一种竹筒金花茯茶及其加工方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN106234661A(43)申请公布日2016.12.21(21)申请号201610746245.8(22)申请日2016.08.29(71)申请人郑文利地址713700陕西省咸阳市泾阳县崇文大街益民小区东三巷181号(72)发明人郑文利刘培民(51)Int.Cl.A23F3/06(2006.01)权利要求书2页说明书7页附图3页(54)发明名称一种竹筒金花茯茶及其加工方法(57)摘要本发明公开了一种竹筒金花茯茶及其加工方法，属于茶叶加工领域，一种竹筒金花茯茶，包括筒身，所述筒身由上端封顶、下端封底、外形完整的竹筒组成，所述筒身的内部空腔装有金花茯茶，所述筒身上设有开口；一种竹筒金花茯茶的加工方法，包括原料筛分、高温软化、渥堆、装筒和发花等步骤。本发明提出的竹筒金花茯茶及其加工方法保留了竹筒的完整结构、实现了竹筒内部发花工艺、采用纯自然的生产工艺有效融合了鲜竹与茯茶的特点，使生产出来的茶叶兼具茯茶的醇厚与鲜竹的清香、外形精美且冲熬方便。CN106234661ACN106234661A权利要求书1/2页1.一种竹筒金花茯茶，包括筒身(1)，所述筒身（1）由上端封顶、下端封底、外形完整的竹筒（2）组成，其特征在于：所述筒身（1）的内部空腔装有金花茯茶（3），所述筒身（1）上设有开口（4）。2.根据权利要求1所述的一种竹筒金花茯茶，其特征在于，所述筒身（1）的上端和下端分别设有顶孔（5）和底孔（6）。3.根据权利要求2所述的一种竹筒金花茯茶，其特征在于，所述筒身（1）的上端和下端分别设有用于固定筒身（1）的顶竹壁（7）和底竹壁（8），所述顶竹壁（7）和底竹壁（8）上分别设有顶固定槽（9）和底固定槽（10）。4.根据权利要求3所述的一种竹筒金花茯茶，其特征在于，所述筒身（1）直径大于或等于3cm，所述筒身（1）选自生长期1-2年的新鲜竹子。5.根据权利要求1-4任一项所述的一种竹筒金花茯茶的加工方法，其特征在于，包括如下加工步骤：原料筛分、高温软化、渥堆、装筒、发花和干燥。6.根据权利要求5所述的一种竹筒金花茯茶的加工方法，其特征在于，所述加工步骤按照以下方式操作：1）原料筛分：根据产品档次选取不同等级的黑毛茶进行拼配，并去除茶叶中的杂物，得优选茶叶；2）高温软化：根据步骤1）中优选茶叶的含水量，适量添加水分并充分拌匀，控制拌匀后的优选茶叶含水量在25-30%，使用110-160℃的蒸汽将含水量25-30%的优选茶叶蒸3-5min，使优选茶叶充分软化，并去除茶叶表面的明水，得软化茶叶；3）渥堆：步骤2）中的软化茶叶在温度为18-35℃的自然环境下渥堆5-12小时，得渥堆茶叶；4）装筒：将步骤3）中的渥堆茶叶通过所述开口（4）装入所述筒身（1）中，并通过线绳（11）缠绕所述顶固定槽（9）和底固定槽（10），得竹筒茯茶；5）发花：将步骤4）中的竹筒茯茶置于温度为18-32℃、湿度为35-80%的通风环境下自然发花45-60天，得竹筒金花茯茶；6）干燥：将步骤5）中的竹筒金花茯茶自然干燥60-80天，使茶叶的含水量降为5-10%。7.根据权利要求1-4任一项所述的一种竹筒金花茯茶的加工方法，其特征在于，还包括如下步骤及操作方式：1）原料筛分：根据产品档次选取不同等级的黑毛茶进行拼配，并去除茶叶中的杂物，得优选茶叶；2）高温软化：根据步骤1）中优选茶叶的含水量，适量添加水分并充分拌匀，控制拌匀后的优选茶叶含水量在25-30%，使用110-160℃的蒸汽将含水量25-30%的优选茶叶蒸3-5min，使优选茶叶充分软化，并去除茶叶表面的明水，得软化茶叶；3）诱导发花：将步骤2）中的软化茶叶均匀摊开，自然冷却至室温，将发花良好的散茶用粉碎机粉碎制成茶粉，并按照1:100的质量比例将所述茶粉与冷却后的软化茶叶均匀混合，得诱导茶叶；4）渥堆：步骤3）中的诱导茶叶在温度为18-35℃的自然环境下渥堆5-12小时，得渥堆茶叶；5）装筒：将步骤4）中的渥堆茶叶通过所述开口（5）装入所述筒身（1）中，并通过线绳2CN106234661A权利要求书2/2页（11）缠绕所述顶固定槽（9）和底固定槽（10），得竹筒茯茶；6）发花：将步骤5）中的竹筒茯茶置于温度为18-32℃、湿度为35-80%的通风环境下自然发花45-60天，得竹筒金花茯茶；7）干燥：将步骤6）中的竹筒金花茯茶自然干燥，使茶叶的含水量降为5-10%。8.根据权利要求1-4任一项所述的一种竹筒金花茯茶的加工方法，其特征在于，还包括如下步骤及操作方式：1）原料筛分：根据产品档次选取不同等级的黑毛茶进行拼配，并去除茶叶中的杂物，得优选茶叶；2）高温软化：根据步骤1）中优选茶叶的含水量，适量添加水分并充分拌匀，控制拌匀后的优选茶叶