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《餐饮服务综合实训》课程整体设计《餐饮服务综合实训》课程.pdf

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《餐饮服务综合实训》《餐饮服务综合实训》课课程程整体设计整体设计经济管理学院旅游管理专业教学团队刘长洪PDF文件使用"pdfFactoryPro"试用版本创建www.fineprint.cn《餐饮服务综合实训》课程整体设计体系一、课程意义与课程定位二、课程设计的理念与思路三、工作过程与职业能力分析四、课程培养目标五、基于工作过程的实训项目的设计六、教学组织七、教学评价八、课程特色PDF文件使用"pdfFactoryPro"试用版本创建www.fineprint.cn课程意义与定位课程意义与定位1.课程意义2.课程定位PDF文件使用"pdfFactoryPro"试用版本创建www.fineprint.cn（一）课程意义与职业资格证对接与职业岗位能力对接餐饮服务综合实训职业岗位能力模块的核心课程PDF文件使用"pdfFactoryPro"试用版本创建www.fineprint.cn（二）课程定位酒店管理专业专业课程、职业岗位能力核心课程旅游礼仪饮食文化餐饮服务综合实训餐饮服务与管理饭店经营管理PDF文件使用"pdfFactoryPro"试用版本创建www.fineprint.cn职业认知能力职业素质餐饮服务综合能力中餐服务能力西餐服务