三峡库区草食牲畜发展现状及对策.doc

长江三峡库区属亚热带温润气候冬暖夏热少霜雪寡日照；以丘陵、山区为主河谷、溪流较多。由于丰富的水热资源三峡库区草山草坡较多；在国家退耕还林还草工程启动下库区宜退耕种草面积增大适宜发展草食牲畜。同时三峡大坝三期蓄水后库区淹没面积增大移民人口增多需解决移民的生活生产问题而发展草食牲畜是很重要的解决途径之一特别是就地移民。为此研讨优质、高效的草食牲畜发展模式尤为重要。一、三峡库区草食牲畜发展及饲草生产现状由于长期受限于传统种养殖方法、交通闭塞、文化交流落后以及饮食习惯等三峡库区草食牲畜生产水平较低、人均消耗草食动物及其产品数量少。以重庆市为例2001年存栏奶牛2.18万头产奶牛头平单产4000公斤左右年产奶量6.98万吨人均占有奶量2.27公斤比1999年中国人均消耗牛奶5.6公斤低1.47倍比世界人均消耗水平80.4公斤低34.42倍；肉牛存栏165.9万头出栏43.33万头出栏率26.12%平均胴体重仅110.6公斤牛肉产量4.79万吨人均占有1.56公斤比1999年中国人均消耗牛肉4.0公斤低1.56倍比世界人均消耗牛肉9.7公斤低5.22倍；山羊存栏264.81万只出栏273.36万只出栏率103.23%平均胴体重12.1公斤羊肉产量3.31万吨人均占有1.07公斤比1999年中国人均消耗羊肉1.8公斤低0.68倍比世界人均消耗羊肉1.9公斤低0.78倍；肉兔存栏832.07万只出栏1059.89万只出栏率127.78%平均胴体重2公斤兔肉产量2.12万吨人均占有0.69公斤。草食牲畜肉类总产量10.22万吨人均占有3.32公斤比1999年中国人均消耗的牛羊肉5.8公斤低0.75倍比世界人均消耗的牛羊肉11.6公斤低2.5倍。三峡库区饲草生产分为四大类。其一最主要的部分是草山草坡。由于三峡库区山多、山大草山草坡面积大仅重庆市就有草山草坡3237万亩其中可利用面积为2874万亩草山草坡主要属于天然灌丛植被产草量低平均亩产鲜草仅0.5—0.6吨。在国家科委和农业部启动“南方草山草坡开发利用示范工程”与“天然草地植被恢复工程”项目下重庆市已建立了种植三叶草、黑麦草、鸭茅等优质牧草的人工草地及改良草地约20万亩平均亩产鲜草1—2吨尤其是采用禾本科与豆科牧草混播极大地提高了草场牧草的品质和利用率；其二退耕地多。三峡库区山高坡陡坡度大于25度需退耕的土地面积很大仅重庆市就有543万亩约占全市耕地总面积3861万亩15%这些退耕地相当一部分可用来发展种草养畜；其三冬闲田是最重要的草地资源之一。三峡库区农区有2000多万亩冬闲田可实行草田轮作发展人工种草；其四菜草轮作、果草轮作、粮草轮作及田边地角种草是城郊农区饲草生产很重要的草地资源之一。2001年仅重庆市开展人工种草45万亩亩产鲜草3—4吨利用草山草坡种草20万亩亩产鲜草1—2吨可供载亩200万牛单位。二、三峡库区草食牲畜发展及饲草生产中存在的问题（一）草食牲畜良种繁育体系建设滞后品种质量差生产性能低三峡库区的肉牛品种主要是黄牛。育肥牛中黄牛占90%以上其余的肉牛绝大部分来源于水牛的老残牛。无论黄牛或水牛都是以役用或役肉兼用型为主。据查三峡库区的黄牛品种主要有巴山黄牛、巫陵黄牛、盘江黄牛、川南山地黄牛等。这些地方品种个体普遍较小成年体重只有引进肉牛品种的1/3—1/2据测1999年重庆市肉牛的平均胴体重仅为110.6公斤。由于长期缺乏本品种选育品种内性能一致性较差杂种后代表现良莠不齐生长缓慢产肉性能极差其屠宰率和净肉率都低在相同体重条件下比外种肉牛约低20个百分点。据测川南山地黄牛在舍饲条件下日增重平均为850克而放牧条件下仅156克在放牧加补饲条件下也只有550克。其屠宰率仅46.2%净肉率仅36.7%而发达国家肉牛的屠宰率高达60—70%。三峡库区的奶牛主要是黑白花奶牛但因多年来随市场奶制品销售行情涨跌变化许多奶农循环地淘汰与引种致使奶牛品种来源复杂缺乏对本品种进行选育与改良同时因阶段性、肓目性引种缺乏引种选择与管理致使很多奶牛品质差产奶量低。如重庆市奶牛平均单产4000公斤而国内一些地区奶牛单产达6000公斤以上国外许多发达国家奶牛单产达8000—10000公斤致使奶牛水平低养殖效益不高。三峡库区的山羊品种以地方品种为主主要有黑山羊、板角山羊、川东白山羊、酉州乌羊等。这些地方品种多为肉皮兼用型由于繁育体系不健全缺乏系统选育导致多数品种毛色不一致性能一致性也较差品种间混杂严重纯种数量急剧下降初生重小生长缓慢成年体重低屠宰率和净用率较低。据调查三峡库区地方品种山羊的成年体重公羊35—40公斤母羊30——35公斤屠宰率35%左右净肉率约30%。而国外优良品种波尔山羊成年体重公羊70—130公斤母羊55—100公斤