一种速食冲泡海参（鲍鱼）汤及其制备方法.pdf

本发明属于速食食品的加工领域，特别是一种冲泡海参（鲍鱼）汤速食食品及其制备方法。本发明以海参（鲍鱼）和脱水辅料为主要原料，其中脱水辅料包括：脱水食蔬（小白菜、海菜、蛋花水胡萝卜、大枣）、干贝粉等，制备上述食品中海参的方法包括如下步骤：去脏清洗→蒸汽缩水→切割→冻干脱水→杀菌→装袋。有益效果是：通过蒸汽缩水和冻干脱水工艺最大程度的保留了海参（鲍鱼）内的营养成分，利于人体吸收，同时保证了海参（鲍鱼）颗粒能够快速复水。食用时将海参(鲍鱼）颗粒和脱水辅料放置在容器中加入适量开水，经3—5分钟复水完毕即可食用，非常

2023-11-22

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一种速食海参粥及其制备方法.pdf

本发明公开一种速食海参粥及其制备方法，海参粥由以下重量份配比的原料制得：小米10‑15份、糯米15‑20份、鲜海参20‑25份、瑶柱2‑3份、鲜虾肉2‑3份、香菇5‑10份、海带5‑7份、香葱2‑3份、食用盐1‑2份、水300‑400份；该海参粥的制备方法是将原料熬制成海参粥，然后经过冻干处理，即得速食海参粥。本发明的速食海参粥口感好、味道鲜香，且最大程度保留原料的营养成分，产品的保鲜性、抗潮解性均得到保证，食用卫生便捷。

2023-11-19

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一种速食海参的制备方法.pdf

本发明公开了一种速食海参的制备方法，包括以下步骤：S1.清洗，S2.调制浸泡液，S2.浸泡，S3.蒸煮，去湿，S5.冻干，S6.包装。该海参的制备方法实现了海参保留原生型态，具有完整的海参实物感；同时实现海参的全营养，全吸收，防止其自身自溶酶解现象，并增加了海参的鲜味，改善了口感，并且不添加任何防腐剂。原生态鲜海参口味及口感且味道鲜美、清爽，形态好不变形，冷冻、冷藏条件下能长期保藏，通过该方法制备的海参达到即食性、除去煮、发海参的麻烦，食用更便捷、时尚，扩展海参的食用范围，减少复杂的食用条件，为人们能在日

2023-11-05

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一种冲泡速食银耳及其制作方法.pdf

本发明涉及一种冲泡速食银耳及其制作方法，提供了一种新的速食银耳，该速食银耳干水含量为3~6%，复水前速食银耳干保持银耳叶片原有的外形，且断面为蜂窝状，表面具有裂纹或细微开口，并采用了生产成本更低的制作方法，并在制备过程中没有有益成分的流失，采用本发明方法制备得到的速食银耳在保留银耳叶片原有外形及营养的情况下，能有效的增加天然植物性胶质入水效果，大幅增加口感与产品品质，且复水时间极快。

2023-06-21

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一种羊栖菜速食汤及其制备方法.pdf

本发明提供了一种羊栖菜速食汤及其制备方法。其主要原料包括羊栖菜、香菇、鸡蛋、牛肉、胡萝卜等，制备该速食汤主要通过以下步骤实现：原料的预处理、煮制调味、冷冻干燥、灭菌包装。采用本发明生产的产品营养美味、食用方便，便于存放，且具有增强免疫力、抗肿瘤、降血糖、降血脂等多种保健功能，可在日常饮食中经常食用。

2023-07-18

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