关于我县食品产业的调查与报告 (3).docx

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关于我县食品产业的调查与报告
中国食品与安全浅谈----以XX市为例一、中国目前食品安全现状俗话说。民以食为天。食在民生中占据着举足轻重的地位。可是近几年发生的一系列食品安全问题令我们担忧。食品安全是个重要的问题，一旦发生，即有不可收拾之势。于是，我们利用暑期时间，成立专门的实践团队，在苏州XX县区、市区和学校等重要地点展开调查。中国目前的食品现状主要是门类多，分布广，安全性差。中国有着5000余年的历史文化，在吃的方面也有很深的研究。中国地域广阔，因各地人文差异，遂形成了各地不同的吃文化。近年来，由于经济飞速发展，在食品方面，也发生了天翻地覆的变化。前不久，“红心鸡蛋”、“毒多宝鱼”的阴影还没有消除，“大头奶粉”、“苏丹红”、“增白剂”、“瘦肉精”等风波又起，无一不是如昙花般走过场。除了安全性上，食品的还有一个问题，就是昂贵的价格，让许多消费者望而却步。一瓶几十元的五粮液经过包装可以卖到几百元，一包过期的食品换掉包装可以重新到售货架上，甚有之，茅台酒可以卖到上万元的天价。如此事件：被媒体曝光，有光部门紧急查处，然后封杀然后重罚有关企业，再然后就是辟谣，终于世界恢复平静。除了监管部门年终总结时多书几笔外，所有事件如雁过长空了无痕迹。这是绝大多数食品事件的处理方法，也是广大市民最为气愤的事情，可是作为消费者又无能为力。还有，我们似乎忘记了整个环节中备受牵连的无辜的受害者，可是谁才是真正的受害者。谁为他们负责买单。首先，我认为最大的受害者是生产者和经营商。最近，一条不实短信闹出一场“风波”：XX省一些居民收到了“目前不要吃猪肉、部分猪肉携带一种化脓性脑炎病毒”等内容的手机短信，很多人信以为真。于是生猪肉囤积，养猪的农户卖不出猪，导致猪肉生产者和经营者亏本，欲哭无泪。最后，以至于这条不实短信闹腾得让XX省卫生局副局长出面予以否定。他说：“北京目前没有关于食用猪肉引发疾病的任何疫情。”从“病猪肉短信”事件看，我们应该思考的一个问题是：为什么一说“猪肉有毒”人们就信。为什么一个谣言就可以打垮一个行业。由于人们长期受其困扰，让人们逐渐产生杯弓蛇影的恐惧，以至于发出了“现在还敢吃什么”的感叹。这种情形也充分地表明，人们已经对我们的食品卫生监督工作失去了信任，甚至失去了信心。其次，最广大的受害者还是我们普通市民。近年来问题食品出现频率之高，已经严重危害了市民的日常生活，让人们变得神经兮兮。买东西之前，总是小心翼翼，问有农药吗，有防腐剂吗。加之市民辨别食品安全能力较差，市民就成为问题食品的直接受害者。调查发现，普通市民购买过不安全食品是一种普遍现象。而且经常出现在便利店，小型超市或者路边摊头。大多数人不懂拿起法律捍卫自己的权利，选择了忍气吞声；也有一些人，也检举了该问题，上报了工商局等政府部门，可是政府部门一拖再拖，甚至说出了“又吃不死人”这样令人义愤填膺的话。种种原因，种种环节的缺失，使得食品安全令人甚为担忧。另外，我们还抽样调查了一些高校的学生食堂。发现多数学校多多少少存在问题，存在食品安全隐患。大学生是祖国的明天，学校食堂竟然用不卫生的饭菜不安全的生产方式以食之，我们祖国的明天何在。。二、产生该现象的主要可能原因和急需采取的措施通过问卷调查和查阅资料，我们可以得出主要结论。执法者环节的缺失，商人的见利忘义，和普通市民识假能力低为频繁产生食品问题的三个主要原因。调查中，多数人认为频繁产生该问题的主要原因是执法者环节的缺失。许多执法者对食品生产中产生的问题采取睁一只眼闭一只眼的态度，有的甚至和商家站在一条线上欺骗消费者。在一些食品问题处理上，先有媒体报道，而后有执法者对不法商家的惩罚。如前些年的三鹿奶粉，至今仍让有宝宝的家庭心有余悸。通过媒体大量的报道严重的伤亡情况，政府不得不对三鹿集团采取法办，对患儿家庭采取补助赔偿免费治疗的措施。面对执法者处理问题的不公开不透明，政府应该采取行而有效的方法。首先，建立比较健全、完善的食品卫生监督机制，做到面对不法食品安全事件，可以有法可依，有章可循，处理问题时，可以深入到每个人的义务和责任。其次，加大对不法商贩的处罚力度，向市民汇报每一起食品安全的处理情况，尽量做到处理问题的公开化透明化。政府部门通过建章立制加强监管，和主动发布一些食品安全信息，通过卓有成效的工作对食品安全事件进行有效防范，让老百姓更常规、更常态、更全面地接收到好的和坏的消息，我们的食品卫生监督部门也就不会失去公信力了，就不需要媒体挖空心思去暗访，监管部门不必充当“马后炮”来善后，专家也无需发出“每天吃1000多个红心鸭蛋才致癌”之类的权威声音，这些事件也就自然不会成为危机而造成恐慌。其次，我们认为是某些商人的本