一种用于红酸汤的发酵装置.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN107874207A(43)申请公布日2018.04.06(21)申请号201711093052.8(22)申请日2017.11.08(71)申请人贵州省黄平县乐源旅游特色食品有限公司地址556100贵州省黔东南苗族侗族自治州黄平县重安镇黄猴村(72)发明人丁凯平李宗阳李成清(74)专利代理机构贵阳春秋知识产权代理事务所(普通合伙)52109代理人李剑(51)Int.Cl.A23L23/00(2016.01)A23L27/24(2016.01)权利要求书1页说明书2页附图1页(54)发明名称一种用于红酸汤的发酵装置(57)摘要本发明公开了一种用于红酸汤的发酵装置，包括筒体，所述筒体的内部固定有三个竖直设置的隔板，三个隔板将筒体内部分为三个结构相同的置物腔，三个置物腔内的部件均相同，置物腔的内壁上固定有加热板，置物腔内固定于竖直设置的固定杆，固定杆的外壁上转动连接有连接块，连接块远离固定杆的一端外壁上固定有发酵箱，发酵箱的顶部铰接有顶盖，顶盖上设有转盘，转盘的底部固定有转动杆，转动杆的底部位于发酵箱内，转动杆的外壁上固定有螺旋形的刀片，刀片位于发酵箱内，发酵箱的底部设有与其内部连通的出料管，出料管上设有控制阀，所述筒体的外壁上设有与置物通道。本发明便于对红酸汤发酵，保证了发酵罐内红酸汤内的产品质量。CN107874207ACN107874207A权利要求书1/1页1.一种用于红酸汤的发酵装置，包括筒体（1），其特征在于，所述筒体（1）的内部固定有三个竖直设置的隔板（2），三个隔板（2）将筒体（1）内部分为三个结构相同的置物腔，三个置物腔内的部件均相同，置物腔的内壁上固定有加热板（3），置物腔内固定于竖直设置的固定杆（4），固定杆（4）的外壁上转动连接有连接块（5），连接块（5）远离固定杆（4）的一端外壁上固定有发酵箱（6），发酵箱（6）的顶部铰接有顶盖，顶盖上设有转盘（7），转盘（7）的底部固定有转动杆（8），转动杆（8）的底部位于发酵箱（6）内，转动杆（8）的外壁上固定有螺旋形的刀片（9），刀片（9）位于发酵箱（6）内，发酵箱（6）的底部设有与其内部连通的出料管（10），出料管（10）上设有控制阀（11），所述筒体（1）的外壁上设有与置物通道，置物腔的内部通过置物通道与筒体（1）外部连通，置物通道内转动连接有门扇（12）。2.根据权利要求1所述的一种用于红酸汤的发酵装置，其特征在于，所述置物槽内的加热板（3）的数量为两个，两个加热板（3）呈人字形分布，加热板（3）包括固定于置物腔内壁上的陶瓷底座和内嵌于陶瓷底座外壁上的电阻丝。3.根据权利要求1所述的一种用于红酸汤的发酵装置，其特征在于，所述门扇（12）靠近发酵箱（6）的一侧壁上胶合有保温棉（14）。4.根据权利要求1所述的一种用于红酸汤的发酵装置，其特征在于，所述门扇（12）的外壁上设有搭扣锁（13），门扇（12）通过搭扣锁（13）与筒体（1）固定。5.根据权利要求1所述的一种用于红酸汤的发酵装置，其特征在于，所述筒体（1）的底部设有与置物腔连通的连接通道，连接通道内设有万向轮（15），万向轮（15）固定于发酵箱（6）的底部。2CN107874207A说明书1/2页一种用于红酸汤的发酵装置技术领域[0001]本发明涉及发酵装置技术领域，尤其涉及一种用于红酸汤的发酵装置。背景技术[0002]红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史，它所独具的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特点具有开胃的作用，食用后能令消化不良、厌食等患者胃口大开。传统红酸汤一般的制作工艺如下：以糯米粉为主要原料，也可加入黄豆或高粱，按一定比例加入水后进行大火煮制，直至原料软烂后放入坛中进行发酵，最后加入糟辣椒和番茄即可。红酸汤汤色鲜红，口感酸爽，营养丰富，对人体有一定的保健作用。在普通家庭中，人们往往使用一个坛子作为红酸汤的发酵罐。由于家庭食用红酸汤的分量较少，在反复打开坛子的过程中，坛子内的红酸汤容易受到污染，这给人们带来了极大的不便。发明内容[0003]本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种用于红酸汤的发酵装置。[0004]为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：一种用于红酸汤的发酵装置，包括筒体，所述筒体的内部固定有三个竖直设置的隔板，三个隔板将筒体内部分为三个结构相同的置物腔，三个置物腔内的部件均相同，置物腔的内壁上固定有加热板，置物腔内固定于竖直设置的固定杆，固定杆的外壁上转动连接有连接块，连接块远离固定杆的一端外壁上固定有发酵箱，发酵箱的顶部铰接有顶盖，顶盖上设有转盘，转盘的底部固定有转动杆，转动杆的底部位于发酵箱内，转动杆的外壁上固定有螺旋形的刀片，刀片位于发酵箱内，发酵