仔猪粪便中乳酸菌的分离, 鉴定及其抑菌特性的研究.doc

ｓｕｎｓｈｉｎｅｓｕｎｓｈｉｎｅ仔猪粪便中乳酸菌的分离、鉴定及其抑菌特性的研究张素辉曹国文徐登峰王孝友蒋安（重庆市畜牧科学院荣昌402460）摘要从健康仔猪新鲜粪便中分离到3株乳酸菌对其进行了属和种的生化鉴定结果为菌株La与Lt均为嗜酸乳杆菌（Lactobacillusacidophilus）Ls为乳酸乳杆菌（Lactobacilluslactis）。对分离的三株乳酸菌的代谢产物进行了体外抑菌试验研究结果表明3株菌乳酸菌代谢产物对大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌都有较明显的抑制作用；对金黄色葡萄球菌的抑菌效果最好沙门氏菌次之对大肠杆菌的抑菌效果相对较弱。关键词:乳酸菌；分离鉴定；抑菌特性Isolation-identificationandbacteriostasis-bacteriostasisoflactobacillusfrompiglet′sdiachoremaZhangsuhuiCaoGuowenQiuJinjieXuDengfengWangXiaoyouJiang-an（ChongQingAcademyofAnimalSciencesChongQingRongChang）AbstractIsolated3strainslactobacillusfrompiglet'sfreshfecesandidentifieditsgenusandstrainresultsare:theLsstrainisLactobacilluslactistheLaandLtstrainsareLactobacillusacidophilus.Andcarriedthemetabolicproductofthreestrainsinthestudyofinhibitionactivity.TheseexperimentsprovedthatalltheLactobacillus’metabolitehadapparentinhibitiontoColibacillusSalmonellaandStaphylococcusaureushadthemostBacteriostasisresulttoStaphylococcusaureusSalmonellawasnexttoandtheeffectwithColibacilluswasmorefeeble.Keywordslactobacillus；isolationandidentification；inhibition-activity仔猪腹泻是引起起仔猪生长受阻和死亡的重要原因之一一直是困扰养猪业发展的难题。据资料统计我国仔猪死亡率一般波动在15-25%之间2周龄以内死亡率为26%2-4周龄的死亡率为16%断奶前后因腹泻而导致的死亡占总死亡率的49.11%[1]。以前常采用在断奶仔猪饲粮中添加抗生素的办法来控制腹泻但抗生素在抑制致病性微生物的同时也破坏了动物体内微生物菌群的平衡增加了消化道疾病的发生。同时病原体的耐药性问题越来越严重部分抗菌药物在畜产品中的残留等对人类健康构成极大威胁。研究和开发无毒、无副和无残留的生物药品已成为热点课题近年来微生态制剂越来越受到众多人士的青睐微生态调节剂是根据微生态学原理调整微生态平衡的制剂。微生态疗法是根据微生态学原理用微生态制剂扶持和恢复肠道菌群的平衡以达到预防腹泻的目的。1998年AAFCO年鉴公布了43种可用作益生素的菌种其中半数以上是乳酸菌(Lacticacidbaciteria)[2]。乳酸菌在益生菌制剂的研究和生产中扮演着重要的角色。本研究的目的是从健康仔猪的新鲜粪便中分离出在体外具有广谱抑菌杀菌效果的乳酸杆菌菌株从而为开发应用于防治仔猪腹泻疾性病的微生态制剂提供理论依据和菌种保证。作者简介：张素辉（1980-）女研究实习员。从事动物微生态制剂与新兽药的研究。1材料与方法1.1材料1.1.1样品健康乳猪新鲜粪便采自多个规模化养猪场。1.1.2培养基增菌及分离培养基：改良MRS培养基。微量生化鉴定管：购自杭州微生物试剂有限公司。1.2方法1.2.1菌株的分离在改良MRS液体培养基中加入适量的新鲜乳猪粪便富集培养24小时后用接种环取培养液划线接种于改良MRS琼脂平皿37℃有氧培养48-72h挑取形态及颜色各异的菌落分别划线接种作纯培养并进行镜检观察分离细菌的染色及形态特征。1.2.2分离菌的鉴定挑取平板上纯培养的革兰氏阳性无芽胞杆菌：作硝酸盐还原试验明胶液化试验过氧化氢酶