艳山姜冻干茶的制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106138949A(43)申请公布日2016.11.23(21)申请号201610702190.0A61P9/00(2006.01)(22)申请日2016.08.22A61K127/00(2006.01)A61K131/00(2006.01)(71)申请人贵州医科大学地址550025贵州省贵阳市贵安新区花溪大学城贵州医科大学(72)发明人沈祥春徐旖旎张旭张彦燕陶玲陈妍罗红吴林菁付凌云(74)专利代理机构杭州新源专利事务所(普通合伙)33234代理人丁海华(51)Int.Cl.A61K36/9062(2006.01)A61K9/14(2006.01)A61P29/00(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称艳山姜冻干茶的制备方法(57)摘要本发明公开了艳山姜冻干茶的制备方法。该方法具体包括采集、洗涤、风干、预冻、低温干燥、出料、粉碎、包装等工序，可以高效地将艳山姜的叶片或果实制成冻干茶，最大限度地保留艳山姜本身的挥发油不流失，使其兼具艳山姜的药学效果和独特香味。CN106138949ACN106138949A权利要求书1/1页1.艳山姜冻干茶的制备方法，其特征在于：该方法具体包括以下步骤；a、采集：采集艳山姜的熟鲜叶和/或成熟果实、洗净、风干、刀切；b、预冻：将切好的叶片和/或果实进行冷冻，冷冻温度为-35℃-(-45℃)，冷冻时间为2-5个小时；c、低温干燥：将冻好的叶片和/或果实转移到真空干燥箱内，抽真空，融霜，间断性增加温度，5-10℃持续1-3小时，10-30℃持续3-8小时，30-50℃持续7-9小时；d、出料：温度降低至室温，出料；e、粉碎：粉碎、过筛、包装得成品。2.根据权利要求1所述的艳山姜冻干茶的制备方法，其特征在于：步骤b中，冷冻温度为-40℃，冷冻时间为3小时。3.根据权利要求1所述的艳山姜冻干茶的制备方法，其特征在于：步骤c中，间断性增加温度，8℃温度下持续2小时，20℃温度下持续4小时，40℃持续8小时。4.根据权利要求1所述的艳山姜冻干茶的制备方法，其特征在于：步骤e中，过20目筛网后再包装得成品。2CN106138949A说明书1/3页艳山姜冻干茶的制备方法技术领域[0001]本发明涉及一种艳山姜冻干茶的制备方法，属于艳山姜衍生品的深加工领域。背景技术[0002]艳山姜[Alpiniazerumber(Pers.)BurttetSmith]，别名月桃、良姜、土砂仁、虎子花等，为姜科(Zingiberaceae)、姜亚科(Zingiberoideae)、山姜属(AlpiniaRoxb.)植物，英文名beautifulgalangal，为多年生常绿丛生草本植物。艳山姜为姜科山姜属植物艳山姜的干燥成熟果实。是贵州各少数民族习用的常用民族药,广泛分布于我国东南部至西南部各地。具有温中燥湿、行气止痛、截疟之功效,主治心腹冷痛、胸腹胀满、消化不良、呕吐腹泻等症状,大量的研究结果表明，艳山姜的有效成分是其挥发油，具有广泛的抗炎、镇痛以及防治心血管系统疾患等多方面的生物活性，且该挥发油存在于其茎、种子、叶和果实中，同时新鲜的艳山姜叶片中也含有大量的挥发油。[0003]冷冻干燥就是把含有水分物质，预先进行降温将内在的水分冻结成固体，然后在真空的条件下让固体冰直接升华出来，从而达到干燥的目的。冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用，物质中的一些挥发性成分损失很小。在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。干燥能排除95-99％以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不致变质。[0004]在日常生活中，艳山姜果实和叶片是重要的香料，其香气主要来自于果实和叶片内含的挥发油。但是新鲜的果叶并不易贮存，容易腐烂，且长时间放置后，挥发油成分会随时间延长慢慢流失，采用常规的处理手段，比如自然晒干或是烘干，也使果叶没有新鲜时挥发油的含量高，难以发挥艳山姜果叶最大的功效。发明内容[0005]本发明的目的在于，提供一种艳山姜冻干茶的制备方法。本发明可以高效地将艳山姜的叶片或果实制成冻干茶，最大限度地保留艳山姜本身的挥发油不流失，使其兼具艳山姜的药学效果和独特香味。[0006]为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案如下：艳山姜冻干茶的制备方法，该方法具体包括以下步骤；[0007]a、采集：采集艳山姜的熟鲜叶和/或成熟果实、洗净、刀切；[0008]b、预冻：将切好的叶片和/或果实进