其它乳制品生产概述.pptx

一、概述3.分类二、干酪素的生产技术（一）酸法生产干酪素（一）酸法生产干酪素酸法干酪素的生产线1pH控制2倾析离心机3洗缸4热交换器5干燥6粉碎过筛及包装7从乳清中回收干酪素碎屑8清洗水中回收碎屑9碎屑溶解10乳清贮存（一）酸法生产干酪素（一）酸法生产干酪素（二）酶法生产干酪素（二）酶法生产干酪素（三）乳酸发酵干酪素（四）共沉淀物干酪素（五）食用可溶性干酪素三、干酪素的质量及其影响因素三、干酪素的质量及其影响因素三、干酪素的质量及其影响因素四、用途第二节乳糖一、概述一、概述一、概述二、乳糖生产技术二、乳糖生产技术（二）精制乳糖生产技术（二）精制乳糖生产技术三、乳糖的质量标准四、乳糖及其水解制品的应用四、乳糖及其水解制品的应用四、乳糖及其水解制品的应用第三节乳清粉和乳清蛋白制品一、概述乳清加工产品流程简图二、乳清粉及乳清蛋白制品的种类和质量标准不同乳清粉成分组成二、乳清粉及乳清蛋白制品的种类和质量标准二、乳清粉及乳清蛋白制品的种类和质量标准三、普通乳清粉和脱盐乳清粉的生产技术三、普通乳清粉和脱盐乳清粉的生产技术二、乳清粉及乳清蛋白制品的种类和质量标准二、乳清粉及乳清蛋白制品的种类和质量标准四、乳清蛋白制品的生产技术四、乳清蛋白制品的生产技术五、乳清蛋白的营养特性和应用