从甜叶菊中分离的二萜糖苷、组合物和方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110022691A(43)申请公布日2019.07.16(21)申请号201780074159.X(74)专利代理机构北京安信方达知识产权代理有限公司1(22)申请日2017.10.201262代理人胡秋玲郑霞(30)优先权数据62/410,5622016.10.20US(51)Int.Cl.A23L2/60(2006.01)(85)PCT国际申请进入国家阶段日C07H15/256(2006.01)2019.05.30(86)PCT国际申请的申请数据PCT/US2017/0575612017.10.20(87)PCT国际申请的公布数据WO2018/075874EN2018.04.26(71)申请人可口可乐公司地址美国佐治亚州(72)发明人因德拉·普拉卡什佶马权利要求书8页说明书101页附图5页(54)发明名称从甜叶菊中分离的二萜糖苷、组合物和方法(57)摘要本文提供了从甜叶菊中分离的新型二萜糖苷。本文还提供了包含所述新型二萜糖苷的组合物和消费品。还提供了使用所述新型二萜糖苷增强消费品的甜度和/或风味的方法、制备包含所述新型二萜糖苷的组合物和消费品的方法以及纯化所述新型二萜糖苷的方法。CN110022691ACN110022691A权利要求书1/8页1.一种式I的分离并纯化的二萜糖苷：其中R1和R2各自独立地选自氢、单糖、二糖和寡糖。2.如权利要求1所述的分离并纯化的二萜糖苷，其中所述二萜糖苷选自由以下项组成的组：以及2CN110022691A权利要求书2/8页3.一种式II的分离并纯化的二萜糖苷：其中R1选自氢、单糖、二糖和寡糖。4.如权利要求3所述的分离并纯化的二萜糖苷，其中所述二萜糖苷是以下化合物：3CN110022691A权利要求书3/8页5.一种下式的分离并纯化的二萜糖苷：6.一种下式的分离并纯化的二萜糖苷：4CN110022691A权利要求书4/8页7.一种式III的分离并纯化的二萜糖苷：其中R1、R2、R3和R4各自独立地选自氢、单糖、二糖和寡糖。8.如权利要求7所述的分离并纯化的二萜糖苷，其中所述二萜糖苷是以下化合物：5CN110022691A权利要求书5/8页9.一种式IV的分离并纯化的二萜糖苷：其中R1和R2各自独立地选自氢、单糖和二糖。10.如权利要求9所述的分离并纯化的二萜糖苷，其中所述二萜糖苷是以下化合物：6CN110022691A权利要求书6/8页11.一种式V的分离并纯化的二萜糖苷：其中R8选自氢、单糖、二糖或寡糖；并且R3和R4各自独立地选自氢和单糖。12.如权利要求11所述的分离并纯化的二萜糖苷，其中所述二萜糖苷选自由以下各项组成的组：7CN110022691A权利要求书7/8页以及13.如权利要求1-12中任一项所述的分离并纯化的二萜糖苷，其中所述糖选自葡萄糖和鼠李糖，并且如果适用，所述二糖包括葡萄糖和/或鼠李糖。14.一种组合物，所述组合物包含至少一种如权利要求1-12中任一项所述的分离并纯化的二萜糖苷。15.如权利要求14所述的组合物，其中所述组合物选自甜味剂组合物、甜度增强组合物和风味增强组合物。16.如权利要求14所述的组合物，所述组合物进一步包含至少一种选自甜味剂、添加剂和功能性成分的化合物。17.一种消费品，所述消费品包含如权利要求1-12中任一项所述的分离或纯化的二萜糖苷。18.如权利要求17所述的消费品，其中所述消费品是饮料或饮料产品。8CN110022691A权利要求书8/8页19.一种用于增强消费品风味的方法，所述方法包括(i)提供包含至少一种风味成分的消费品以及(ii)将如权利要求1-12中任一项所述的分离并纯化的二萜糖苷或包含所述分离并纯化的二萜糖苷的组合物添加到所述消费品中以提供具有增强风味的消费品，其中所述二萜糖苷以等于或低于其风味识别阈值的浓度存在于所述具有增强风味的消费品中。20.一种用于增强消费品甜度的方法，所述方法包括(i)提供包含至少一种甜成分的消费品以及(ii)将如权利要求1-12中任一项所述的分离并纯化的二萜糖苷或包含所述分离并纯化的二萜糖苷的组合物添加到所述消费品中以提供具有增强甜度的消费品，其中所述二萜糖苷以等于或低于其风味识别阈值的浓度存在于所述具有增强甜度的消费品中。21.如权利要求19或20所述的方法，其中所述消费品是饮料或饮料产品。9CN110022691A说明书1/101页从甜叶菊中分离的二萜糖苷、组合物和方法[0001]相关申请的交叉引用[0002]本申请要求2016年10月20日提交的美国临时申请号62/410,562的优先权，该临时申请通过援引以其全文并入本文。技术领域[0003]本发明整体涉及新型二萜糖苷、包含所述新型二萜糖苷的组合物(例如消费品)及其