一种补血补气固体饮料及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105815645A(43)申请公布日2016.08.03(21)申请号201610187998.X(22)申请日2016.03.29(71)申请人深圳技师学院地址518000广东省深圳市龙岗区龙城街道五联社区将军帽路1号(72)发明人吴九玲(74)专利代理机构深圳市科吉华烽知识产权事务所(普通合伙)44248代理人胡玉(51)Int.Cl.A23L2/39(2006.01)A23L2/395(2006.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书5页(54)发明名称一种补血补气固体饮料及其制备方法(57)摘要本发明提供一种补血补气固体饮料及其制备方法,按重量百分比，包括以下成份：大枣2.05～35％、枸杞0.56～25％，桂圆1～25％，玫瑰茄1.25～25％，红糖1%～30％，白砂糖2%～45％，糊精10～86％，含水量不超过5%。本发明的有益效果是：本发明所得到的补血补气固体饮料营养价值全面，保留了原料的香气及营养成分，口感好，具有补血、补气、养颜等功效，比例合理，并能被人体充分吸收。CN105815645ACN105815645A权利要求书1/1页1.一种补血补气固体饮料,其特征在于，按重量百分比，包括以下成份：大枣2.05～35％、枸杞0.56～25％，桂圆1～25％，玫瑰茄1.25～25％，红糖1%～30％，白砂糖2%～45％，糊精10～86％，含水量不超过5%。2.如权利要求1所述的饮料，其特征在于，所述红枣、枸杞、桂圆、玫瑰茄总质量与糊精的质量比为1：（0.5～3）。3.一种制备如权利要求1所述的补血补气固体饮料的方法,其特征在于，包括以下几个步骤：步骤A:红枣、枸杞、桂圆、玫瑰茄经筛选、热风干燥、与糊精按比例混合超微粉碎成细粉，过筛，密封即得混合粉料；步骤B:将红糖、白砂糖经称量，超微粉碎成细粉，粉碎过筛，称量，密封即得糖粉料；步骤C:将步骤A和步骤B所得细粉与糊精或者乳糖按照质量比1:（0.1～5）：（0.6～3）的比例用乙醇制得软材，过筛；步骤D:将步骤C所制得软材干燥后过筛，整粒，取过10目筛不过80目筛的颗粒，即得到补血补气固体饮料。4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述步骤D中，所述干燥步骤包括：所制得软材于60～100℃，第一次干燥5～15分钟，密封，再放置3～24小时，60～80℃，第二次干燥5分钟以上直至颗粒含水量小于5%。5.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述步骤A-D中，在净化车间内完成，温度为18-26℃，湿度为25%-63%。6.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述步骤C中，乙醇的体积浓度为40%～95%。2CN105815645A说明书1/5页一种补血补气固体饮料及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及保健食品领域，尤其涉及一种补血补气固体饮料及其制备方法。背景技术[0002]固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料(速溶咖啡)3类。[0003]目前来说，补血补气固体饮料常以枸杞、红枣、桂圆为原料，其中红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，补中益气，养血安神。《本草纲目》记载:“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损。虽然桂圆红枣枸杞茶补气养血功效佳，但是由于枸杞、红枣、桂圆偏热性，多食容易上火滞气。[0004]粉末状固体饮料先有生产工艺如下：原料验收→领料→去外衣→消毒→预处理→称料→混合→填充→包装打码→金属探测→热收缩→成品。颗粒状固体饮料现有生产技术如下：原料验收→去外衣→消毒→预处理→称料→制粒→干燥→整粒→混合→填充→包装→金属探测→热收缩→成品。工艺相当复杂，增加了成本。发明内容[0005]为了解决以上技术问题，本发明提供一种补血补气、健康营养又不易上火的固体饮料及其制备方法。[0006]一种补血补气固体饮料,按重量百分比，包括以下成份：大枣2.05～35％、枸杞0.56～25％，桂圆1～25％，玫瑰茄1.25～25％，红糖1％～30％，白砂糖2％～45％，糊精10～86％，含水量不超过5％。[0007]主要成分介绍：[0008]红枣、枸杞