第三篇船舶制冷装置和空气调节装置.ppt

第一节概述第二节蒸汽压缩式制冷装置的工作原理第三节制冷剂、载冷剂和冷冻机第四节制冷压缩机第五节冷凝器和蒸发撂第六节制冷装置的辅助设备第七节制冷装置的自动化元件第八节船舶伙食冷库第九节船舶制冷装置实例第十节船舶制冷装置的管理复习思考题第一节概述制冷技术是为适应人们对低温条件的需要而产生和发展起来的。制冷作为一门科学是指用人工的方法在一定时间和一定空间内将某物体或流体冷却使其温度降到环境温度以下并保持这个低温。这里所说的“冷”是相对于环境而言的。灼热的铁放在空气中通过辐射和对流向环境传热逐渐冷却到环境温度。它是自发的传热降温属于自然冷却不是制冷。制冷就是从物体或流体中取出热量并将热量排放到环境介质中去以产生低于环境温度的过程。机械制冷中所需机器和设备的总合称为制冷机。制冷技术研究内容有三方面：①研究获得低温的方法和有关的机理以及与此相应的制冷循环并对制冷循环进行热力学的分析和计算。②研究制冷剂的性质从而为制冷机提供性能满意的工作介质。③研究实现制冷循环所必须的各种机械和技术设备包括它们的工作原理、性能分析、结构设计以及制冷装置的流程组织、系统配套设计。此外还有热绝缘问题制冷装置的自动化问题等等。1.伙食冷库2.空气调节3.冷藏运输二、食品的冷藏条件3.臭氧在冷藏中的应用臭氧的杀菌和消毒原理和作用：1）杀菌：臭氧性质极不稳定很易分解出单原子氧且单原子氧的性质十分活泼有较强氧化作用当单原子氧与霉菌等微生物接触时使微生物的细胞膜氧化导致微生物死亡。2）抑制水果的呼吸：防止成熟过快。3）除臭：对鱼类等具有除臭作用。4）不能用于奶制品和油脂类食品：易氧化使之变质。5）不能用于叶绿素较多的蔬菜：产生斑点减少维生素Ｃ含量。机械制冷方法：蒸发制冷、气体膨胀制冷、半导体制冷1.蒸发制冷（最为普遍）蒸气压缩式制冷、吸收式制冷、蒸气喷射式制冷、吸附式制冷。2.气体膨胀制冷（用于飞机空调和气体低温液化）3.半导体制冷（用于潜艇、医疗器械、小型空调）1）蒸气压缩式制冷蒸汽吸收式制冷系统是由发生器、冷凝器、制冷节流阀、蒸发器、吸收器、溶液节流阀、溶液热交换器和溶液泵组成。整个系统包括两个回路：一个是制冷剂回路一个是溶液回路。系统中使用的工作流体是制冷剂和吸收剂我们称它为吸收是制冷的工质对。吸收剂液体对制冷剂有很强的吸收能力。吸收剂吸收了制冷剂气体后形成溶液。溶液加热又能放出制冷剂气体。因此我么可以用溶液回路取代压缩机的作用构成蒸汽吸收式制冷循环。3）蒸气喷射式制冷4）吸附式制冷图示出一个利用太阳能驱动的沸石-水吸附制冷系统原理。它包括吸附床、冷凝器和蒸发器用管道连接成一个封闭的系统。吸附床是充装了吸附剂（沸石）的金属盒；制冷剂液体（水）贮集在蒸发器中。白天吸附床受到日照加热沸石温度升高产生解吸作用。从沸石中脱附出水蒸气系统内的水蒸气压力上升达到与环境温度对应的饱和压力时水蒸气在冷凝器中凝结同时放出潜热凝水贮存在蒸发器中。夜间吸附床冷下来沸石温度逐渐降低它吸附水蒸气的能力逐步提高造成系统内气体压力降低同时蒸发器中的水不断蒸发出来用以补充沸石对水蒸气的吸附。蒸发过程吸热达到制冷的目的。吸收式制冷和蒸气压缩制冷都是利用制冷剂的气化潜热制取冷量。下图为两者工作原理的比较图。吸收式制冷和蒸气压缩是制冷工作原理的比较图。