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(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112450285A(43)申请公布日2021.03.09(21)申请号202011135095.XA23P10/30(2016.01)(22)申请日2020.10.21(71)申请人武汉轻工大学地址430023湖北省武汉市汉口常青花园学府南路68号申请人宝得瑞(湖北)健康产业有限公司(72)发明人雷芬芬罗会兵郑竟成万方云何东平张立伟田华孔凡(74)专利代理机构南京中高专利代理有限公司32333代理人沈雄(51)Int.Cl.A23D9/04(2006.01)A23D9/007(2006.01)A23D9/06(2006.01)权利要求书2页说明书10页(54)发明名称一种耐氧化型南瓜籽油胶囊及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种耐氧化型南瓜籽油胶囊,由以下重量份的原料制成:南瓜籽油10‑35份,乳化剂0.2‑2份,壁材20‑60份,粘合剂20‑65份,葡萄糖4‑8份,迷迭香提取物0.1‑0.2份;一种耐氧化型南瓜籽油胶囊的制备方法,包括如下步骤:步骤一、称取5‑15份大豆分离蛋白、10‑40份南瓜籽多肽、0.2‑2份乳化剂混合,制得混合溶液;步骤二、称取10‑35份南瓜籽油和0.1‑0.2份迷迭香提取物混匀后,添加到所述混合溶液中,得到混合乳化液;步骤三、得微胶囊准备液;步骤四、称取葡萄糖加入所述微胶囊准备液中,得多肽微胶囊;步骤五、制得软材;步骤六:获得耐氧化型南瓜籽油胶囊。该耐氧化型南瓜籽油胶囊及其制备方法,工艺安全,制备便捷。CN112450285ACN112450285A权利要求书1/2页1.一种耐氧化型南瓜籽油胶囊,其特征在于,由以下重量份的原料制成:南瓜籽油10-35份,乳化剂0.2-2份,壁材20-60份,粘合剂20-65份,葡萄糖4-8份,迷迭香提取物0.1-0.2份。2.如权利要求1所述的耐氧化型南瓜籽油胶囊,其特征在于,所述乳化剂为大豆卵磷脂和/或单脂肪酸甘油酯。3.如权利要求1所述的耐氧化型南瓜籽油胶囊,其特征在于,所述壁材包括:具有抗氧化功能的南瓜籽多肽10-40份、大豆分离蛋白5-15份、海藻酸钠5-15份。4.如权利要求1所述的耐氧化型南瓜籽油胶囊,其特征在于,所述粘合剂包括预糊淀粉、结晶性乳糖、微晶纤维素中的一种或几种。5.一种耐氧化型南瓜籽油胶囊的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:步骤一、称取5-15份大豆分离蛋白、10-40份南瓜籽多肽、0.2-2份乳化剂混合,向其加入重量5-15倍的水并在温度50-80℃下搅拌溶解,用浓度10%的氢氧化钠溶液调剂其pH至8-10,得混合溶液;步骤二、称取10-35份南瓜籽油和0.1-0.2份迷迭香提取物混匀后,添加到所述混合溶液中,在800-1500r/min的速度下均质2-4分钟,再降低均质速度至500-800r/min,并以一定滴速向其滴加海藻酸钠溶液,待搅拌均匀后得到混合乳化液;步骤三、在温度35-55℃下,用浓度10%的醋酸溶液调节所述混合乳化液的pH至3-5.5后静置15-40分钟,将其置于冰浴中搅拌直至温度5-10℃,得微胶囊准备液;步骤四、称取葡萄糖加入所述微胶囊准备液中,将其发生固化交联反应,过滤洗涤沉淀2-4次,将所得的沉淀进行冷冻干燥处理,得多肽微胶囊;步骤五、称取20-65份粘合剂加入水中,搅拌成糊状,得粘合浆,将所述多肽微胶囊与粘合浆混合,制得软材;步骤六:将所述软材投入颗粒机中进行造粒,造粒后得湿颗粒,将所述湿颗粒平铺在沸腾干燥机的加料斗中,干燥后得干颗粒,将所述干颗粒过10-20目筛中,将不能通过筛网的部分进行碎解再过筛,取筛下物装入胶囊壳内,获得耐氧化型南瓜籽油胶囊。6.如权利要求5所述的耐氧化型南瓜籽油胶囊的制备方法,其特征在于,所述步骤二中:以2-10滴/秒的滴速向其滴加海藻酸钠溶液,所述海藻酸钠溶液由5-15份海藻酸钠和其质量5-15倍的水搅拌溶解制成。7.如权利要求5所述的耐氧化型南瓜籽油胶囊的制备方法,其特征在于,所述步骤四中固化交联反应的过程为:第一阶段,当所述微胶囊准备液冷却到5-10℃时,向其中加入2-4份葡萄糖进行固化交联20-40分钟;第二阶段,将经第一阶段后的溶液升温到20-45℃时,用10%的氢氧化钠溶液调节其pH至8.0-10.0,再向其中添加2-4份葡萄糖进行固化交联40-60分钟。8.如权利要求5所述的耐氧化型南瓜籽油胶囊的制备方法,其特征在于,所述步骤四中冷冻干燥的过程为:将所述沉淀倒入培养皿内平铺,厚度不超过1cm,将其在温度-5℃-20℃下预冷6-12小时,再经过真空干燥机进行冷冻干燥10-15小时,冷冻干燥的温度为-40℃--60℃。9.如权利要求5所述的耐氧化型南瓜籽油胶囊的制备方法,其特征在于,所述步骤五