一种果蔬饮料的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN101972014A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN101972014A(43)申请公布日2011.02.16(21)申请号201010288399.X(22)申请日2010.09.21(71)申请人大理学院地址671003云南省大理市古城学府路(72)发明人杨云川陈艳兰王成军(74)专利代理机构昆明正原专利代理有限责任公司53100代理人徐玲菊(51)Int.Cl.A23L2/02(2006.01)A23L1/29(2006.01)C12G3/04(2006.01)A23F3/16(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种果蔬饮料的制备方法(57)摘要本发明提供一种果蔬饮料的制备方法，先将正在生长的且直径小于瓶口的瓜果蒂置于透明的瓶体内，使瓜果蒂在透明的瓶体内生长至成熟；再切下瓜果并连同瓶体一起取下后，向瓶内注水清洗干净后，控干水份；在装有鲜瓜果的瓶内注入含有糖、果汁或蔬菜汁的混合液，即得果蔬饮料。使瓶内饮料保持原瓜果的风味与口感，还使瓶装饮料及瓜果实果构成独特包装效果，具有很高的观赏价值，让人看见后，即想买来饮用，增加饮用欲望，同时瓶内饮料均为天然瓜果原汁，饮后对人体健康非常有益，实为一理想的果蔬饮料，可满足不同消费者的要求。CN109724ACN101972014A权利要求书1/1页1.一种果蔬饮料的制备方法，其特征在于经过下列步骤：A、将正在生长的且直径小于瓶口的瓜果蒂置于透明的瓶体内，使瓜果蒂在透明的瓶体内生长至成熟的瓜果；B、剪切成熟的鲜瓜果并连同瓶体一起取下后，向瓶内注水清洗干净后，控干水份；C、在B步骤的装有鲜瓜果的瓶内注入下列之一的溶液，即得果蔬饮料：a)由下列质量百分比的组分组成的混合液：食用糖10～20％时鲜水果或/和时鲜蔬菜原汁20～50％水余量；b)由下列质量百分比的组分组成的混合液：食用糖20～30％时鲜花生或/和核桃原汁20～40％水余量；c)由下列质量百分比的组分组成的混合液：食用糖10～20％时鲜滇黄精或葛根或地参原汁20～40％水余量；d)由下列质量百分比的组分组成的混合液：食用糖10～20％绿茶或红茶或茉莉花茶或普洱茶汁20～40％水余量；e)质量浓度为5～15％的苏打水。2.如权利要求1所述的果蔬饮料的制备方法，其特征在于所述食用糖为蔗糖、冰糖、蜂蜜中的一种或几种。3.如权利要求1所述的果蔬饮料的制备方法，其特征在于所述时鲜水果汁为用新鲜上市的各类水果经常规方法榨取的原汁；时鲜蔬菜汁为新鲜上市的各类蔬菜经常规方法榨取的原汁；时鲜滇黄精、葛根、地参原汁为新鲜上市的滇黄精或葛根或地参经常规方法榨取的原汁；时鲜花生、核桃原汁为新鲜上市的花生、核桃经常规方法榨取的原汁。4.如权利要求1所述的果蔬饮料的制备方法，其特征在于所述绿茶或红茶或茉莉花茶或普洱茶汁经过下列方法获得：在每公斤开水中放入0.3～0.6克的绿茶或红茶或茉莉花茶或普洱茶，浸泡2～5小时后，过滤分离出茶叶，即得茶汁。5.如权利要求1所述的果蔬饮料的制备方法，其特征在于所述在C步骤的装有鲜瓜果的瓶内注入的瓜果饮料为与瓶内瓜果实果相同的瓜果汁，或者为不同的瓜果汁。6.如权利要求1所述的果蔬饮料的制备方法，其特征在于所述C步骤的装有鲜瓜果的瓶内还可注入浓度为35～68度的白酒，所述白酒为高粱酒、玉米酒、荞麦酒、青稞酒、甘蔗酒、大米酒中的一种或几种。7.如权利要求1所述的果蔬饮料的制备方法，其特征在于所述C步骤的装有鲜瓜果的瓶内还可注入市购果酒、果醋中的一种。2CN101972014A说明书1/4页一种果蔬饮料的制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种饮料的制备方法，尤其是一种既有观赏性又美味、可口的果蔬饮料的制备方法，属于食品饮料加工技术领域。背景技术[0002]目前市场上销售的果蔬饮料大多为各种果汁饮料及红、白葡萄酒，也有少部分果粒饮料，虽美味，可口，但都是单一的黄色、红色、橙色、绿色液体，缺乏其应有的观赏性，难于满足市场形式多样、丰富多彩的要求。发明内容[0003]本发明的目的在于提供一种具有较高观赏性，且美味、可口的果蔬饮料的制备方法。[0004]本发明通过下列技术方案实现：一种果蔬饮料的制备方法，其特征在于经过下列步骤：[0005]A、将正在生长的且直径小于瓶口的瓜果蒂置于透明的瓶体内，使瓜果蒂在透明的瓶体内生长至成熟的瓜果；[0006]B、剪切成熟的鲜瓜果并连同瓶体一起取下后，向瓶内注水清洗干净后，控干水份；[0007]C、在B步骤的装有鲜瓜果的瓶内注入下列之一的溶液，即得果蔬饮料：[0008]a)由下列质量百分比的组分组成的混合液：[0009]食用糖10～20％[0010]时鲜水果或/和时鲜蔬菜原汁20～50％[0011]水余量；[0012]b)由下列