食品扦及食品浸涂方法和装置.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106165904A(43)申请公布日2016.11.30(21)申请号201610346508.6A23G3/24(2006.01)(22)申请日2016.05.23A23G1/50(2006.01)A23G1/54(2006.01)(30)优先权数据62/165,4342015.05.22US(71)申请人弗兰卡技术和商标有限公司地址瑞士黑吉斯维尔(72)发明人布拉戈·莱克(74)专利代理机构北京派特恩知识产权代理有限公司11270代理人胡春光张颖玲(51)Int.Cl.A23P10/10(2016.01)A23P20/17(2016.01)A23G3/56(2006.01)A23G3/54(2006.01)权利要求书1页说明书7页附图10页(54)发明名称食品扦及食品浸涂方法和装置(57)摘要一种扦，所述扦用于固定食品并插入到扦保持架的孔口中，该扦包括：在所述扦的一个端部处的保留部分，所述保留部分构造成接纳并固定所述食品；在所述扦的相反端部处的抓握部分；以及接合部分。该接合部分在与所述孔口的内表面接触时具有压缩构型，在所述压缩构型中，横跨接合部分的最长横截面宽度小于孔口的最短横截面宽度。所述接合部分还在与所述内表面未接触时具有扩张构型，在所述扩张构型中，横跨接合部分的最长横截面宽度大于所述孔口的最短横截面宽度。CN106165904ACN106165904A权利要求书1/1页1.一种扦，用于固定食品并插入到扦保持架的孔口中，所述扦包括：在所述扦的一个端部处的保留部分，所述保留部分构造成接纳并固定所述食品；在所述扦的相反端部处的抓握部分；以及在所述保留部分与所述抓握部分之间的接合部分，所述接合部分在与所述孔口的内表面接触时具有压缩构型并且在与所述内表面未接触时具有扩张构型，在所述压缩构型中，接合部分的最长横截面宽度小于孔口的最短横截面宽度，在所述扩张构型中，所述接合部分的最长横截面宽度大于所述孔口的最短横截面宽度。2.根据权利要求1所述的扦，其中，所述接合部分包括压缩孔口和桥接构件，所述桥接构件围绕所述压缩孔口将所述保留部分和所述抓握部分连接。3.根据权利要求2所述的扦，其中，所述桥接构件一旦与所述内表面接触就移动到所述压缩孔口中。4.根据权利要求2或3所述的扦，其中，所述桥接构件以90°的角度或大于90°的角度远离所述扦的一侧延伸。5.根据权利要求2至4中任一项所述的扦，包括两个或多个压缩孔口和两个或多个桥接构件。6.根据权利要求5所述的扦，其中，所述两个或多个压缩孔口和所述两个或多个桥接构件关于所述扦的纵向轴线对称地布置。7.根据权利要求2至6中任一项所述的扦，其中，所述桥接构件与所述扦的结构是一体的。8.根据权利要求2至7中任一项所述的扦，其中，所述桥接构件围绕腔连接至所述扦以形成所述压缩孔口。9.根据权利要求1所述的扦，其中，所述接合部分包括接合构件和成形为配合所述接合构件的腔，所述接合构件一旦与所述内表面接触就移动到所述腔中。10.根据权利要求1所述的扦，其中，所述接合部分包括可压缩构件。11.根据权利要求10所述的扦，其中，所述可压缩构件由泡沫组成。12.根据权利要求1至11中任一项所述的扦，包括保持构件，所述保持构件在插入后被偏压抵靠所述扦保持架的表面。13.根据权利要求12所述的扦，其中，所述保持构件包括环形突出物。14.根据权利要求1至13中任一项所述的扦，其中，所述保留部分终止于带斜角的末端。15.根据权利要求1至14中任一项所述的扦，其中，所述扦关于其纵向轴线是对称的。16.一种用于涂覆水果的系统，包括根据权利要求1至15中任一项所述的扦和扦保持架，所述扦保持架包括孔口，接合部分的尺寸设置成能移除地接合所述孔口，并且设置成当所述接合部分与所述内表面接触时，所述接合部分变化为压缩构型。2CN106165904A说明书1/7页食品扦及食品浸涂方法和装置技术领域[0001]文中公开的技术涉及用于固定食品的方法和系统。背景技术[0002]扦通常是可以用于保持待烧烤、烘烤或以其他方式烹饪的食品的细长杆。扦可以由包括金属、竹子、木材、塑料和/或类似物的不同类型的材料制成。[0003]扦还可以用于保持食品以用于展示目的。例如，被扦保持的水果块可以整理成不同的装饰布置，诸如花卉布置、花束和类似物。[0004]保持在扦上的食品可以涂覆有不同的材料，诸如黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、糖粉和/或类似物。为了工业规模地涂覆食品，可以使用诸如为公开号是2014/0030399的美国专利申请中描述的那些系统的系统以用于执行涂覆。发明内容[0005]在各个方面，本发明提供用于保持食品的扦以及用于涂覆食品的方法和系统。[0006]本发明的一个方面是提供一