灰豚数据：2023新茶饮行业洞察.pdf

moxcx.xnxxutiuh灰豚数据..行业PPT模板http://www.1ppt.com/hangye/nnuuttiiuuhh1m2moocc301新茶饮行业发展概况02新茶饮行业发展趋势03新茶饮X抖音本地生活新茶饮行业发展概况•新茶饮是中国市场近几年炙手可热的行业之一，它以新鲜、自然、健康、时尚的产品形象和全新的消费体验吸引了众多年轻消费者，成为近年来餐饮行业增速最快，连锁化率最高，进化最完整的赛道，市场蛋糕巨大，潜力巨大。•新茶饮行业正处于蓬勃发展时段，随着生活质量、消费水平提高的背景大趋势，中国新茶饮已步入行业3.0时代。头部品牌将更注重产品品质及消费场景跃升，从而引导全新赛道的诞生。新茶饮行业发展历史及特点1.0“茶+奶”2.0“茶+奶+水果”3.0“茶+奶+水果+文化”•20世纪80年代-2011年•2012年-2019年•2020年-至今•茶饮制作多为奶茶粉末冲水•告别“粉末冲泡”，强调高品质原•以优质产品为基础，以品牌文化建设为核心，勾兑而成，无品牌概念，以料。注重专属品牌和IP打造。产品概念为主。•茶叶、水果等成为原材料，品牌持•标准化、规范化发展，呈现“个性+多元”•价格低，以5元内为主。续迭代。的丰富元素。新茶饮行业发展概况•新茶饮最本质是解决了消费者不喜欢喝水又必须要“喝水”的需求。随着消费者生活品质的提升，消费者会对新茶饮提出更多要求，这些要求在过去看来可能都是“矛盾”的，比如要同时满足好喝、低热量、健康的配料表、方便获取等，简单说就是“既要、又要、还要”。同时，现在的年轻消费者不止关心饮料是否好喝，还会在意产品的包装是否新潮、能否满足自己对个性的追求。•抛却生理维度的需求，消费者对新茶饮心理维度上需求也非常广泛，但本质上是通过特定的消费行为去感知一种更时尚、更便捷、更普惠的消费体验。新茶饮属性重要性调研天然优质原料制作、注重产品品新茶饮品牌注重线上线下全质，是新茶饮行业最基本的市场新消费场景与差异化消费体功能属性：解渴，口味标准验的打造佳社交属性：与亲友品尝交流潮流属性：尝鲜，打卡，新茶饮品牌致力于塑造并传递品发布社交动态新茶饮品牌以业务全面数字牌文化，对新世代消费人群拥有化运营提质增效其他强大的品牌影响力新茶饮行业发展概况•2022年新茶饮市场规模达到2900亿元，据不完全统计，现有新茶饮品牌数量超过160家，全国约有门店48.5万家。连锁品牌在整个新式茶饮行业中所占市场份额较大，约为90.8%，加盟模式约占全部连锁品牌的67.3%。•目前，中国新茶饮行业市场参与者众多，集中度较低，行业呈现产品迭代速度加快，消费者品牌倾向性变强的趋势。由于新茶饮优势品牌在品牌知名度、质量管控、产品研发等方面优势较为突出，其市场份额不断扩大，行业集中度不断提高。新茶饮行业规模预测规模大小增速4000.01.53500.010.53000.002500.0-0.52000.0-11500.0-1.51000.0-2500.0-2.50.0-320162017201820192020202120222023E2024E2025E新茶饮行业发展概况•从我国新茶饮行业地域竞争来看，大部分茶饮企业多来自于南方城市，自南向北门店分布密度逐渐降低。•地理意义上的天堑分割了南北，在新茶饮的商业版图上，这面天堑则变成了人口密度、城市活力、原材料生产以及供应链运输等等，同样高不可攀，凶险异常。但不可否认的是，拥有6亿多人口且茶饮布局不饱和的北方地区在南方的茶饮市场竞争日趋激烈的背景下是一片沃土。新茶饮行业地域分布热力图品牌名称发源地门店数蜜雪冰城河南10000+书亦烧仙草四川7000+古茗浙江7000+茶百道四川7000+沪上阿姨上海6000+CoCo都可台湾3000+数量越多，颜色越深新茶饮行业发展概况•新茶饮市场大致可分为三个档次：高端茶饮市场客单价在20元以上，主要覆盖一、二线市场；中端茶饮产品价位集中在10元～20元，市场品牌众多，通常主打细分品类或区域密集经营；低端茶饮售价一般低于10元，分布在三线及下沉市场。根据数据显示，中国新茶饮品牌中，均价低于20元的中低端品牌占85.3%的市场份额，以喜茶、奈雪的茶为代表的高端茶饮品牌则占14.7%。根据中国新茶饮品牌门店数量、订单量、消费者喜爱度、融资情况，新茶饮品牌主要可以分为三个竞争梯队。•目前，新茶饮行业品牌发展锚定方向主要分为两派。向左的一心进城，围猎一线，寻求出海，向右的锚准下沉市场，返乡就是降维打击，版图扩展随之如鱼得水。新茶饮行业竞争梯度新茶饮行业门店数Top榜第一•蜜雪冰城梯队•CoCo都可•喜茶第二梯队古茗茶百道•书亦烧仙草•茶百道CoCo益禾堂•茶颜悦色•一点点第三梯队数量越多•七分甜•奈雪的茶蜜雪冰城书亦烧仙草沪上阿姨甜啦啦1点点颜色越深新茶饮左派：“