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苏教版化学必修2第三专题教材分析高一学生已有的有机化学知识基础初三已学的化学知识甲烷的性质乙醇乙酸塑料合成橡胶和合成纤维食品中的有机营养素葡萄糖脂肪蛋白质的某些性质化学必修模块《有机化合物》课程标准苏教版化学②专题3教材分析（一）知识体系（二）教学目标1、知识与技能（1）认识化石燃料与有机物的关系（P54引言及视野拓展）（2）认识化石燃料的综合利用对于自然资源、防止污染、保障可持续发展的意义（3）了解石油的炼制工序→分馏、分馏产品的裂化和裂解P58-59（4）了解煤的综合利用→气化、液化和干馏P61（5）知道甲烷分子构成和乙烯、乙炔和苯分子的结构特点。（6）了解甲烷、乙烯、乙炔和苯的主要性质和用途。（7）认识取代反应和加成反应2、过程和方法3、情感、态度、价值观（1）从石油炼制工序→分馏、裂化、裂解体验化学科学的发展对人类生活的影响。（2）认识取代反应与日常生活的关系（氟利昂用途、烃的燃烧热的应用等）（3）认识取代反应、加成反应对合成有机化合物的意义（二）教学难点天然气的利用－甲烷①甲烷分子的构成CH4②甲烷燃烧现象的观察、产物的检验③甲烷与氯气的取代反应石油炼制①石油的分馏原理、蒸馏装置、裂化反应②乙烯的分子构型碳碳双键与加成反应、氧化反应的关系③乙炔的分子构型碳碳三键与加成反应、氧化反应的关系煤的综合利用苯①直接燃烧煤炭的局限性②煤的气化、液化和干馏的价值③苯与溴水、酸性高锰酸钾溶液混合的结论④苯的分子构型与性质的关系（三）教学策略建议（四）深难度的把握2、石油的炼制－乙烯基本要求：了解石油的蒸馏装置、蒸馏原理、石油的分馏产品C16H34的裂化反应的化学方程式；乙烯与溴的四氯化碳溶液、水、氢气的加成反应化学方程式能使酸性高锰酸钾酸性溶液褪色；乙炔与溴的四氯化碳溶液、氢气、卤化氢加成反应化学方程式、能使酸性高锰酸钾酸性溶液褪色。较高要求：理解蒸馏原理掌握蒸馏在有机物提纯中的应用；理解碳碳双键、三键与加成反应、氧化反应的关系掌握加成反应的原理能正确书写一些加成反应方程式。3、煤的综合利用苯基本要求：知道煤的气化、液化和干馏是煤的综合利用的主要方法及对应产物；知道苯的分子结构特点会写燃烧反应、硝化反应的化学方程式。知道一些烃基（基团）的名称。较高要求：理解苯分子结构与性质的关系理解苯能发生的取代反应的内在原因；会写一些烃基（基团）的结构简式。（五）课时建议5节课为宜第二单元食品中的有机物（二）教学目标1、知识与技能（1）进一步认识葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素、油脂和蛋白质等都是人体重要的营养物质（2）了解乙醇、乙酸、油脂、糖类（葡萄糖、淀粉）、蛋白质、氨基酸的结构特点（3）乙醇与钠、与氧气的催化氧化反应、乙醇的检验方法、用途（4）乙醛与氧气的催化氧化反应（5）乙酸的电离、与乙醇的酯化反应、萃取分液提纯操作（6）油脂的皂化反应－水解反应、肥皂的制取、去污原理简介（7）知道糖类的溶解性淀粉的水解反应、葡萄糖的氧化反应（与氧气、银氨溶液、氢氧化铜反应）葡萄糖、淀粉的检验（8）蛋白质的性质（盐析、变性）了解氨基酸与蛋白质的关系2、过程和方法3、情感、态度、价值观（1）通过具体事例进一步认识食品中的有机物与维持人体正常生理活动、身体健康的关系。（2）通过活动探究栏目体验有机物的性质和在日常生活中的应用（油脂用于生成肥皂）、食品、居室污染（甲醛）（3）了解不同类别的有机物之间存在相互转化的关系（醇→醛→酸酯）（二）教学难点乙醇①乙醇分子结构（有－OH的推断）②了解与－OH直接连接的基团不同－OH上H的活动性不同（水与乙醇相比）③铜可作为乙醇催化氧化反应的催化剂乙酸