高职院校酶制剂生产与应用教改探索研究.docx

高职院校酶制剂生产与应用教改探索研究摘要：酶制剂生产与应用是高职类院校生物技术类、生物化工类专业的一门重要课程。由于教材体系不健全、实训开出率低等原因目前存在教学效果不理想学生技能掌握不牢固等问题。如何使酶制剂生产技术的教学跟上产业发展的步伐符合生产实际的需求为企业培养合格的一线技能型人才是高职院校酶制剂生产与应用课程教改的重要命题。本文从高职酶制剂生产与应用的教学现状和问题入手详细阐述了进行教改的各项措施。关键词：酶制剂；生产与应用；教学给改革高等职业教育是我国高等教育的一部分其人才培养的基本特征是以培养高级应用型专门人才为根本任务以适应社会需要为培养目标以培养应用能力为主线。随着我国高等教育体制的改革毕业生就业已经市场化高职院校毕业生就业难度加大。严峻的形势给职业教育的生存与发展带来前所未有的压力与挑战。在这样的形势下高职院校要主动进行课程改革提高学生的就业竞争力。酶制剂生产与应用是普通高职院校生物技术类专业的一门主干课程它综合了生物化学、微生物工艺技术、生化分离技术等课程的知识是一门课堂理论和实验实践联系非常密切的专业必修课程。但由于教材体系不健全实训开出率低等原因导致酶制剂生产与应用这门课在实际教学中存在很多问题。作者结合多年课堂和实验教学经验对酶制剂生产与应用教改进行了探索。1.酶制剂生产与应用课程教学现状1.1教材现状目前关于酶制剂生产与应用的相关教材主要有《酶制剂生产与应用》、《酶制剂工艺学》、《酶制剂生产技术》等。这些教材的架构及内容基本相似相互引用主要由酶学基本原理、酶制剂发酵生产的一般工艺、酶的分离纯化和常用酶制剂的生产实例四部分构成。作者在教学中选用的是中国环境科学出版社出版、杨昌鹏主编的《酶制剂生产与应用》由于酶制剂生产技术的日新月异这些教材的部分内容日显陈旧；并且有的章节的内容作为教材来说显得还非常的不成熟；酶制剂的生产实例部分内容过于简单给教学带来一定的困难。1.2教学现状酶制剂的大规模生产始于上世纪中叶而酶制剂生产技术作为一门课程进入大学的课堂还是近二十年的事。相比一些成熟的学科酶制剂生产技术的教学还有许多稚嫩之处。大量高职院校开设此门课程导致专业教师缺乏教学经验丰富的教师更少培养合适的师资力量是紧要的任务。教材知识陈旧教辅资料的匮乏生产实例内容单调等都给教学带来不小的挑战。这些因素都构成了提高酶制剂生产技术教学质量的瓶颈因此酶制剂生产与应用课程改革势在必行。2.酶制剂生产与应用教改措施2.1更新补充教学内容随着酶制剂产业的快速发展各种新的技术和工艺也不断出现由于科研企业的保密导致教材中没能及时的反应出来。教材是课程资源的一部分是教学内容的主要载体因此教师在教学过程中要及时补充掌握的新技术、新方法。另外酶制剂的实际生产案例则是教学的载体应把酶制剂的生产理论与实际生产实例密切结合起来进行讲解灵活运用教学项目让学生在完成项目任务的过程中掌握教学内容的重点理解教学内容的难点。2.2改进教学方法在传统的教育模式中学生通常充当听众是知识的被动接受者这就是所谓的“填鸭式”教学。在这种教学模式下学生很难有学习的积极性和主动性。所以必须结合学生的能力和课程特点改进教学方法。充分考虑“酶制剂生产与应用”课程特点教师可以实行项目教学对每一个单元都选取合适的实际生产项目让学生在完成项目任务的过程中掌握知识、提高技能。学生在教师的指导下按照问题的要求搜集、选择信息资料通过小组的共同合作研讨创造性地去解决问题。2.3加强实训课程建设“酶制剂生产与应用”是一门实践性非常强的学科。因此教学质量的高低与实训的力度和条件密切相关。由于该课程在高职学校开设的时间普遍不长实验条件比较薄弱在现有的条件下可以从以下几个方面着手改善实训条件提高教学质量。打通各专业实验室之间的壁垒充分利用校内现有实训资源。依托院校本地相关企业做好常用酶制剂生产的实训。利用现代数字技术开发酶制剂生产教学软件解决学生实训难的矛盾。虽然上述措施可以在一定程度上提高实训课程的教学效果但要想切实提高学生的专业技能则必须加大实训平台的投入这是任何方法都替代不了的。酶制剂生产与应用作为生物技术类专业的一门专业课在专业计划中占有重要地位。面对迅速发展的新技术、日益增长的新知识必须改进传统的教学手段增加教学资源不断完善教学方法提高人才培养质量各院校应根据自身的条件及特点合理的进行教学改革使酶制剂生产与应用的教学上一个新台阶。参考文献：[1]阳元娥.高职《酶制剂生产技术及应用》教改探讨[J].广东化工2011（02）.[2]苏开平.关于高职《酶