一种瓜蒌籽油的提取工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105950281A(43)申请公布日2016.09.21(21)申请号201610500123.0(22)申请日2016.06.30(71)申请人潜山县有余瓜蒌开发有限责任公司地址246310安徽省安庆市潜山县水吼镇横中开发区(72)发明人程有余程素春程素芬程素芳李华张飞翔程余献朱兴奇戴袁结(51)Int.Cl.C11B1/04(2006.01)C11B1/06(2006.01)C11B3/06(2006.01)C11B3/00(2006.01)C11B3/10(2006.01)C11B1/10(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种瓜蒌籽油的提取工艺(57)摘要本发明公开了一种瓜蒌籽油的提取工艺，包括步骤：(1)将瓜蒌籽清理、冷冻、微波解冻处理；(2)压榨得到毛油；(3)精炼：包括脱酸、水洗、脱色、脱臭、养晶过滤得到精炼瓜蒌籽油；(4)取茶片在炒锅内80-90℃温度下翻炒1-2小时，将步骤(3)得到的精炼瓜蒌籽油和热炒锅的茶片一同放入浸出器，浸泡2-4小时，将油和茶片分离，得到成品瓜蒌籽油，茶片与精炼瓜蒌籽油的重量比为2:5。本发明的瓜蒌籽油的提取工艺，提取率高，既能保留瓜蒌籽油中目标成分的活性，同时保留瓜蒌籽油固有风味和香味，得到高品质的绿色瓜蒌籽油，瓜蒌籽油保质时间长，香味浓，口感纯正。CN105950281ACN105950281A权利要求书1/1页1.一种瓜蒌籽油的提取工艺，其特征在于：包括以下步骤：(1)将瓜蒌籽清理，剥壳得到瓜蒌籽仁，将瓜蒌籽仁水分干至6-8％，然后在-10-0℃温度下进行冷冻处理3-5h；然后将冷冻后的瓜蒌籽仁进行微波解冻，微波解冻温度为60-80℃，微波解冻功率为450-600W，微波解冻时间为10-15min；(2)向解冻后的瓜蒌籽仁中加入瓜蒌籽仁重量3-5％的糠壳，拌匀，进行压榨得到毛油；(3)精炼：将毛油加热到50-60℃，加入毛油重量0.3-0.5％的浓度为15wt％的氢氧化钠溶液，搅拌10-15分钟，得到脱酸瓜蒌籽油；然后向脱酸瓜蒌籽油中加入其重量0.5％的浓度为10％的无碘盐水，静置2-3小时得到水洗瓜蒌籽油；将水洗瓜蒌籽油加热至90-100℃，边加热边搅拌，然后加入瓜蒌籽油重量10-15％的白土，搅拌均匀，过滤，得脱色瓜蒌籽油；将脱色瓜蒌籽油加热至60-80℃时开启真空泵，再加热至100-120℃时开启蒸汽喷雾，然后加入脱色瓜蒌籽油2-3倍重量的冷水，冷却至常温，得到脱臭瓜蒌籽油；然后将脱臭瓜蒌籽油在0-5℃的条件下养晶50-60小时，然后回温至10-20℃，过滤得到精炼瓜蒌籽油；(4)取茶片在炒锅内80-90℃温度下翻炒1-2小时，然后将步骤(3)得到的精炼瓜蒌籽油和热炒锅的茶片一同放入浸出器，浸泡2-4小时，将油和茶片分离，得到成品瓜蒌籽油，所述茶片与精炼瓜蒌籽油的重量比为2:5。2.根据权利要求1所述的瓜蒌籽油的提取工艺，其特征在于：步骤(1)中所述的微波解冻温度为70℃，微波解冻功率为500W，微波解冻时间为12min。3.根据权利要求1所述的瓜蒌籽油的提取工艺，其特征在于：步骤(2)中瓜蒌籽仁在室温下进行直接压榨得到毛油。4.根据权利要求1所述的瓜蒌籽油的提取工艺，其特征在于：步骤(4)中所述的茶片为山茶籽仁榨油过程中榨出的副产物。2CN105950281A说明书1/3页一种瓜蒌籽油的提取工艺技术领域[0001]本发明涉及瓜蒌籽油生产技术领域，尤其涉及一种瓜蒌籽油的提取工艺。背景技术[0002]栝楼，葫芦科栝楼属，是一种多年生攀援藤本植物，又名瓜蒌、吊瓜等。分布于东亚及澳大利亚北部，我国主要分布于山东、河南、河北、北京、浙江、安徽等省。栝楼作为中草药在我国种植历史悠久，其果实、种子和根均可入药。《本草纲目》记载：栝楼有健胃、润肺、化痰、散结、滑肠作用，主治痰热咳嗽、肺痰咳血、胸闷、便秘等症。现代科学研究表明：栝楼籽具有消炎、抗癌功能，对肺癌、胃癌、胰腺癌、乳腺癌等具有一定的疗效。[0003]除药用价值外，栝楼籽还有较高的食用价值。栝楼产籽量多，籽粒饱满，风味独特，含有丰富的脂肪酸、蛋白质、多种必需氨基酸及矿质元素，是一种绿色的保健食品。近年来，以栝楼籽为原料炒制而成的“吊瓜子”以其独特的风味和营养成为高档炒制品，价格居高不下，激发了农民种植的积极性，籽用栝楼的栽培面积逐年扩大，产量迅速增长。目前，虽然栝楼籽加工厂家较多，但仍停留在简单的炒制食品阶段，对栝楼籽的综合利用和深度开发还未开展。据报道，栝楼籽含油量可达35％以上，且还有大量的不饱和脂肪酸，占脂肪酸总量的89％以上。研究表明，栝楼籽中的不饱和脂肪酸具有降血脂、抗血栓、调节免疫系统等重要生理功能，具有进一步开发成保