一种降低速溶茶中砷、铅等重金属离子含量的方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN104642614A(43)申请公布日2015.05.27(21)申请号201510126839.4(22)申请日2015.03.23(71)申请人大闽食品（漳州）有限公司地址360000福建省漳州市龙文区蓝田开发区(72)发明人陈来荫吴庆山岳鹏翔(74)专利代理机构福州君诚知识产权代理有限公司35211代理人戴雨君(51)Int.Cl.A23F3/30(2006.01)权利要求书1页说明书4页(54)发明名称一种降低速溶茶中砷、铅等重金属离子含量的方法(57)摘要本发明涉及一种降低速溶茶中砷、铅等重金属离子含量的方法，将茶叶进行提取、离心、过滤、浓缩等工艺制备成质量浓度为5-15%的浓缩液，将浓缩液通过装填LX-8大孔吸附树脂的树脂柱吸附茶多酚，再将其过柱液通过装填螯合树脂LSA-100的树脂柱吸附砷、铅等重金属离子，收集LX-8树脂的洗脱液和LSA-100树脂的过柱液，混合均匀，再进行浓缩、干燥就可以制备得到重金属含量较低的速溶茶粉。采用本发明处理得到的速溶茶粉中砷、铅等重金属离子的脱除率达到50%，茶多酚损失率小于5%，其操作简便，制备的产品最大地保留速溶茶的原有品质，重金属脱除效果明显，突破生产速溶茶的原料限制，扩大原料选择范围，提高了速溶茶产品的安全性和市场竞争力。CN104642614ACN104642614A权利要求书1/1页1.一种降低速溶茶中砷、铅等重金属离子含量的方法，其特征在于：所述的方法包括以下步骤：①以茶叶为原料，经过浸提、离心、过滤、浓缩工艺后制备得到质量浓度为5-15%的茶浓缩液；②将上述步骤①制得的茶浓缩液在常温下通过装有LX-8大孔吸附树脂的树脂柱，所述茶浓缩液与LX-8大孔吸附树脂的体积比为10-30：1，调节树脂吸附后透过液的流速为1-3BV/h，收集过柱液A，然后再用40%的食用酒精作为洗脱液洗脱LX-8大孔吸附树脂上吸附的茶多酚，调节洗脱出液流速为1-3BV/h，至洗脱体积为3-6BV时停止洗脱，收集洗脱液，将洗脱液进行蒸发得到茶液B，并回收酒精；③将上述步骤②中收集的过柱液A在常温下通过装有LSA-100螯合树脂的树脂柱，所述过柱液A与LSA-100螯合树脂的体积比为10-30：1，调节树脂吸附后透过液的流速为1-3BV/h，收集过柱液C；④将上述步骤②中的茶液B和步骤③中的过柱液C合并混匀，进行浓缩，浓缩至溶液可溶性固形物含量为10-30%，然后再进行干燥，制得低重金属含量的速溶茶粉。2.根据权利要求1所述的一种降低速溶茶中砷、铅等重金属离子含量的方法，其特征在于：所述步骤②中的LX-8大孔吸附树脂通过预处理后湿法装填于层析柱中，先用95%乙醇淋洗，待洗出液澄清后改用重蒸水淋洗，洗至无明显乙醇气味。3.根据权利要求1所述的一种降低速溶茶中砷、铅等重金属离子含量的方法，其特征在于：所述步骤③中的LSA-100螯合树脂通过预处理后湿法装填于层析柱中，先用95%乙醇淋洗，待洗出液澄清后改用重蒸水淋洗，洗至无明显乙醇气味。4.根据权利要求1所述的一种降低速溶茶中砷、铅等重金属离子含量的方法，其特征在于：所述步骤④中的浓缩为蒸发浓缩或膜浓缩。5.根据权利要求1或4所述的一种降低速溶茶中砷、铅等重金属离子含量的方法，其特征在于：所述的蒸发为真空旋转蒸发。2CN104642614A说明书1/4页一种降低速溶茶中砷、铅等重金属离子含量的方法技术领域[0001]本发明涉及茶叶深加工质量安全控制领域，具体涉及一种降低速溶茶中砷、铅等重金属离子含量的方法。背景技术[0002]茶叶中的重金属离子主要有铅（Pb）、砷（As）、铜（Cu）、镉（Cd）、汞（Hg）、铬（Cr）等，近年来，由于茶叶种植环境和生产加工过程的污染，茶叶因重金属含量超标引发的质量问题越来越多，这些重金属如砷、铅、镉、汞等并非生命活动所需，摄入过量会影响人体健康，越来越多的茶叶进口国提高了茶叶重金属含量的限量指标，茶叶的重金属含量问题已经影响到我国茶叶的出口；我国作为一个速溶茶生产大国，在茶叶的重金属污染日趋严重的情况下，速溶茶生产中的重金属超标问题也时有发生，因此，茶叶和速溶茶生产中重金属的控制问题越来越受到重视。我国固体饮料国家标准对铅和总砷有明确的限量，分别为1.0mg/Kg和0.5mg/kg，国内有些原料生产的速溶茶已无法到达这样的指标，因此如何快捷、安全地去除或降低速溶茶中砷、铅等重金属离子，使速溶茶达到安全使用的标准，除了控制茶原料之外，还可以通过加工来实现。[0003]目前去除重金属砷的相关研究主要集中在污水处理和自来水的净化两个方面，其中离子交换法是一种效率较高的除砷方法，国内外近几年先后报导了用活性炭交换树脂、硫化物的再生树脂、无机离子交换树脂