河北省邢台市桥东区九年级化学下册第12单元化学与生活复习学案无答案新版新人教版.doc

7第十二单元化学与生活考试说明要求：1、知道一些对生命活动具有重要意义的有机物（如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等）A2、知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）对人体健康的影响认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识B3、了解某些元素（如钙、铁、锌、碘、硒、氟等）对人体健康的重要作用B4、初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡献B5、列举生活中一些常见的有机物认识有机物对人类生活中的重要性B6、知道常见的塑料、合成纤维、合成橡胶及其应用A7、了解使用合成材料对人和环境的影响B8、认识新材料的开发与社会发展的密切关系B〖知识回顾】：课题1人类重要的营养物质六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（无机盐和水可被人体直接吸收）一、蛋白质1、功能：是构成细胞的基本物质是机体生长及修补受损组织的主要原料。每克蛋白质完全放出约18kJ的能量2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分植物的种子（如花生、大豆）3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成4、几种蛋白质(维持生长发育组织更新)（1）血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成作用：运输O2和CO2的载体血红蛋白+O2氧合血红蛋白CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍导致缺氧而死。吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等（2）酶：生物催化剂特点：高效性、选择性、专一性淀粉酶麦芽糖酶例：淀粉（能使碘变蓝）麦芽糖葡萄糖（人体可直接吸收的糖）5、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构使其变质引起变质的因素物理：高温、紫外线等化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本使标本长期保存。二、糖类是生命活动的主要供能物质（60%—70%）1、组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物2、常见的糖（1）淀粉（C6H10O5）n：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。酶（2）葡萄糖C6H12O6（人体可直接吸收的糖）C6H12O6+6O26CO2+6H2O（3）蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖三、油脂1、分类植物油脂：油动物油脂：脂肪2、功能：提供大量能量3、脂肪：维持生命活动的备用能源★糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量为机体活动和维持恒定的体温提供能量。四、维生素多数在人体中不能直接合成需从食物中摄取1、存在：水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、鱼类等2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康缺VA：夜盲症缺VC：坏血症课题2化学元素与人体健康一、组成人体的元素50多种常量元素（11种）在人体中含量>0.01%O>C>H>N>Ca>P>K>S>Na>Cl>Mg微量元素在人体中含量<0.01%Fe、Zn、Se、I、F等二、人体中的常量元素1、钙99%在于骨骼和牙齿中（1）成人体内约含钙1.26g主要以Ca10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在（2）来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类（3）钙：缺钙青少年佝偻病、发育不良；老年人骨质疏松；（4）补钙产品：钙中钙；葡萄糖酸钙；2、钠和钾（1）Na+存在于细胞外液K+存在于细胞内液（2）作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45）三、人体中的微量元素：必需元素（20多种）:Fe、Zn、Se、I、F等非必需元素：铝Al、钡Ba、钛Ti等对人体有害的元素汞Hg、镉Cd铅Pb等必需元素摄