无名粉店市场营销策划.docx

目录一、背景分析1（一）公司简介1（二）现状分析41、宏观环境分析42、微观环境分析4二、调研报告6（一）调研计划6（二）调研情况概要9（三）调研数据分析101.调查样本分布102.无名粉店市场调查分析12（四）调研结论和建议181.调研基本结论182.建议19三、战略规划20（一）市场细分20（二）目标市场的选择21（三）市场定位22（四）营销战略231.差异化战略232.市场领导者战略243.一体化成长战略25四、品牌战略规划27（一）品牌定位271.产品定位282.企业定位29（二）品牌理念291.企业的品牌理念292.产品的品牌理念30（三）品牌形象31（四）品牌价值32（五）品牌保护321.品牌的经营保护322.品牌的法律保护34（六）品牌延伸34五、营销组合策略35（一）产品策略351.产品整体策略352.产品组合策略383.产品整合策略394.产品包装与服务395.新产品开发策略42（二）渠道策略421.无名粉店的渠道结构特点422.具体的渠道策略423.渠道创新444.渠道控制----加强有效的渠道控制44（三）促销策略451.广告策划452.营业推广活动493.具体活动方案50六、营销团队建设52（一）岗位设置52（二）人员培训53四、附件54（一）附件1：无名粉店市场调查54无名粉店营销策划方案一、背景分析（一）公司简介无名粉店餐饮连锁有限公司是一家定位于餐饮管理、餐饮特许品牌加盟推广、执行及后期维护、管理为加盟商提供管理及销售支持涵盖特许经营整个运作流程的专业型知识性企业。公司自成立以来先后荣获了“中国著名商标”“湖南省著名商标”“全国绿色消费餐饮名牌”“全国营养健康型餐饮名店”“长沙市知名品牌”“消费者放心产品”等荣誉称号经过近四十年的发展成为了中国最具活力的特许加盟品牌。长沙无名粉店从创立直到今天总的来说经历了三个阶段创始阶段、单店经营发展阶段、直营及加盟的高速发展阶段。创始阶段系长沙无名粉店店面的成立及初始经营时期涉及到无名粉店多次转让经营；单店经营发展阶段系无名粉店总店的持续经营在长沙市民中留下好口碑涉及“无名粉店”品牌的创立与发展；直营及加盟的高速发展阶段系无名粉店从一家直营店到长沙市内六十多家加盟店的高速发展阶段。第一阶段：创始阶段（1979年-1986年）无名粉店始创于70年代末期创立地址为长沙市东庆街98号最开始经营无名粉店的是长沙市民龚宜陶（已故）、王连中（已故）、彭伟鄂三人。1984年春季龚宜陶（已故）、王连中（已故）、彭伟鄂三人把无名粉店以2600元转让给长沙卷烟厂退休职工彭楚南（已故）、彭松桃父子转让款2600元中包含店内的餐具、炊具、桌椅、装璜装修、店名牌匾等全部设施。1986年10月1日彭楚南（已故）、彭松桃父子把无名粉店以人民币2200元转让给熊次中（即现在湖南无名餐饮管理有限公司的股东）转让价格中包含店面内的全部设施及店名牌匾等。第二阶段：单店经营发展阶段（1986年-2005年）1986年起熊次中正式经营无名粉店后来熊次中将其妹熊建、弟熊江中二人一起喊过来帮忙料理无名粉店。当时长沙市东庆街、藩后街、落星田、浏正街这几条街就无名粉店一家粉店。长沙人又喜欢吃粉早餐也吃夜宵也吃。店里生意特别好。一天可以卖得千把碗。一碗光头粉（没有码子）是1角1分钱肉丝粉是2角钱酸菜粉是1角5分当时就这3种粉。当时无名粉店的粉是自己当天用米做的鲜粉。当时店堂面积才十多个平方到店里吃粉的人桌子坐不了蹲的站的排到街上去了。1989年春节因为房东要收回门面不再租赁给无名粉店熊次中把无名粉店搬到长沙市东庆街77号继续经营至1996年夏季止。1996年夏季发生了火灾无名粉店停业三个月。因火灾停业三个月后同年1996年8月8日熊次中及其妹熊建、弟熊江中三人重新向房东租赁了门面即后来的长沙市东庆街75号将门面装修一新重新开业并以熊江中的身份向长沙市芙蓉区工商局申请了营业执照且注册码。1998年4月长沙市东庆街77号门面的房东因其门面没人租赁又将该77号门面租赁给熊次中无名粉店店堂面积比原来有所扩大。2003年12月熊次中、熊建、熊江中三人因购买了位于长沙市解放西路136号蓝色地标08号门面并于2004年6月9日在长沙市解放西路136号蓝色地标08号门面经营长沙市芙蓉区无名面粉店。在这一阶段无名粉店的管理者意识到商标及品牌声誉于2003年起正式向国家商标局申请在餐饮料、加工类等多类型上注册“无名”、“贺和平无名”、“莫道无名竞有名”等为注册商标及服务商标。同期2004年11月后来担任湖南无名餐饮管理有限公司的总经理的贺和平与朋友试着开了第一家“无名粉店”的分店选址在长沙市马王堆菜市场附近。这家店应该不算是加盟店由贺和平、熊建出了一半的投资跟别人合伙的算是一个直营店咯开店后生意红火。第三阶