一种即食田螺食品的加工方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局*CN101946918A*(12)发明专利申请(10)申请公布号CN101946918A(43)申请公布日2011.01.19(21)申请号201010278658.0(22)申请日2010.09.07(71)申请人王俊香地址047500山西省潞城市府西北路265号建安楼1单元202室(72)发明人王俊香(74)专利代理机构山西五维专利事务所(有限公司)14105代理人贾俊峰(51)Int.Cl.A23L1/33(2006.01)权利要求书1页说明书1页(54)发明名称一种即食田螺食品的加工方法(57)摘要本发明公开了一种加工即食田螺食品的加工方法。本发明所采用的技术方案是：将田螺清洗干净；再将田螺壳尾尖去除后只保留螺肉丰富的第一圈；在田螺壳的背面上打孔；再次清洗后加入各种调味品烹熟；将竹扦依次穿入至少三个田螺壳背面的孔中；最后进行保鲜包装，即成即食田螺食品。由于本发明仅保留螺肉丰富的第一圈，螺中的污物全部去除干净，不但卫生同时利于保鲜。用竹扦串起田螺，食用时可利用竹扦作为取食螺肉的工具。CN109468ACN101946918A权利要求书1/1页1.一种即食田螺食品的加工方法，其特征是：将田螺清洗干净；再将田螺壳尾尖去除后只保留螺肉丰富的第一圈；在田螺壳的背面上打孔；再次清洗后加入各种调味品烹熟；将竹扦依次穿入至少三个田螺壳背面的孔中；最后进行保鲜包装，即成即食田螺食品。2CN101946918A说明书1/1页一种即食田螺食品的加工方法技术领域[0001]本发明涉及一种食品。背景技术[0002]田螺具有补钙利便清热的功能，其不同的用法应用较广泛，能对治疗和保健有很大的好处，对黄胆肝炎、小儿软骨病、阑尾炎、肾炎、消泻、尿频、浮肿、等症有一定疗效，具有清热、解渴、止尿、醒酒的作用。田螺营养丰富含有蛋白质、无机盐、钙、磷铁维生素等。田螺肉鲜美、富含蛋白质，故民谣有“食个螺、抵只鹅”的美誉，不愧为美味酒肴和儿童食品和随时可食用的方便食品。发明内容[0003]本发明的目的是提供一种加工即食田螺食品的加工方法。[0004]本发明所采用的技术方案是：将田螺清洗干净；再将田螺壳尾尖去除后只保留螺肉丰富的第一圈；在田螺壳的背面上打孔；再次清洗后加入各种调味品烹熟；将竹扦依次穿入至少三个田螺壳背面的孔中；最后进行保鲜包装，即成即食田螺食品。[0005]由于本发明仅保留螺肉丰富的第一圈，螺中的污物全部去除干净，不但卫生同时利于保鲜。用竹扦串起田螺，食用时可利用竹扦作为取食螺肉的工具。具体实施方式[0006]将田螺清洗干净，要求达到国家食品卫生标准，再将田螺壳尾尖去除，只保留螺肉丰富的第一圈，保证田螺中的污物去除干净，在田螺壳的背面上打孔，再次清洗后加入各种调味品烹熟，将竹扦依次穿入至少三个田螺壳背面的孔中，形成田螺串，最后进行保鲜包装，即成即食田螺食品。3