【精选】微生物的营养与培养基.ppt

第四章微生物的营养与培养基第四章微生物的营养与培养基第一节微生物的6大营养要素（一）碳源自然界各种含碳物质都能被不同的微生物所利用可以用作洋葱假单胞菌唯一碳源的化合物有:碳水化合物及其衍生物：19种；脂肪酸：11种；二羧酸：9种；其它有机酸：12种；伯醇：3种；氨基酸：12种其它氮化合物：13种；无氮环状化合物：9种同一微生物对不同碳源的利用速度也不同（二）氮源硝酸盐NO3NH4+（三）能源（四）无机盐（inorganicsalt）无机盐的生理功能：无机元素的来源和功能（五）生长因子（六）水◆微生物对水的需要程度（水对微生物生长的影响）常用环境（或基质）中的水活度值（wateractivityw）表示。所谓w就是水的有效浓度。◆定义：水活度为在一定的温度条件下溶液的蒸汽压（材料上部蒸气相中水浓度）与纯水的蒸汽压（即纯水上部蒸气相中水浓度）之比即：w=/o表示溶液的蒸汽压o表示纯水的蒸汽压◆在w为0.60~0.99的环境条件均有微生物生长但对某种微生物而言它对w的要求是一定的微生物对水的需求有相当的变化程度。即微生物不同其生长的最适w亦不同。几类微生物生长最适w第二节、微生物的营养类型第二节、微生物的营养类型微生物的营养类型第三节培养基一、设计和配制培养基的基本原则培养基必须含有微生物生长的六大营养要素（碳源物质、氮源物质、无机盐、生长因子、水和能源物质）根据培养的微生物的对象和目的不同选择不同的营养基质根据培养的微生物对象选择相应的培养基培养细菌的一般培养基：营养肉汤培养基（牛肉膏蛋白胨培养基）培养放线菌的一般培养基：高氏一号培养基培养酵母菌的一般培养基：马铃薯蔗糖培养基培养霉菌的一般培养基：查氏培养基(zapekmedium)根据培养的目的：一般培养？精细的生理生化研究？发酵生产？获得菌体还是得到代谢产物？代谢产物的类型？等等。培养自养型微生物-不加入有机物质如培养氧化硫硫杆菌培养基培养一些特殊要求的微生物：选择特殊的营养基质如分离能产生纤维素酶的微生物分离固氮微生物要素：H2O>C>N>P、S>K、Mg>生长因子含量g/L：1L~10~1~1~0.5~0.005一、设计和配制培养基的基本原则pH调节方式：2、控制好氧化还原电位好氧性微生物和好养代谢：Eh:0.3~0.4v振荡培养、搅拌等厌氧性微生物：Eh<0.1加入还原剂如抗坏血酸、硫化氢、半胱氨酸等。3、渗透压和水活度（四）经济节约选择合适的灭菌条件及时灭菌二、设计培养基的四种方法按培养基的物理状态固体培养基分离、鉴定、计数、保藏等半固体培养基柔软的浆糨状观察微生物的运动、分类鉴定及噬菌体效价测定等液体培养基液体状未加任何凝固剂工业大规模发酵生产及实验室生理、遗传等基础理论研究固体培养基二、培养基的种类及其应用二、培养基的种类及其应用（按用途来分）鉴别培养基如鉴别大肠杆菌和其他肠道菌的培养基：改良EMB培养基：蛋白胨10g伊红Y0．4g乳糖5g美蓝0.065g蔗糖5g水1000mLK2HPO42gpH7·2以下是一个培养基的配方请根据该培养基的组成回答下列问题：第四节微生物对营养物质的吸收特点：1驱动力：2物质运输方向：3能量消耗：4载体：5运输前后溶质分子有无改变：6速度：特点：1驱动力：2物质运输方向：3能量消耗：4载体：5运输前后溶质分子有无改变6速度特点：1驱动力：2物质运输方向：3能量消耗：4载体：5运输前后溶质分子有无改变：6速度：主动运输是物质在运输的同时由于受到化学修饰而源源不断地进入细胞的一种运输方式。在运输物质的过程中需要能量被输送的物质发生了化学变化此种运输方式称为基团转位。许多单糖或双糖及糖类衍生物、嘌呤、嘧啶和脂肪酸等也是通过这种方式运输。特点：1驱动力：2物质运输方向：3能量消耗：4载体：5运输前后溶质分子有无改变：6速度