一种鲍鱼制品的制备方法.pdf
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一种鲍鱼制品的制备方法.pdf
本发明公开了一种鲍鱼制品的制备方法,包括以下步骤:a)鲍鱼前处理;b)鲍鱼热处理;c)超声波一段复水;d)超声波二段复水;e)超声波三段复水;f)定型;g)超声波调味;h)冷风干燥;i)包装;g)杀菌。本发明采用干制鲍鱼为原料,采用了超声波复水、超声波调味和温和加工技术相结合,解决了以干制鲍鱼为原料加工鲍鱼制品的复水长,入味难的困恼;加工过程温度较温和,使该产品保留了鲍鱼的生物活性,且营养成分更加易于吸收;鲍鱼更入味、保护鲍鱼肉质的柔嫩特性、保持鲍鱼特有的鲜香味,即食方便、携带方便。
一种鲍鱼面膜制备方法.pdf
本发明公开了一种鲍鱼面膜制备方法,其特征是以鲍鱼为原料制得鲍鱼水解液,配以杏仁、茯苓、黄瓜、薄荷、绿茶、桃花、玫瑰花为原料的中药提取液,加入蜂蜜混合制得的面膜溶液,再将面膜巾在面膜溶液中进行浸泡,然后真空封装制成。本发明组方中以鲍鱼水解液、中药提取液、蜂蜜共奏美容之功,各组分配伍互为补充、相得益彰,可以补充皮肤营养、调理肌肤细胞年轻、加快细胞新生、使皮肤嫩滑细腻、抗衰老,可以改善局部血液循环具有较好的排毒、祛斑、修复、养颜效果。
一种鲜炖即食金汤鲍鱼制品及其制备工艺.pdf
本发明公开了一种鲜炖即食金汤鲍鱼制品,属于食品加工技术领域,具体包括以下原料及重量份数:鲍鱼20~80质量份,玉米笋10~40质量份,金汤45~180质量份;其采用较为复杂的配方,有效增强制品的营养成分,且为熟食制品,属于即食产品,有利于熬夜人群及时补给;另外,本申请提供的一种鲜炖即食金汤鲍鱼制品的制备工艺与现有技术相比,包含鲍鱼预处理,玉米笋预处理,基础底汤预制,金汤预制,灌装,封装和灭菌工序,确保在免去防腐剂的情况下保存较长时间,同时营养成分得以完整保留。
一种鲍鱼罐头及其制备方法.pdf
本发明公开了一种鲍鱼罐头及其制备方法,由以下重量份原料组成:鲍鱼150~180、燕麦70~90、薏仁20~30、薄荷叶5~12、百合20~40、红莲子15~25、食用盐12~25、耗油5~10、酸梅汁18~24、橄榄油8~14、水适量。制备上述鲍鱼罐头的方法,包括鲍鱼切丝,燕麦、薏仁、百合、红莲子熬汤汁,熟制鲍鱼,高温杀菌及装罐。本发明的鲍鱼罐头,口感好、营养丰富、味道鲜美,含有优质蛋白,能够补充人体必需氨基酸,同时补充人体所需的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;制备工艺简单,生产过程无污染,同时添加一些药
一种鱼翅鲍鱼月饼及其制备方法.pdf
本发明公开了一种鱼翅鲍鱼月饼及其制备方法,包括面皮和馅料,面皮以重量份计,包括低筋面粉110‑120份、月饼转化糖浆80‑90份、花生油30‑35份、复配糕点防腐剂0.1‑0.2份、复配糕点增稠剂1.0‑1.3份、复配酸度调节剂0.1‑0.3份,馅料以重量份计,包括钻心莲子0‑10份、圆粒莲60‑90份、白砂糖80‑100份、打浆菜籽油20‑35份、起锅花生油5‑10份、复配酸度调节剂1‑1.5份、麦芽糖醇液10‑25份、鱼翅酱10‑15份、鲍鱼酱10‑15份、山梨酸钾0.1‑0.3份。本发明解决了原有月