快速精确控制菜品烹饪温度的装置及方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105786048A(43)申请公布日2016.07.20(21)申请号201610179413.X(22)申请日2016.03.25(71)申请人广州美易来智能电器有限公司地址510000广东省广州市天河区建中路60号四楼498房(72)发明人杨露郑锐艺刘海锋(74)专利代理机构深圳市合道英联专利事务所(普通合伙)44309代理人廉红果李晓菲(51)Int.Cl.G05D23/22(2006.01)权利要求书1页说明书3页附图2页(54)发明名称快速精确控制菜品烹饪温度的装置及方法(57)摘要本发明公开了一种操作简单，可以快速复制烹饪火候，方便初学者快速掌握炒菜技巧，享受炒菜乐趣的快速精确控制菜品烹饪温度的装置和方法，它包括测温模块、人机输入模块、微处理器和功率输出模块，测温模块安装于锅体底部，用于采集菜品的烹饪实时温度数据；人机输入模块用于输入目标温度数据，并将用户输入的目标温度数据转换成电信号发送给微处理器；微处理器用于实时比对运算由人机输入模块输入的目标温度数据与测温模块采集的实时温度数据，并驱动功率输出模块改变输出功率以使得实时温度数据与目标温度数据保持一致；功率输出模块用于接收微处理器输出的功率调节信号，将电能转换成热能作用于锅体，以实现对菜品的烹饪温度调节。CN105786048ACN105786048A权利要求书1/1页1.一种快速精确控制菜品烹饪温度的装置，其特征在于，它包括：安装于锅体底部，用于采集菜品的烹饪实时温度数据的测温模块；用于输入目标温度数据，并将用户输入的目标温度数据转换成电信号发送给微处理器的人机输入模块；用于实时比对运算由人机输入模块输入的目标温度数据与测温模块采集的实时温度数据，并驱动功率输出模块改变输出功率以使得实时温度数据与目标温度数据保持一致的微处理器；用于接收微处理器输出的功率调节信号，将电能转换成热能作用于锅体，以实现对菜品的烹饪温度调节的功率输出模块。2.根据权利要求1所述的，其特征在于，所述目标温度数据为菜品烹饪时的目标温度时间曲线。3.根据权利要求1所述的，其特征在于，所述测温模块安装在锅体的底部居中位置。4.根据权利要求1所述的，其特征在于，还包括用于将由测温模块和微处理器组成的弱电系统与功率输出模块进行电气隔离的电气隔离模块。5.根据权利要求1所述的，其特征在于，还包括用于显示由人机输入模块输入的目标温度数据，以及测温模块采集的实时温度数据的显示模块。6.根据权利要求1所述的，其特征在于，所述测温模块采用高精度的热电偶测温元件。7.一种快速精确控制菜品烹饪温度的方法，其特征在于，它包括：1)利用微处理器驱动功率输出模块开始给锅体预热；2)用户通过人机输入模块输入菜品烹饪的目标温度数据；3)利用微处理器读取目标温度数据中第一个时间点的目标温度值；4)利用测温模块采样当时锅体的实际温度，并将采样的温度数据反馈给微处理器；5)利用微处理器比对该时间点对应的采样温度值和目标温度值；6)利用微处理器改变功率输出模块的输出功率，直至该时间点采样温度值和目标温度值一致；7)利用微处理器读取目标温度数据中下一个时间点的目标温度值；8)重复步骤4)-7)，直至所有时间点的采样温度值和目标温度值一致。2CN105786048A说明书1/3页快速精确控制菜品烹饪温度的装置及方法技术领域[0001]本发明涉及一种烹饪时火候的控制装置和控制方法，具体来说，涉及一种操作简单，可以快速复制烹饪火候，方便初学者快速掌握炒菜技巧，享受炒菜乐趣的快速精确控制菜品烹饪温度的装置和方法。背景技术[0002]随着社会的发展，人们对饮食的要求越来越高，随之而来的对菜品的烹饪温度要求也越来越高，特别是某些对温度要求较高的菜品，烹饪过程中温度的微小变化都可能影响到菜品最终的口感。[0003]传统的灶具测温方式都是间接测量锅体温度，使用的测温元件大多是热敏电阻等实现简便的方案，以致测出的温度数据无法实时准确的反映锅体温度和菜品温度，对于温度控制方面，传统灶具也未做动态控制，都是调节到某一档位后通过固定某一功率输出，结合间歇性加热的方式进行温度调节，这种方式带来锅体温度在设定值附近上下波动大。[0004]本发明主要解决灶具无法精确测量和控制菜品烹饪温度，无法满足对温度要求较高的烹饪场合的问题。本发明通过使用直接接触锅体且具有电气隔离的高精度测温模块，实时采集锅体温度数据，输出到微处理器；微处理器经过算法处理后驱动功率输出模块，调节加热功率的大小，在保障使用安全的情况下，实现对菜品温度的快速精确，实时动态控制。发明内容[0005]针对以上的不足，本发明提供了一种操作简单，可以快速复制烹饪火候，方便初学者快速掌握炒菜技巧，享受炒菜乐趣的快速精确控制