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1111111111212665中国卫生检验杂志2007年3月第17卷第3期ChineseJournalofHealthLaboratoryTechnologyMar2007;Vol17No3【综述】1ELISA和GICA在食源性致病菌检测中的应用吴清平1王大鹏123杨宁4张菊梅1(1广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室广州510070;2中国科学院武汉病毒研究所武汉430071;3中国科学院研究生院北京100049;4广东环凯微生物科技有限公司广州510070)[关键词]ELISA;GICA;食源性致病菌;应用[中图分类号]R44661[文献标识码]A[文章编号]1004-8685(2007)03-0566-03近几年中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对全表13种ELISA方法的优缺点比较国部分省市的生肉、熟肉、乳和乳制品、水产品、蔬菜中的致病方法优点缺点菌污染状况进行了连续的动态监测结果表明微生物源性食间接法操作简便、省时易于推广使用非特异性反应较强物中毒占居首位高达3962%[1]。微生物性食品污染包括细双夹心法特异性强、可检测多种抗原操作较繁琐菌性污染、病毒污染和真菌及其毒素的污染等。针对不同的