高中化学蛋白质和核酸提高巩固练习新人教版选修5.doc

5蛋白质和核酸【巩固练习】一、选择题1．某期刊封面上有如右一个分子的球棍模型图。图中“棍”代表单键或双键或三键。不同颜色的球代表不同元素的原子该模型图可代表一种（）。A．硝基化合物B．硝酸酯C．-氨基酸D．蛋白质2．关于生物体内氨基酸的叙述错误的是（）。A．构成蛋白质的-氨基酸的结构通式是B．人体内所有氨基酸均可以互相转化C．两个氨基酸通过脱水缩合形成二肽D．人体内氨基酸分解代谢的最终产物是二氧化碳、水和尿素3．在下列四种化合物①NaHCO3、②Al(OH)3、③(NH4)2S、④H2N—CH2—COOH中跟盐酸和烧碱溶液都能发生反应的是（）。A．只有①②B．只有③④C．只有①②③D．①②③④4．关于蛋白质性质的说法中不正确的是（）。A．蛋白质溶液中加入任何盐溶液都会使蛋白质发生变性B．蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸C．微热条件下任何蛋白质遇到浓硝酸时都会显黄色D．蛋白质既能与强酸反应又能与强碱反应5．能用于鉴别淀粉、肥皂和蛋白质三种溶液的一种试剂是（）。A．碘水B．烧碱溶液C．浓硝酸D．MgSO4溶液6．下列说法中正确的是（）。A．组成蛋白质的氨基酸几乎都是a一氨基酸B．加热会使蛋白质变性因此吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋好C．酶的催化作用必须在强碱性条件下才能进行D．根据其组成可将核酸分为DNA和RNA7．当含有下列结构片断的蛋白质在胃液中水解时不可能产生的氨基酸是（）。8．氨基酸不能发生的反应是（）。A．酯化反应B．成肽反应C．水解反应D．与强碱溶液的中和反应9．某含氮有机物C4H9NO2有多种同分异构体其中属于氨基酸的异构体数目有（）。A．3种B．4种C．5种D．6种10．下列关于氨基酸的说法不正确的是（）。A．氨基酸不能再合成蛋白质B．氨基酸既能与盐酸反应又能与烧碱溶液反应C．氨基酸在固态时为分子晶体易溶于水、乙醇和乙醚D．在催化剂作用下氨基酸能继续降解为氨气和羧酸二、填空题1．（1）从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有________和________。（2）鸡蛋腐败时常闻到有刺激性气味的气体该气体主要是________说明蛋白质中含有________元素。（3）误食可溶性重金属盐会中毒这是因为________。（4）浓HNO3溅到皮肤上使皮肤呈现________色这是浓HNO3和蛋白质发生了________反应的缘故。（5）鉴定一种织物的成分是真丝还是人造丝可各取一小块进行________这是因为________。2．A、B两种有机物的分子式相同都可用CaHbOcNd表示且a+c=ba－c=d。已知A是天然蛋白质水解的最终产物；B是一种含有醛基的硝酸酯。试回答：（1）A和B的分子式是________。（2）光谱测定显示A的分子结构中不存在甲基则A的结构简式为________。（3）光谱测定显示B的烃基中没有支链则B的结构简式为________。3．（1）由2个C原子、1个0原子、1个N原子和若干个H原子组成的共价化合物H原子数目最多为________个。试写出其中一例的结构简式________。（2）若某共价化合物分子中只含有C、H、N三种元素且以n（C）和n（N）分别表示C和N的原子数目则H原子数目最多等于________。（3）若某共价化合物分子中只含有C、N、O、H四种元素且以n（C）、n（N）和n（O）分别表示C、N和O的原子数目则H原子数目最多等于________。4．现有分子式均为CaHbNcOd的A、B两种有机物。（1）有机物A是天然蛋白质的水解产物光谱测定显示：A的分子结构中不存在甲基（—CH3）一定条件下两分子A发生缩合反应生成M和一分子水M的相对分子质量为312。A分子间还可以通过缩聚反应得到N。请将A、M和N的结构简式填入相应的方框中：。N（高聚物）AM（2）化合物B是分子式为CaHb+1的某种芳香烃一硝化后的唯一产物（硝基连在苯环上）则化合物B的结构简式为________化合物A和B两者互为________。其中________是与生命起源有关的物质。【参考答案与解析】一、选择题1．C【解析】从结构及题给选项看有4种不同