一种素猪扒盖饭及其制作方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号(10)申请公布号CNCN104336499104336499A(43)申请公布日2015.02.11(21)申请号201310323528.8(22)申请日2013.07.30(71)申请人史欣祥地址515000广东省汕头市乌桥街道北堤旁路119号(72)发明人史欣祥(74)专利代理机构广州三环专利代理有限公司44202代理人温旭(51)Int.Cl.A23L1/164(2006.01)权利要求书1页权利要求书1页说明书2页说明书2页(54)发明名称一种素猪扒盖饭及其制作方法(57)摘要本发明提供一种素猪扒盖饭，其特征在于，其材料为米饭、方面包、洋葱、海带丝、海苔丝、鸡蛋、炸粉、面包糠、盐。本发明在于提供一种素猪扒盖饭，利用面包做成猪扒，不仅保留了猪扒的香味，而且是素食，卡路里比猪扒低很多，美味又健康。CN104336499ACN104369ACN104336499A权利要求书1/1页1.一种素猪扒盖饭，其特征在于，其材料为米饭、方面包、洋葱、海带丝、海苔丝、鸡蛋、炸粉、面包糠、盐。2.一种素猪扒盖饭的制作方法，其特征在于包括如下步骤：取80-100份大米，淘洗干净，放入电饭煲里煮熟；将步骤（1）煮熟的米饭放入炒锅中，加油翻炒；取10-20份方面包，去掉面包边；将步骤（3）去边的面包放入炸粉中，翻滚至全部沾满炸粉，放入面包糠中，翻滚，使其充分沾满面包糠，放入油中，炸至金黄；取10-15份洋葱，去皮，切成丝；将步骤（4）炸至金黄的面包放入锅中，将步骤（5）却成丝洋葱放入锅中，加入适量盐，煮5-8分钟。3.取2-3只鸡蛋，打入步骤（6），关火，将全部材料淋于饭上，加上海带丝、海苔丝，即制成素猪扒盖饭。2CN104336499A说明书1/2页一种素猪扒盖饭及其制作方法技术领域[0001]本发明涉及盖饭生产工艺领域，尤其涉及一种素猪扒盖饭及其制作方法。背景技术[0002]猪排盖饭美味可口，但是卡路里较高，对于减肥人士来说，不能多吃，本发明在于提供一种素猪扒盖饭，利用面包做成猪扒，不仅保留了猪扒的香味，而且是素食，卡路里比猪扒低很多，美味又健康。发明内容[0003]本发明实施例所要解决的技术问题在于，提供生产方法制备一种素猪扒盖饭。[0004]本发明的技术方案如下：一种素猪扒盖饭，其特征在于，其材料为米饭、方面包、洋葱、海带丝、海苔丝、鸡蛋、炸粉、面包糠、盐。[0005]一种素猪扒盖饭的制作方法，其特征在于包括如下步骤：（1）取80-100份大米，淘洗干净，放入电饭煲里煮熟；（2）将步骤（1）煮熟的米饭放入炒锅中，加油翻炒；（3）取10-20份方面包，去掉面包边；（4）将步骤（3）去边的面包放入炸粉中，翻滚至全部沾满炸粉，放入面包糠中，翻滚，使其充分沾满面包糠，放入油中，炸至金黄；（5）取10-15份洋葱，去皮，切成丝；（6）将步骤（4）炸至金黄的面包放入锅中，将步骤（5）却成丝洋葱放入锅中，加入适量盐，煮5-8分钟。[0006]（7）取2-3只鸡蛋，打入步骤（6），关火，将全部材料淋于饭上，加上海带丝、海苔丝，即制成素猪扒盖饭。具体实施方式实施例[0007]第一步，取800g大米，淘洗干净，放入电饭煲里煮熟；第二步，将步的米饭放入炒锅中，加油翻炒；第三步，取100g方面包，去掉面包边；第四步，将去边的面包放入炸粉中，翻滚至全部沾满炸粉，放入面包糠中，翻滚，使其充分沾满面包糠，放入油中，炸至金黄；第五步，取100g洋葱，去皮，切成丝；第六步，将炸至金黄的面包放入锅中，将切成丝洋葱放入锅中，加入适量盐，煮5分钟。[0008]第七步，取2只鸡蛋，打入第六步，关火，将全部材料淋于饭上，加上海带丝、海苔3CN104336499A说明书2/2页丝，即制成素猪扒盖饭。[0009]以上所揭露的仅为本发明两种较佳实施例而已，当然不能以此来限定本发明之权利范围，因此依本发明权利要求所作的等同变化，仍属本发明所涵盖的范围。4