酒店业人才流失现象分析及对策研究.docx

11.23论文论文[键入文档标题]酒店业人才流失现象分析及对策研究——以泰安虹桥宾馆为例泰安酒店业虹桥人才流失宾馆相关词条：泰安酒店业虹桥人才流失宾馆我也想创建词条赚积分摘要：伴随着日益激烈的酒店人才争夺战的白热化酒店业人力资源的频繁流动问题日益凸显人才的高流失率也成为困扰酒店管理者的首要难题。不仅造成了酒店企业技能和经验的流失酒店的品牌信誉受损员工的忠诚度和凝聚力降低而且直接威胁到酒店企业的生存与发展。本文立足整个酒店行业以泰安虹桥宾馆为例从多个方面深入分析研究造成酒店员工高流失率的原因有针对性地提出了防止人才流失的策略。关键词：酒店人才流失原因分析对策1前言随着旅游业的迅速发展旅游饭店已经成为旅游业吃、住、行、游、娱、购六大要素中的重要组成部分。它担负着向游客提供食宿等基本服务产品的职能产品形式除有形的物质产品外更多的是无形的服务产品而这些大量的、功能各异的服务产品正是由酒店各个岗位上管理者和服务员用辛勤劳动创造的可以说没有酒店各类管理和服务人才便没有酒店服务产品没有酒店服务产品旅游业的发展就失去了支撑点。酒店员工流失率居高不下揭示了酒店人力资源管理方面存在的问题也正是这些问题的存在阻碍了酒店的生存与发展。首先是服务质量下降员工高速流动尤其是熟练员工的流失导致服务质量下降增加了其他员工的工作量。其次是客源流失中高层员工的跳槽对酒店而言是一种重大的损失中高层管理者是酒店管理系统的制造者和参与者比普通员工更了解酒店的发展。最后是增加人力资源管理成本酒店招聘、培训人才都要进行人力资本的投资这些投资会随着员工的流失而流出酒店同时流入到其他酒店或行业。酒店为了维护正常的经营需要支付一定的更替成本员工的流失归因于酒店和雇员之间相互选择在原有员工流失后需要重新招聘合适的人才来填补空缺职位。因此了解员工流动现状分析当前酒店业人才流失的原因提出解决问题的对策以及对其内外部人力资源的开发提出全新举措对于我国酒店业的发展将大有裨益。泰安虹桥宾馆位于泰安市东岳大街西段在穿越泰安市的东西向大动脉东岳大街南侧远离市中心区这里空气清新距离新市政府大楼、泰山广场三公里是一座按四星级标准设计建造的现代商务酒店。对它进行研究分析很有代表性。2酒店业人才流失特点及原因员工流动与流失在概念上是有区别的。员工流动包含企业人才流进、流出和本企业内部的转移而员工流失则是指员工的流出。员工流动属于企业正常的新陈代谢活动。但“代谢”活动的速度应该有多快（即流动率大小）目前并没有准确的定义。大多数学者认为流动率应该在6%-25%若酒店员工流动率低于6%可能呈现死水一潭状况不利于创新和发展；而高于25%则缺乏稳定性影响酒店服务质量。从员工流动率与酒店类型的关系看国营酒店流动率低民营与合资酒店的员工流动率高；老酒店流动率低新开业酒店流动率高。2.1酒店员工流失特点2.1.1流失时间呈现出阶段性离职特征酒店员工流失呈现出阶段性的高峰：试用期前后时期（工作时间在1年以下）、工作两年后的升迁时期（工作时间在1—2年）、工作满五年后的厌倦时期（工作时间在3—5年）。刚进入酒店的员工都有个适应的过程发现自己无法适应酒店的工作于是就选择离开。但是后两种情况在泰安虹桥宾馆不太常见一般要工作8年以上才有可能获得晋升的机会实习期间身边的同事工作了八九年仍是基层服务人员的大有人在。2.1.2流失方向呈现出多元化特征员工离开酒店多选择到高星级或同星级的酒店继续工作同时也有部分员工选择到低星级酒店决定因素在于酒店给予员工的工资待遇、晋升与发展机会。员工主要还是在同行业间流动。但也有部分员工因厌倦酒店的工作环境或工作方式而选择其他的行业总体上呈现出多元化特征。2.1.3职位等级越高流失率越低在酒店里管理者与普通员工的工资待遇差别很大。因此随着职位等级的升高流失率不断下降即职位等级与流失率呈负相关。不管在哪个饭店一线的员工工作量最大且工资往往是最低的因此这部分人的流动是最频繁的；在饭店如果能做到服务经理或部门经理的话一般不会离开因为这两个职位工资待遇都比较高工作也比较轻松。更高级别的职位比如餐饮部总监或财务部总监更不会出现离职因为这部分人对酒店奉献了半生对这里产生了感情酒店对他们也无法割舍自然会想尽办法留住他们。2.2酒店员工流失原因分析2.2.1酒店业人性化管理缺失21世纪的竞争是人才的竞争宽松的用人环境固然会导致酒店员工人才流失的增加但究其根本从管理层面看是由于管理者未能正确对待员工使之未能各得其所未能人尽其用。具体有如下表现：一是员工人格得不到尊重。酒店员工人格得不到尊重与管理层人本观念的淡薄有关。因为进入酒店行业的门槛相对较低很多管理者认为员工不愁找不到而任意