Chap5、酒品与饮料 配制酒.pptx
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Chap5、配制酒1、种类3)茴香酒(Anis)2、开胃酒的饮用方法二、甜食酒(DessertWine)三、餐后甜酒1、香甜酒起源2、利口酒的种类2)加利安诺香甜酒GALLIANO3)杉布卡香甜酒SAMBUCA4)波士香甜酒系列BolsLiqueur波士蓝橙皮香甜酒BOLSBlue波士黑可可香甜酒&白可可香甜酒BOLSCremedeCacao(Brown&White)波士杏仁白兰地香甜酒BOLSAmaretto波士白橙皮香甜酒BOLSTripleSecCuracao
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酒品与饮料.doc
1葡萄酒的原料:葡萄、葡萄酒酵母、添加剂和二氧化硫2.葡萄酒生产和成熟的4个阶段:花期、发育期、成熟期和过熟期3.葡萄生产的4个环境因素:温度、光照、湿度和降水量、土壤4.贵腐酒的产区:世界上出产贵腐酒的国家和地区主要有5个,分别是法国的苏玳(Sauternes)和巴萨克(Barsac)、匈牙利的多凯(Tokai)、德国、法国西南部的蒙巴兹雅克(Monbazillac)和苏西尼涅克(Saussignac),以及奥地利。在中国内地销售的最贵的贵腐酒是苏玳的伊干庄(ChateauYquem)5.冰酒产生标准:
酒品与饮料论文.doc
《酒品与饮料》考试论文设计中国茅台酒的发展现状班级旅本101班学号201001018125姓名王姝婷任课教师范轶琳2013年10月中国茅台酒的发展现状王姝婷摘要:根据茅台酒的历史与背景,结合现在社会白酒市场的总体情况和走向,分析了现在有些政策对茅台酒的影响,阐述了中国茅台酒的发展现状,提出了具有针对性的改善方法。关键词:中国;国酒;茅台酒;发展现状茅台酒的历史背景史载:枸酱酒之始也。早在2000多年前,今茅台镇一带盛产HYPERLINK"http://baike.baidu.com/view/65673
Chap4、酒品与饮料 蒸馏酒.pptx
Chap4、蒸馏酒一、蒸馏酒分类制造原料及方法二、WHISKY(威士忌酒)名称苏格兰威爱尔兰威美国威加拿大威2、苏格兰威士忌2)主要品牌威雀苏格兰威士忌THEFAMOUSGROUSE登喜路威雀环球威雀苏格兰地形图ChivasRegal12ys单一麦芽威士忌酒中的劳斯莱斯麦卡伦单一麦芽威士忌单一麦芽威士忌中的天