山药蛋糕及其制备方法.pdf

本发明涉及一种山药蛋糕及其制备方法。山药蛋糕的制备方法，包括山药粉的制备、红枣粉的制备、混合粉料配制、蛋糖液配制、面糊调制、注模和烘烤。山药其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品，本发明以山药粉、红枣、面粉和鸡蛋为主要原料制备的山药蛋糕，既保留蛋糕的风味，方便食用，又具有山药的功效，是一种理想的营养与功能食品。

2023-11-22

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山药挂面及其制备方法.pdf

本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种山药挂面及其制备方法。以重量份数计，该山药挂面由以下原料制成：山药35～45份、玉米粉13～18份、小麦面粉10～16份、黑芝麻粉3～6份、莲子粉3～6份、地瓜叶汁7～12份、食用盐2～3份、淀粉酶2～3份、谷朊粉2～3份、水120～160份。经混合过筛、揉制面团、静置熟化、多次压延、三区烘烤等工序得到成品。制成的挂面成品含能为人体补充多种氨基酸、维生素、蛋白质、矿物质等营养物质，挂面颜色均匀、表面光滑，口感佳，不易断节，耐煮，汤色清。

2023-06-23

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山药营养粥及其制备方法.pdf

本发明山药营养粥及其制备方法，按以下重量份配置：菊花10‑20份，高粱米15‑30份，枸杞2‑3份，枣5‑8份，桂花1‑2份，莲子1‑2份，糯米1‑3份，小米0.5‑2份，白糖0.5‑2份，桂圆0.1‑0.5份，山药1‑3份，白萝卜3‑11份和水12‑25份。本发明营养价值高、美味，易消化，食用后不会有肚胀、恶心症状，大量营养易被人体所吸收，并且具有滋肾润肺，健脾养胃的功效。

2023-06-23

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荷叶山药猪肚及其制备方法.pdf

本发明属于食品领域，提供荷叶山药猪肚，是由以下重量份的原料制成：荷叶30‑50份，茯苓15‑25份，山药15‑25份，猪肚2个，料酒2‑4份，精盐1‑3份。制备方法是包括：备料，洗净，晾干，蒸煮，等步骤，本发明的优点即保留了中药的成分，又有猪肚的营养，有改善脾和胃的功效。

2023-11-19

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山药无糖海绵蛋糕及其生产方法.pdf

本发明公开了一种山药无糖海绵蛋糕及其生产方法。山药无糖海绵蛋糕选择不易褐变的高质量山药，经清洗、去皮、切片、护色(采用高效安全的无硫复合护色剂以防止山药在加工中褐变)、打浆、胶磨制成山药浆，以蛋糕专用面粉、鲜鸡蛋、木糖醇、麦芽糖醇(液体)、无铝泡打粉、一级大豆油、山药浆、水、香精等为原辅料，经蛋液搅打、蛋糊搅打起发、入模、烘烤等工序生产而成。本发明产品利用甜味剂木糖醇、麦芽糖醇(液体麦芽糖醇还具有稳定剂、水分保持剂、乳化剂、膨松剂、增稠剂的作用)协同作用代替普通蛋糕配方中的食糖，属无糖食品。添加的山药具有

2023-06-14

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