饭店员工工作压力与职业倦怠的关系研究.pdf

厦门大学硕士学位论文饭店员工工作压力与职业倦怠的关系研究姓名：牛纪刚申请学位级别：硕士专业：旅游管理指导教师：林德荣20090401摘要近年来职业倦怠已经成为西方组织行为与人力资源管理研究中的热点。根据纽约时代杂志报道职业倦怠已经成为人力资源会议上讨论的主要议题之一。国内饭店员工职业倦怠研究刚刚起步学术界对饭店员工职业倦怠缺乏系统性的理论研究实证性研究成果更为少见。本研究以济南市部分饭店员工作为样本采用随机抽样的方式对其进行问卷调查共发放问卷荩栈赜行示砦份有效率为．ァ１狙芯以职业倦怠为出发点主要采用理论研究和实证研究相结合的方法对饭店员工工作压力与职业倦怠的关系进行研究。通过研究发现饭店员工工作压力与职业倦怠呈现显著正相关工作压力对职业倦怠具有预测作用；角色模糊、职业发展对情感枯竭具有正向预测作用；工作负荷、职业发展对去人性化具有正向预测作用；角色冲突、人际关系、角色模糊对低成就感具有正向预测作用。在此基础上从饭店组织、饭店员工两个方面提出缓解职业倦怠的建议希望可以为饭店人力资源管理者提供有益的参考。本论文第一章阐述了研究背景和研究思路提出中心论题；第二章对相关文献进行回顾对涉及的重要概念进行界定并对饭店员工职业倦怠的相关理论进行了梳理；第三章介绍了研究构思与问卷设计以此作为实证研究的前提；第四章对问卷调查的数据资料进行统计分析；第五章对实证研究的结果进行相关讨论进而提出了缓解饭店员工职业倦怠的建议；第六章介绍了研究结论、研究的创新点、难点、不足以及未来的研究方向。关键字：饭店员工；工作压力；职业倦怠瑃甒．．痡琷猙．ィ甀瑃痺琣籺籺；：瓵瑆瑀籺篐籛声明人┟：窒绯啊渤耗晡缭禄萌厦门大学学位论文原创性声明本人呈交的学位论文是本人在导师指导下独立完成的研究成果。本人在论文写作中参考其他个人或集体已经发表的研究成果均在文中以适当方式明确标明并符合法律规范和《厦门大学研究生学术活动规范孕》。另外该学位论文为翁组的研究成果获得翁组鸦蚴笛槭业资助在笛槭彝瓿伞请在以上括号内填写课题或课题组负责人或实验室名称未有此项声明内容的可以不作特别声明。声明人┟：斗乡己冈饶昱Ｔ厦门大学学位论文著作权使用声明摘要汇编出版采用影印、缩印或者其它方式合理复制学位论文。日解密解密后适用上述授权。本人同意厦Ц荨吨谢H嗣窆埠凸惶趵菪惺凳┌法》等规定保留和使用此学位论文并向主管部门或其指定机构送交学位论文ㄖ街拾婧偷缱影允许学位论文进入厦门大学图书馆及其数据库被查阅、借阅。本人同意厦门大学将学位论文加入全国博士、硕士学位论文共建单位数据库进行检索将学位论文的标题和本学位论文属于：．经厦门大学保密委员会审查核定的保密学位论文于年月槐Ｃ埽视蒙鲜鍪谌ā朐谝陨舷嘤ê拍诖颉啊獭被蛱钌舷嘤δ谌荨１Ｃ苎宦畚应是已经厦门大学保密委员会审定过的学位论文未经厦门大学保密委员会审定的学位论文均为公开学位论文。此声明栏不填写的默认为公开学位论文均适用上述授权。髀研究背景“职业倦怠魑R桓鲂睦硌Ц拍睿暧擅拦д吒サ遣状翁岢觯⒂美疵枋瞿切┓裥幸档娜嗣且蚬ぷ魇奔涔ぁ工作量过大、工作强度过高所体验到的情感耗竭、身心疲劳、工作投入度降低、工作成就感下降等消极状态①。此后职业倦怠逐渐为人们所熟知并引起了广大学者的研究。近几年来随着社会的进一步发展人们之间的竞争越来越激烈职业倦怠也逐渐成为世界范围内的一种普遍现象据中国人力资源开发网启动的中国“职业倦怠指数鞑人参加调查允荆サ氖艿鞑檎叱鱿至瞬煌潭鹊职业倦怠．サ氖艿鞑檎叱鱿种卸鹊闹耙稻氲。サ氖艿鞑檎咴虺鱿至搜重的职业倦怠也就是每鍪艿鞑檎咧谢旧暇陀个出现比较严重的职业倦怠。女性的职业倦怠程度要明显高于男性；工作不到甑娜酥耙稻氲〉谋壤高；服务业、金融业、机关的员工更容易情感枯竭②。饭店业作为典型的服务行业饭店服务是一项综合性的工作饭店员工在对客服务中处于到关重要的地位其服务质量的优劣直接关系到饭店产品的价值能否得以实现。饭店顾客的