一种速食糙米的制备方法.pdf

本发明公开了一种速食糙米的制备方法，采用连续化制备装置，包括依次连接的冲洗浸泡罐、蒸煮熟化罐和热风干燥罐，该方法包括：1)将糙米用水冲洗浸泡；2)常压饱和蒸汽气蒸90-100min完成熟化，或常压水煮50-80min完成熟化；3)采用热风干燥方式将糙米含水量降至10％-15％，得到速食糙米。本发明通过预处理、熟化、干燥等步骤，使糙米淀粉结构进入预糊化状态，同时以保留糙米营养与活性成分为导向，对预处理、熟化、干燥等步骤进行优化，防止糙米营养与活性成分在加工过程中流失，从而制备成功速食糙米产品，该产品经75℃

2023-11-22

10

354KB

一种以糙米和板栗为主料的速食冲调粉及其制备方法.pdf

本发明提供了一种以糙米和板栗为主料的速食冲调粉及其制备方法，包括以下成分：糙米、水蜜桃、淮山药、食盐、蔬菜、坚果、花生、绿豆、薄荷粉、魔芋和板栗。本发明的糙米和板栗比例混合的幼儿冲调粉，以糙米和板栗作为主要原料，糙米与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富；板栗营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，为了进一步提高冲调粉的营养价值，加入了水蜜桃、淮山药、食盐、蔬菜、坚果、花生、绿豆、薄荷粉和魔芋，坚果含有非常多的适合幼儿发育的有益成分，加入不同的蔬菜具有不同额改色效果，鲜艳的色彩更

2023-06-24

10

299KB

一种以糙米和白莲为主料的速食冲调粉及其制备方法.pdf

本发明提供了一种以糙米和白莲为主料的速食冲调粉及其制备方法，包括以下成分：糙米、水蜜桃、淮山药、食盐、番茄、荞麦、花生、绿豆、薄荷粉、海洋动物小分子肽和白莲。本发明的糙米和白莲比例混合的幼儿冲调粉，以糙米和白莲作为主要原料，糙米与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富；其中蛋白质含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，本发明将荞麦粉进行预处理，即超细粉碎+酶解的方式，还加入了海洋动物小分子肽，非常好的解决了长期服用容易腹泻的危害，最终得到的速食冲调粉可以为食用者提供全

2023-06-23

10

301KB

一种速食海参的制备方法.pdf

本发明公开了一种速食海参的制备方法，包括以下步骤：S1.清洗，S2.调制浸泡液，S2.浸泡，S3.蒸煮，去湿，S5.冻干，S6.包装。该海参的制备方法实现了海参保留原生型态，具有完整的海参实物感；同时实现海参的全营养，全吸收，防止其自身自溶酶解现象，并增加了海参的鲜味，改善了口感，并且不添加任何防腐剂。原生态鲜海参口味及口感且味道鲜美、清爽，形态好不变形，冷冻、冷藏条件下能长期保藏，通过该方法制备的海参达到即食性、除去煮、发海参的麻烦，食用更便捷、时尚，扩展海参的食用范围，减少复杂的食用条件，为人们能在日

2023-11-05

10

271KB

一种糙米酵素的制备方法.pdf

本发明提供一种糙米酵素的制备方法，属于食品生产技术领域。该方法包括以下步骤：首先糙米经过清洗、浸泡后于32℃的恒温培养箱中培养至糙米发芽，将发芽糙米置于50～55℃烘箱中干燥，待发芽糙米含水量蜂蜜、白砂糖、食盐、香草精、水混合制成培养液，将培养液置于121℃下灭菌20min，待冷却至40℃以下时，接种乳酸菌，置于40～42℃的恒温培养箱中培养6～10h获得糙米酵素。本发明加工出的糙米酵素可以作为饮料直接饮用，具有良好的口感和口味，并保留了稻米中的高营养成分，提高了稻米的经济价值。

2023-06-21

10

256KB