用于增强甜度的组合物和方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN110381748A(43)申请公布日2019.10.25(21)申请号201880014104.4(74)专利代理机构中国国际贸易促进委员会专(22)申请日2018.02.26利商标事务所11038代理人李华英(30)优先权数据62/463,8882017.02.27US(51)Int.Cl.A23L2/56(2006.01)(85)PCT国际申请进入国家阶段日A23L2/60(2006.01)2019.08.27A23L2/385(2006.01)(86)PCT国际申请的申请数据PCT/US2018/0196662018.02.26(87)PCT国际申请的公布数据WO2018/157035EN2018.08.30(71)申请人百事可乐公司地址美国纽约(72)发明人S·埃里克森C·加洛宾权利要求书2页说明书17页附图3页(54)发明名称用于增强甜度的组合物和方法(57)摘要本公开提供了用于使用莱苞迪甙F增强某些甜味剂的甜度的方法。该专利申请还提供了包含莱苞迪甙F作为甜度增强剂的组合物，诸如饮料、甜味剂组合物和饮料糖浆。CN110381748ACN110381748A权利要求书1/2页1.一种增强甜味剂的甜度的方法，所述方法包括将所述甜味剂与有效量的莱苞迪甙F混合，其中所述甜味剂是营养性甜味剂或非营养性甜味剂。2.根据权利要求1所述的方法，其中所述甜味剂是营养性甜味剂或除甜菊糖苷之外的非营养性甜味剂。3.根据权利要求2所述的方法，其中所述甜味剂选自高果糖玉米糖浆(HFCS)、果糖、葡萄糖、三氯蔗糖、天冬甜素、蔗糖、以及它们的组合。4.根据权利要求3所述的方法，其中所述莱苞迪甙F的有效量在约20ppm至约150ppm的范围内。5.根据权利要求4所述的方法，其中所述莱苞迪甙F的有效量在约20ppm至约90ppm的范围内。6.根据权利要求5所述的方法，其中所述莱苞迪甙F的有效量为约30ppm。7.根据权利要求5所述的方法，其中所述莱苞迪甙F的有效量为约60ppm。8.根据权利要求5所述的方法，其中所述莱苞迪甙F的有效量为约90ppm。9.根据权利要求1所述的方法，其中将所述甜味剂与所述有效量的莱苞迪甙F混合导致相对于在不存在莱苞迪甙F的情况下的所述甜味剂的甜度，甜度增加在约1％至约100％的范围内。10.根据权利要求9所述的方法，其中所述甜度增加为约1％。11.根据权利要求9所述的方法，其中所述甜度增加为约100％。12.根据权利要求9所述的方法，其中所述莱苞迪甙F的有效量在约20ppm至约150ppm的范围内。13.根据权利要求12所述的方法，其中所述莱苞迪甙F的有效量在约20ppm至约90ppm的范围内。14.根据权利要求9所述的方法，其中所述莱苞迪甙F的有效量为约30ppm。15.根据权利要求9所述的方法，其中所述莱苞迪甙F的有效量为约60ppm。16.根据权利要求9所述的方法，其中所述莱苞迪甙F的有效量为约90ppm。17.一种饮料，所述饮料包含：水；甜味剂；以及有效量的莱苞迪甙F。18.根据权利要求17所述的饮料，其中所述甜味剂是营养性甜味剂或非营养性甜味剂。19.根据权利要求18所述的饮料，其中所述甜味剂是营养性甜味剂或除甜菊糖苷之外的非营养性甜味剂。20.根据权利要求17所述的饮料，其中所述莱苞迪甙F的有效量在约20ppm至约150ppm的范围内。21.根据权利要求20所述的饮料，其中所述莱苞迪甙F的有效量为约30ppm。22.根据权利要求20所述的饮料，其中所述莱苞迪甙F的有效量为约60ppm。23.根据权利要求20所述的饮料，其中所述莱苞迪甙F的有效量为约90ppm。24.根据权利要求17所述的饮料，其中所述饮料为咖啡饮料、可乐饮料、茶饮料、果汁饮料、乳品饮料、运动饮料、即饮型饮料、喷泉饮料、冷冻饮料、冷冻碳酸饮料、碳酸饮料、能量2CN110381748A权利要求书2/2页饮料或调味水饮料。25.根据权利要求17所述的饮料，还包含以下中的至少一种：咖啡因、焦糖和其它着色剂、人造风味剂、天然风味剂、防腐剂、消泡剂、树胶、乳化剂、茶固体、浑浊组分、矿物质、抗氧化剂和维生素。26.一种甜味剂组合物，包含：甜味剂；以及有效量的莱苞迪甙F。27.一种饮料糖浆，所述饮料糖浆包含：水；甜味剂；以及浓度在约120ppm至约900ppm的范围内的莱苞迪甙F。28.根据权利要求27所述的饮料糖浆，其中所述甜味剂是营养性甜味剂或除莱苞迪甙A之外的非营养性甜味剂。29.根据权利要求28所述的饮料糖浆，其中所述营养性甜味剂或非营养性甜味剂选自高果糖玉米糖浆(HFCS)、果糖、葡萄糖、三氯蔗糖、天冬甜素、蔗糖、以及它们的组合。30.根据权利要求27所述的饮料糖浆，其