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一种即食猪血香肠及其制作方法.pdf
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本发明涉及食品生产加工的技术领域，公开了一种即食猪血香肠及其制作方法。本发明基于健康饮食的理念，提供了一种以去皮鸡胸肉、猪腿肉、猪脂肪以及猪血为主要原料的健康营养即食猪血香肠的制作方法；采用价格便宜且营养丰富味美易得的猪血作为风味原料，经过简单稳定的工艺加工而成，最大限度地保留了产品原料原有风味和营养，所得到的即食猪血香肠色香味俱全、营养均衡、香肠肉感强、耐咀嚼、质构致密。本发明制备即食猪血香肠需要的设备均为普通设备，成本较低，可操作性强，易于规模生产，在提高猪血的附加值的同时为广大人民群众提供一种营养丰
2023-11-20
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