关于我县食品产业的调查与报告 (3).docx

关于我县食品产业的调查与报告中国食品与安全浅谈----以XX市为例一、中国目前食品安全现状俗话说。民以食为天。食在民生中占据着举足轻重的地位。可是近几年发生的一系列食品安全问题令我们担忧。食品安全是个重要的问题一旦发生即有不可收拾之势。于是我们利用暑期时间成立专门的实践团队在苏州XX县区、市区和学校等重要地点展开调查。中国目前的食品现状主要是门类多分布广安全性差。中国有着5000余年的历史文化在吃的方面也有很深的研究。中国地域广阔因各地人文差异遂形成了各地不同的吃文化。近年来由于经济飞速发展在食品方面也发生了天翻地覆的变化。前不久“红心鸡蛋”、“毒多宝鱼”的阴影还没有消除“大头奶粉”、“苏丹红”、“增白剂”、“瘦肉精”等风波又起无一不是如昙花般走过场。除了安全性上食品的还有一个问题就是昂贵的价格让许多消费者望而却步。一瓶几十元的五粮液经过包装可以卖到几百元一包过期的食品换掉包装可以重新到售货架上甚有之茅台酒可以卖到上万元的天价。如此事件：被媒体曝光有光部门紧急查处然后封杀然后重罚有关企业再然后就是辟谣终于世界恢复平静。除了监管部门年终总结时多书几笔外所有事件如雁过长空了无痕迹。这是绝大多数食品事件的处理方法也是广大市民最为气愤的事情可是作为消费者又无能为力。还有我们似乎忘记了整个环节中备受牵连的无辜的受害者可是谁才是真正的受害者。谁为他们负责买单。首先我认为最大的受害者是生产者和经营商。最近一条不实短信闹出一场“风波”：XX省一些居民收到了“目前不要吃猪肉、部分猪肉携带一种化脓性脑炎病毒”等内容的手机短信很多人信以为真。于是生猪肉囤积养猪的农户卖不出猪导致猪肉生产者和经营者亏本欲哭无泪。最后以至于这条不实短信闹腾得让XX省卫生局副局长出面予以否定。他说：“北京目前没有关于食用猪肉引发疾病的任何疫情。”从“病猪肉短信”事件看我们应该思考的一个问题是：为什么一说“猪肉有毒”人们就信。为什么一个谣言就可以打垮一个行业。由于人们长期受其困扰让人们逐渐产生杯弓蛇影的恐惧以至于发出了“现在还敢吃什么”的感叹。这种情形也充分地表明人们已经对我们的食品卫生监督工作失去了信任甚至失去了信心。其次最广大的受害者还是我们普通市民。近年来问题食品出现频率之高已经严重危害了市民的日常生活让人们变得神经兮兮。买东西之前总是小心翼翼问有农药吗有防腐剂吗。加之市民辨别食品安全能力较差市民就成为问题食品的直接受害者。调查发现普通市民购买过不安全食品是一种普遍现象。而且经常出现在便利店小型超市或者路边摊头。大多数人不懂拿起法律捍卫自己的权利选择了忍气吞声；也有一些人也检举了该问题上报了工商局等政府部门可是政府部门一拖再拖甚至说出了“又吃不死人”这样令人义愤填膺的话。种种原因种种环节的缺失使得食品安全令人甚为担忧。另外我们还抽样调查了一些高校的学生食堂。发现多数学校多多少少存在问题存在食品安全隐患。大学生是祖国的明天学校食堂竟然用不卫生的饭菜不安全的生产方式以食之我们祖国的明天何在。。二、产生该现象的主要可能原因和急需采取的措施通过问卷调查和查阅资料我们可以得出主要结论。执法者环节的缺失商人的见利忘义和普通市民识假能力低为频繁产生食品问题的三个主要原因。调查中多数人认为频繁产生该问题的主要原因是执法者环节的缺失。许多执法者对食品生产中产生的问题采取睁一只眼闭一只眼的态度有的甚至和商家站在一条线上欺骗消费者。在一些食品问题处理上先有媒体报道而后有执法者对不法商家的惩罚。如前些年的三鹿奶粉至今仍让有宝宝的家庭心有余悸。通过媒体大量的报道严重的伤亡情况政府不得不对三鹿集团采取法办对患儿家庭采取补助赔偿免费治疗的措施。面对执法者处理问题的不公开不透明政府应该采取行而有效的方法。首先建立比较健全、完善的食品卫生监督机制做到面对不法食品安全事件可以有法可依有章可循处理问题时可以深入到每个人的义务和责任。其次加大对不法商贩的处罚力度向市民汇报每一起食品安全的处理情况尽量做到处理问题的公开化透明化。政府部门通过建章立制加强监管和主动发布一些食品安全信息通过卓有成效的工作对食品安全事件进行有效防范让老百姓更常规、更常态、更全面地接收到好的和坏的消息我们的食品卫生监督部门也就不会失去公信力了就不需要媒体挖空心思去暗访监管部门不必充当“马后炮”来善后专家也无需发出“每天吃1000多个红心鸭蛋才致癌”之类的权威声音这些事件也就自然不会成为危机而造成恐慌。其次我们认为是某些商人的本末倒置见利忘义。然而仔细研究中国经济国情我们发现中国的经济发展仍然存在不平衡性不可持续性。富人太富穷人太穷的现象一直存在。为了谋生计一些人不得不靠摆地摊做街头小吃