茶叶质量安全现状及茶树栽培管理.ppt

茶叶的质量安全我国茶叶质量安全状况◆近20年来茶叶质量安全检测状况近三年茶叶主要质量安全指标检测结果喝茶是否安全？◆我国现有茶叶标准（截止2010年底）国家标准——77项；行业标准——118项；地方标准——200多项；企业标准——约10000项。◆我国现有茶叶质量安全标准国家标准6项：GB2762-2005《食品中污染物限量》；GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》；GB26130-2010《食品中百草枯等54种农药最大残留限量》；GB28260-2011《食品中阿维菌素等85种农药最大残留限量》；GB19965-2005《砖茶含氟量》；GB/T19630—2011《有机产品》。行业标准/规章6项：NY660—2003《茶叶中甲萘威、丁硫克百威、多菌灵、残杀威和抗蚜威的最大残留限量》；NY661—2003《茶叶中氟氯氰菊酯和氟氰戊菊酯的最大残留限量》；NY1500—2007《农产品中农药最大残留限量》；NY/T288-2012《绿色食品茶叶》；NY5196—2002《有机茶》；《茄果类蔬菜等37类无公害农产品检测目录》（农办质[2012]8号）。◆与国际、国外标准比较国际标准——科学、合理。（经评估、协商）欧盟标准——科学、不合理。（大部分未评估）贸易：未经登记的——“一律标准”；健康：未经评估的——“零风险标准”。方便：未考虑——茶叶溶出率。实质：构建技术壁垒；深层原因：他们不生产茶叶不需要为高标准支付代价。日本标准——其次。中国标准——符合CAC标准要求与印度、斯里兰卡等国相当；比欧盟、日本宽松。总体上是“科学、合理标准”。茶树的栽培与管理主要内容进行茶树栽培管理的意义茶树的一生茶树的一生茶树组织器官茶树的根茶树的茎茶树的叶茶树的叶茶树的花和果茶树的生育特性茶树的生育特性茶树的生育特性茶树的适生环境茶树的适生环境茶树的适生环境茶树的适生环境茶树的适生环境茶树的适生环境茶树的适生环境茶树的适生环境茶树的适生环境茶树的适生环境茶树的适生环境茶树的适生环境茶树的适生环境茶树的适生环境高山名山出好茶名茶？茶树立地条件茶树立地条件茶树品种选择搭配茶树种植茶树管理茶树修剪方法与作用茶树修剪方法与作用茶树修剪方法与作用茶树修剪方法与作用茶树修剪方法与作用建设生态茶园的模式茶树肥培管理茶树肥培管理茶树肥培管理茶园土壤耕作茶树病虫害防治茶树病虫害防治茶树病虫害防治茶树病虫害防治茶园管理