。2.做好统计，如进食种类、量、病人进食时和进食后反应等，以了解病人进食是否满足营养需求。3.对暂禁食或延迟进食病人做好交接班。帮助不一样照护对象进食2、对不能下床照护对象（1）准备①环境：清新、整齐，餐桌、餐具清洁②护理员：衣帽整齐、洗手③物品：选择适当餐具、清洁用具、床上小桌（2）操作程序①解释→帮助坐起（或将床摇起呈半坐卧位）→帮助洗手→准备餐具桌上摆放小餐桌→颈下、胸前围餐巾→手边放清洁、潮湿小毛巾→摆放食物和餐具→勉励老人自己进餐→必要时在旁帮助进餐②餐后帮助老人洗手、漱口→整理用物。（3）喂食速度视老人情况而定①对视力障碍老人，进餐前应通知食物名称，摆放位置；②对鱼类食物应将鱼刺去掉；③偏瘫老人进食应采取侧卧位、头部不要向后仰。3、对吞咽困难照护对象（1）准备①环境：清新、整齐，餐桌、餐具清洁②护理员：衣帽整齐、洗手③物品：选择适当餐具、清洁用具（2）操作程序①解释→帮助半坐（或半坐位→洗手→颈下、胸前围餐巾→先喂适量温水（湿润口腔）→喂固体食物（送入口腔健侧）→再喂流质饮食→勉励老人吞咽②餐后帮助洗手、漱口→整理用物→如需卧位采取右侧卧位（或平卧位）。③注意事项：不宜选择圆形、滑溜或带黏性食物，食物应去骨、切细、煮软，必要时将食物用粉碎机打成糊状。1、不能下床照护对象（1）准备①环境：清新、整齐、水杯清洁②护理员：衣帽整齐、洗手③物品：水杯、吸管、饮料、清洁用具围巾、小毛巾等。（2）操作程序①解释→帮助洗手→采取坐位或半坐位→颈下、胸前围好围巾→将清洁小毛巾放在照护对象手上→将盛好水水杯递给照护对象（或用吸管）→擦去口角旁水痕②整理用物→嘱咐其（尽可能）保持水体位10min→依据需要采取体位。（3）注意事项：动作轻稳、态度认真，及时做好统计。病情许可时，最好采取坐位，预防呛咳或吸入性肺炎。2、对吞咽困难照护对象（1）准备①环境：环境：清新、整齐、水杯清洁②护理员：衣帽整齐、洗手③物品：水杯、吸管、饮料、清洁用具、围巾、小毛巾等。（2）操作程序①解释→帮助老人洗手→依据情况采取适当体位（半坐位或平坐位）→颈下、胸前围好围巾→将清洁小毛巾放在照护对象手上→用吸管或汤匙喂水→将水送到老人口腔健侧→擦去口角旁水痕②整理用物→嘱咐老人尽可能保持水体位10min。（3）注意事项①确保老人每日饮水量，普通1500ml左右并做好统计。②饮料温度适当，尤其在使用吸管，预防烫伤。③病情许可时，做好采取坐位，预防呛咳或吸入性肺炎。三、特殊饮食护理供给食物营养液和药品以维持不能经口进食病人营养和治疗需要。如：1．昏迷病人。2.口腔疾患或口腔手术后病人。3.不能张口病人，如破伤风病人。4.其它病人，如早产儿、病情危重者、拒绝进食者验证胃管在胃内方法（1）验证胃管在胃内方法（2）验证胃管在胃内方法（3）1.每次鼻饲前应进行有效沟通，观察病人反应，消除病人疑虑和不安全感。2.每次鼻饲时动作应轻稳，以防损伤鼻腔及食管粘膜。3.喂食前应确定胃管在胃内。4.每次鼻饲量不超出200ml，间隔时间不少于2h，须服用药品时应将药片研碎，溶解后再灌入；新鲜果汁和奶液应分别注入，预防产生凝块。怎样训练病人进食能力怎样训练病人进食能力怎样训练病人进食能力怎样训练病人进食能力训练病人进食注意事项蚌埠二院蚌埠二院蚌埠二院蚌埠二院蚌埠二院蚌埠二院蚌埠二院